大姜存储怕雨水淋吗

A. 大姜寒露前后下雨可以用井水浇吗

摘要 亲，稍微等候个两三分钟左右，为您仔细分析解答！！！

B. 大的白萝卜和红萝卜，生姜这些是不是挖土深一点，不要湿水，可以储存很久啊

大的白萝卜和红萝卜，生姜这些是挖土深一点，不要湿水就可以储存很久的。只要挖地窖的时候，温度比较低，那么这种东西它的储存时间都是非常长的。

C. 在菜市场刚买了大蒜和生姜，请问没有冰箱，不沾水的情况下可以存放多久

大蒜和生姜本来就不应该放在冰箱，1,2个月可以保存

D. 姜窖进水怎么处理

若面积较小，可采用小型的除湿器。若面积很大，是可采用一体式的除湿新风净化机，这样就能直接解决除湿，防止发霉长毛。

大姜一般是在霜降前后收获，现在是9月18日，离霜降尚有一个多月的时间（今年霜降10月23日）。现在就有很多人开始拾掇姜窖了，倒出沙子，捡拾残留的姜块，晾窖等。一个好的姜窖可以贮姜1–2年而不生虫，不腐烂，孬窖有可能不足一年就导致大姜腐烂等。

入窖后的管理

1、温度管理

大姜贮藏期间的适宜温度为12–15℃，但刚入窖时，由于姜块有一个伤愈过程，呼吸比较旺盛，会产生大量的热，窖内温度会较高，为了防止高温烧芽或引起病害，一定要注意开窖口通风降温，不要超过30℃。一般30天后窖内温度会降下来，因为大姜的伤口已经愈合。

随着时间的推移，外界气温的下降，窖内温度会逐渐下降到15℃左右。当窖内温度长期稳定在12–15℃时，可逐渐关闭窖口，密封。春天窖内温度回升到15℃时，可适当揭窖盖通风降温，防止温度过高引发病害。

2、湿度管理

大姜贮存期间怕干怕淹，切要注意窖内是否进水，避免水淹腐烂。这样的例子有很多，如春季放水浇地，夏季雨水多等，要勤观察窖内是否有水。

3、病害防治

大姜入窖后，一般常见问题是冷害。如果窖内温度达到10℃以下，就有发生冷害的危险。因此要注意窖内温度的变化，适时关闭窖口，加盖覆盖材料保温。

第二是腐烂病，如姜瘟病，霉腐病等，主要是由于姜块入窖前没有挑仔细，有受伤的姜块入窖，再就是窖内消毒不彻底，有病菌的侵袭所致，第三是由于窖内进水，导致湿度太大。

E. 为什么淋过雨的姜不能长时间存储

咨询记录 · 回答于2021-11-14

F. 生姜大培土后就下雨有应响吗

在降雨过后，土壤中氧气含量不足，地下部分姜块会进行无氧呼吸，产生有害物质，导致生姜腐烂。生姜根系受伤，吸收能力减弱，许多姜田会出现大面积的黄叶、干叶。如果田间有病害发生后，没有及时防治，病菌会随着雨水传染，导致大面积生姜发病。

G. 姜的收获期雨水过多影响不影响储存

摘要 今年雨水多，进入大姜收获期，雨水对大姜的存储影响较大。大姜存储是一门技术，技术过硬存储时间会比较长，反之容易造成烂窖。对于如何保证大姜存储质量，最大程度降低损失，保证大姜在储存期间不变质，入窖大姜的选择非常重要

H. 生姜怎么储存才不容易腐烂

生姜味烈、辛辣，但却娇乖难存，怕冷、易受冻害，怕热、易发芽，还容易遭受病害而腐烂。

生姜，喜温暖、潮湿、光弱的环境，特别不耐霜冻和低温。当环境温度达到15℃以上时，处于休眠状态中的生姜就会萌动发芽。当经霜冻、遇低温时，就会发生冻害而影响食用。

那么，生姜收获后如何贮藏才不容易变坏呢？
生姜要在适宜的温度、湿度环境中进行贮藏以保持休眠。不同的贮藏方式和条件决定了不同的贮藏期，方法得当、条件适宜，贮藏期长的可达数月，甚至数年，所以菜市场上新姜、老姜同时供应，一年四季从不间断。

生产经验和科学试验证明，贮藏生姜最适宜的环境条件是，温度保持在11℃至13℃的范围内，空气相对湿度保持在96%以上，贮藏间消菌杀毒灭虫保持干净卫生。

如此窄的温度范围，如此高的湿度条件，如此严的环境卫生，如此苛刻的贮藏条件，作为生姜种植户、经销商大量、长期贮藏生姜怎样才能做到呢？

这就要求一一一

一、收获时一定要把握好时机并做好贮藏前的姜块准备。
严格地说，要在初霜到来之前进行收获，这样南北方收获生姜的时间是不一样的。对于黄河中下游地区来说，一般在十月的中、下旬，即”霜降”节气之前完成收获，而南方地区可晚收，以不经霜冻为原则。收获过晚会遭受冻害，收获过早尚未达到产量目标，所以适时收获对于保产量、保品质是十分重要的。

