幼儿园食堂需要配置什么

1. 幼儿区域活动餐厅所需材料有哪些

一、色彩 1、幼儿园餐厅要设置合适的灯光，及自然光源，太强或太弱的光线都会损害幼儿较弱的视力 2、墙面应以配合餐厅的主题设计，表面色彩以暖色为基调，辅以对比色，宜采用高亮度、低彩度的色调，局部可采用鲜艳的高彩度的色调。如可以促进儿童令人的橘红色，并以流畅曲线或图案纹饰加以美化，为儿童营造轻松活泼的就餐氛围。 二、造型 1、可合理利用墙面空间，张贴适合餐厅主题的艺术品及装饰画，既提高了文化品质，也能营造温馨的就餐氛围。 2、顶面可以以餐厅为主题进行主题设计，将空间适当降低，避免因空间较高而引起的空旷感。 墙面造型应符合餐厅就餐氛围，采用儿童喜闻乐见的元素，富有童趣。 三、材料 1、顶面应布置专业的紫外线消毒灯，或其他消毒设备，其开关应与照明开关分开设置，并做明显标记，高度应在2米以上，以免幼儿误触。 2、装修选票与构造应安全、坚固、耐用并有利于擦洗。 3、墙面与顶棚的粉刷表面应处理的较为平整细腻，不应有易积灰尘的线角。 4、墙裙及家具不应采用有光泽的油漆，以免出现眩光而伤害幼儿的双眼。墙裙部分因幼儿经常碰撞，必须耐用而且使用擦洗。 5、地面可采用便于清洁不沾没法的PVC地板或玻化砖。 四、布局 1、为幼儿提供集中用餐的场所，以便于幼儿用餐的集中管理，一般适用于规模较大的幼儿园，面积根据幼儿园的规模来确定。 2、幼儿餐厅位置应紧邻厨房或配餐间。 3、光线明亮，有充足的光照，可以利用紫外线杀菌。通风条件好，空气清新，也有利于幼儿健康。

2. 幼儿园食堂餐具需要哪些

分格小餐盘、小勺子（建议长柄铁制的）、小筷子（有时候小朋友不会拿或不喜欢拿筷子、也可考虑免除这一项）、小铁碗

3. 国家规定一个幼儿园要配有几个厨师教职员工和孩子加起600人厨房应该配几个人

幼儿园厨房人员标配：
厨师1人：50位小朋友。
厨师1人：20位教职工。
两者相加就是幼儿园标准配置。如果教职工不吃饭就不用相加了（含洗碗杂工）

4. 幼儿园食堂配备应配备哪些标准间

请参考05城市幼儿园建筑面积定额，国家对于食堂各部分比如操作间、配餐间、主料间、辅料间等等都有具体的面积规定，是根据园所能够容纳孩子的数量确定的。 至于食堂的设计和食堂内的设备，一般都是找厨房设计公司，由其出具方案，先拿到卫生防疫部门做预审，没有问题才动工装修和采购，以确保后期卫生许可证能够拿到。甚至可以在合同中约定有这个公司代办，全部完成才支付最后一笔款项。 一般的装修公司是会把食堂部分空出来的，因为他们并不专业。

5. 幼儿园厨房厨师配餐与配送的要求

幼儿园食材配送要求
确保学校食品安全的五大核心要素

1.学校的重视是食品安全最重要的保证因素。

2.食品安全的主要责任只有高度重视才能落实。

3.只有高度重视，才能解决食品安全的基本保障条件，如人、钱、物。

4、只有高度重视食品安全管理才能落到实处。

食堂加工流程和功能分化应符合法律要求

1、食堂硬件设施必须良好，硬件越差，风险越高。

2、食堂设施设备应尽可能采用不锈钢，食堂设备及时更新。

3.食堂的功能分区和加工流程必须遵循“住进去、熟出来、不回头”的原则，防止交叉感染。窗户和壕沟应配备“三防”设施。

4、各种渠道必须分开设置，确保食品安全。

5、各种功能设置应尽可能完整。

控制重要闸门确保无安全事故

1.严格控制采购，严格要求进入食堂的配料要有证件和票。

2.严格控制烹饪过程，并对要烹饪的配料进行物理感官测试。

3.严格控制试采和样品储存，单独设置样品储存柜，实行双人双锁样品储存柜管理制度。

4 .严格餐具消毒，尽量使用物理消毒。

5.严格控制健康检查，要求所有员工持有健康证明。

6.严格控制食品储存，严格分类，分货架存放，远离地面分隔墙存放，尽可能达到超市管理水平。

7.严格分类和使用餐具。

8.严格控制添加剂。

9.严格控制检查。

10.严格控制环境卫生。

11.建立标准化的食品安全档案。

幼儿园食品安全事故的主要原因:
首先，没有统一的校园食品配送中心和标准。目前，幼儿园的食物分配和购买是由幼儿园自己或个人负责安排自己的食谱。没有统一的标准或来源，导致不可靠和不科学的食物来源。

