7月份存储西红柿酱怎样不坏

❶ 西红柿酱怎么做才能久放不坏

浓香番茄酱

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。

做法：

1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

储藏：做好后冷却，装小瓶子分装，密封，这样不打开得能放很久，打开的因为分量少可以迅速吃完

❷ 番茄酱如何保存

方法一：吃前预处理，将番茄酱开罐后，先在锅内蒸一下，并用无油腻勺子取酱。这样，吃剩下的番茄酱便可以保存较长时间。 方法二：在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。 方法三：食盐+香油。在每次食用后都向罐内撒些食盐、滴些香油，便能有效的抑制番茄酱中细菌的繁殖而延长存放时间。

❸ 怎样自制番茄酱使其保存时间长一点

可以把番茄酱多煮一下，让番茄里面的水分多蒸发一下，做出来的粉浆比较粘稠一点，这样就能放更长的时间。

此外，自己做好的番茄酱放在保鲜盒里，然后放在冰箱里面冷藏保存，虽然放在冰箱里面冷藏，但是一定要尽快吃完的，不然还是很容易坏的，不过放一两个星期是没有问题的，自制的番茄酱保存期依然还是比较短的，建议一次性少做一点，一般不要超过一个星期。

自制番茄酱注意事项

注意需要去皮去籽，最好用搅拌机搅拌番茄果肉，这样可以搅拌充分，使番茄果肉没有颗粒状，搅拌时无需加水。番茄去皮之前可以先用开水烫，这样皮容易去掉。根据口味需要选择加不加柠檬汁，可以调一下番茄酱的味道。

自制的番茄酱没有任何添加剂和防腐剂，所以保质期很短。为了它的保质期可以稍久一点，添加了低度的广东米酒，广东米酒的度数并不高只有十几度，而且，在制作的过程中酒精度也挥发掉了；残留的一点点，可以延长一点保质期。

❹ 西红柿做成酱怎样才可以保存到冬天而不坏

做成酱后用罐头瓶密封好放在冰箱里面，就可以保存到冬天。

❺ 西红柿酱的做法与保存窍门是怎样的

西红柿酱做法：用料：番茄500克、麦芽糖120克、白砂糖80克、柠檬1个、水适量 。

做法： 1、将所有需要用到的食材准备好，并加以处理：柠檬清洗干净榨成汁，番茄清洗干净在顶部画一个十字，然后放在开水中烫一下，去掉表面的皮，之后切成小块，将里面的籽去掉，再切成小丁。 2、将番茄丁放入锅中，加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火慢煮，这个时候加入麦芽糖。 3、在煮的过程中一定要注意不断的用勺子进行搅拌，如果有泡沫的话，用勺子舀掉。 4、等到麦芽糖完全融化之后，再加入白糖继续煮。 5、等到果酱呈比较浓稠的状态就可以盛起来了。

自制西红柿酱可以放多久：做好的西红柿酱一定要放在一个里面没有一点水、经过高温消毒后的瓶子里密封保存，最好是能够放在冰箱里面保存，不然的话，因为没有加防腐剂，容易坏掉。 西红柿酱在存放过程中，密封特别好，而且没有细菌污染，存放的温度也比较低的话，可以存放一年或者半年。

西红柿酱的保存：1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长西红柿酱的保存期。 2、推荐放西红柿酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。 3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。 4、自制的西红柿酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。

❻ 西红柿酱的做法及保存方法

西红柿酱的做法如下：

1、把番茄去皮，切丁。

4、关火，把做好的番茄酱装入碗中。

保存方法如下：

1、在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶，要求必须是能够完全密封的玻璃瓶，将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。

2、等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。

3、等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后，就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。

❼ 怎样熬西红柿酱让其保存时间更长些

在西红柿酱里加入一点食盐和醋，同时平时用过之后一定让其密封就能保存时间更长一点。

制作番茄酱的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：番茄350克

2、辅料：冰糖50克、精盐1克、食醋少许。

第一步：番茄洗净去蒂，然后在表面划“十”字。

❽ 怎样做西红柿酱久存不坏

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

第一步准备器皿

装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。

第二步做番茄酱

纯味番茄酱

将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。

浓香番茄酱

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。

做法：

1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

西式番茄酱

原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。

2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。

3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。

第三步番茄酱装瓶

装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。

用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。

第四步储藏番茄酱

番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。

❾ 家庭番茄酱简单易做，但保质期无法保证，如何延长番茄酱的保质期

引言：每一次到了番茄降价的时候，很多人都会买非常多的番茄。他们之所以买这么多的番茄，就是想要在自己吃番茄的时候能够更方便。但是有一些人会想着把番茄做成番茄酱，这样的话能够保存的时间更久。当他们在做好番茄酱之后，发现过不了多久就变质了，不仅浪费了功夫，还浪费了番茄。小编今天就来跟大家说一说，家庭番茄酱简单易做，但是保质期没有办法保证该怎样延长番茄酱的保质期。

三、自制番茄酱健不健康？

小编想跟大家说的是，其实自制的番茄酱是非常健康与营养的，因为可以保证食材的新鲜，也可以保证人身体的健康，多吃番茄酱也能够达到一个开胃的效果，当你吃食物的时候没有感觉就可以吃上一勺番茄酱，保证能够让你吃下很多饭。

❿ 西红柿酱怎么做才能久放不坏

西红柿酱怎么做才能久放不坏方法

【1】在番茄酱上面均匀撒一点细盐，然后倒入一些熟的食用油就可以了，每次取食后都要这样处理一下。

【2】把番茄酱放在锅里蒸一下，然后倒少量高度白酒或柠檬汁，不放白酒或柠檬汁也行，只要趁热蒙上1～2层保鲜膜，再拧紧瓶盖就可以了。