为了便于劳作，在收获前四、五天的时候进行一次浇水，保持姜田土层透湿而不过黏，起刨时土壤松散。整株刨出后去掉姜块上、姜块间的泥土和根须，茎杆基部留取三、四公分，以上的部分予以剪除，不用进行晾晒即可进行贮藏。

刚收获的生姜表皮薄嫩容易受伤而感染病菌引起腐烂变质，所以收获时要注意保护其完整性，表皮上着有的细土有利于生姜的贮藏，不用擦洗清除。随着贮藏时间的延长，生姜表皮将逐步老化、纤维化，防菌毒侵染、防水分散失等自我防护的作用、耐贮耐运的能力也将越来越强。

二、收获前要做好贮藏窖的开挖和贮藏准备。
要实现生姜贮藏的最适环境条件达到长期保存、陆续上市或加工，最理想的方法当然是恒温库房方式贮藏了。作为生姜种植户、普通经销商是无法做到的，但采取什么方法可以基本达到贮藏条件、实现安全越冬并长期保存生姜呢？

经验来自于实践，困难面前总有办法。就象农户储存红薯一样，可以挖取地下窖利用冬季的地温来达到安全贮藏的目的，只不过贮藏生姜的温度要比贮藏红薯高一些，这样贮藏窖就需要下挖的深一些。

目前看，地下深窖贮姜还是比较简便易行、安全实用、比较流行的方法， 窖内温、湿度等条件调节好了可使窖内生姜贮存数月之久。

挖窖。就象挖红薯窖一样，选取背风向阳、地势高水位低、贴近地边斜坡、最好是岩沙土质处，向下开挖上口直径八十公分左右、下底直径一米左右、深度六米左右的圆筒，然后在筒底处向高坡深处横向开挖二至三个“∩”型贮姜洞，高度掌握在一米半左右、底宽一米三左右、深度二米半左右。筒、洞挖好后可采取必要措施进行加固，结构牢固、安全是第一位的。

消毒。新挖的姜窖比较干净卫生，基本不需要怎么消毒，只是其内比较干燥，可以进行喷水保持湿润。对于老旧姜窖需要进行彻底清理，清除杂物、浮土后要喷洒杀菌剂、杀虫剂，如多菌灵、敌敌畏等，进行灭菌灭虫。

三、码放姜块并做好温、湿度管理。
码姜。窖内清理处理结束后，在窖底铺上一层潮湿的河沙，然后将姜块逐层码于洞内，平放、竖放皆可，最上层可再铺一层湿沙并与窖顶之间保留二、三十公分的距离。

控温。生姜码放结束后，用草苫子盖住筒口，经过半个月左右的时间后可用木杠做支架，上盖草苫，在草苫之上覆土进行部分封口，留取通气口以利于窖内生姜通风换气。当气温降低、霜冻来临后要及时加盖草苫并进一步覆土密封洞口以利保持窖内温度，使窖贮生姜不致于遭受冻害而安全休眠。

贮藏期间，一定要处理好洞口，可加盖防水盖板，防止雨水流入、渗入洞内、窖内。

需要特别特别注意的是，贮藏期间生姜虽处休眠状态，但仍在进行呼吸活动，生姜呼吸使窖内二氧化碳浓度升高而氧气变的稀薄，未经充分换气千万不能入窖查看和取姜，防止窒息危险！需要切切注意！！！

I. 腌制的生姜遇到下雨天生姜可以放到水里浸泡一天吗

咨询记录 · 回答于2021-09-06

J. 山洞储存生姜会舍水分吗

山洞储存生姜会舍水分。

南方地区也可以新挖山洞，或者有效利用原有的山洞贮藏生姜，但需要加盖覆盖物和设置空气孔。相对潮湿的山洞，下面需要铺上木板隔离水分，设置排水沟。老窖需要提前进行熏蒸消毒和用生石灰水处理四壁墙面和地下。

温度降低到12℃以下的时候封死洞口。贮藏期间发生生姜腐烂，及时剔除，并撒上生石灰消毒。山洞上部会产生水滴，所以，应该在堆层上部覆盖一层农膜，避免腐烂。

储存大姜方法

1、在收获大姜，削姜苗时要尽量削的短一点，不要留的太长，因为大姜在放入地窖之后，姜茬会满慢慢的烂掉，如果茬留的太长，它在烂掉的时候就会挥发出过多的水分，导致姜窖内水分过多，湿气太重，这样大姜很容易就会腐烂。

2、在地窖摆放大姜时，不能放的太满，如果塞得太满，会导致地窖内的热量太高排不出去，这样大姜就很容易烂掉，所以要在顶部留一块空间，有助于大姜散热。

3、储存大姜一般都用沙子储存，所以储存大姜的沙子不能太湿，如果太湿沙子盖在大姜上，会导致大姜内部不透气，无法排出湿气跟热气，也很容易烂掉。

4、一个姜洞不能一下把它装满，一般都是3-4天装满一个姜洞比较合适，如果请人收姜，没办法，一天肯定能装满一个姜洞，那就要做好通风了，要不也是很容易烂掉的。

5、存完大姜以后不要着急封井，一般要透气20天之后才能封井并且这20天之内井口旁边不能有任何的遮挡物，防止影响地窖透气。