第二，幼儿园厨房操作室不规范。

第三，幼儿园卫生工作者的饮食和营养水平不高。很难完全胜任这个职位。

我们需要注意食物的新鲜度，因为我们也能理解儿童是我们国家的未来。幼儿园的孩子是他们成长的地方，非常需要各种营养。如果幼儿园食堂分发的食品材料新鲜度不好，肯定会影响儿童的健康。这样，对他们的成长还是非常不利的，所以我们如果在幼儿园食堂分发时没有办法保证配料的新鲜，至少安全价格上能够让学校接受。

总的来说，幼儿园的食材配送企业非常多，但是在食品安全方面能够获得学校家长认可的并不多，想要获得学校家长的认可，不仅仅要在食品安全上做好，食品得价格上也需要一定得优势，毕竟蔬菜容易腐坏，保持蔬菜的新鲜不容易，只有有优势，才会被认可。

6. 九班幼儿园食堂需要多大

至少43平方米
室内完全按幼儿园标准设计，通风透气，宽敞明亮，确保教室符合教学要求.各班都配有多种现代化教学设备.班班配有独立的休息室和洗漱间，极大的方便幼儿生活起居！园区安全：园内24小时红外线监控，确保幼儿在园的安全！
，幼儿园食堂食品处理区的面积有严格规定（食品处理区是指初加工、切配、烹饪区域），就餐人数180人（包括教职工人数），食品处理区面积需大于等于43_，备餐间面积需大于等于15_，就餐人数270人（包括教职工人数），食品处理区面积需大于等于52_，备餐间面积需大于等于15_，就餐人数360人（包括教职工人数），食品处理区面积需大于等于60_，备餐间面积需大于等于15_。在保证总面积的前提下，仓库、更衣室、餐具清洗消毒保洁保育场所面积按需配置。厨房设计及设备布局要求：幼儿园厨房的各功能区域必须有明确的划分，根据厨房加工方式及出品类厨房应划分为：初加工（全部使用半成品的可不设置），切配烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备餐、仓储、更衣间及清洁工具存放场所，供餐人数大于30人以上的，各区域应独立隔开，备餐间不得有其他功能及操作，并设有二次更衣室及相关设备。供应西餐为主的食堂，可采用备餐间。各场所均应设置在室内，厨房加工区域不得设置厕所、浴室等生活场所及设施。如需送餐，送餐线路应在屋顶之下，如无屋顶，餐车应该是封闭式的。厨房应采用电子显示屏、透明玻璃墙、隔断矮墙等方式中的一种或者数种公开烹饪、专间、清洁洗消等加工操作工程。

7. 幼儿园厨房设备配置清单

学校厨房设备采购清单，有它可节省一半时间

学校厨房设备普遍应用于幼儿园食堂、小学食堂、中学食堂和大学食堂。各个学校根据学生的需求和出餐情况略有不同，但基本的学校厨房设备都是每一个学校都必须具备的，根据食堂的大小和学生用餐数人数，厨房设备数量会有不同。

以上学校厨房设备，是可以基本满足学校厨房的餐饮供应，具体的厨房设备还要根据实际的需求来采购，像有的学校会用到全自动饺子机、包子机等。如果有什么不清楚的可以联系小编。

8. 师生500人的幼儿园食堂标准配几个厨师和几个员工

500个人同时就餐，看上去很多人吃饭很复杂，其实很简单，因为都是提前准备好的，不像餐厅，客人点什么菜根本不知道，所以配的员工比较多，500人还是小孩子多，吃的量也少，品质保证好就行，一般就一荤一素一汤，配4个厨师，有2个大厨就行，另外2个做切配，再请2个阿姨洗碗搞卫生，共6个人，如果第二天有人休假就安排简单易做的菜品，列好清单

9. 提供两餐j1餐的托幼机构食堂人员配备要求

根据查询相关资料显示：配备要求如下：按照《幼儿园教职工配备标准（暂行）》规定，炊事人员配备：每日三餐一点的托幼机构每40到45幼儿的配备一人。少于三餐一点的幼儿园酌减。在园幼儿人数少于40的供餐托幼机构应配备一名专职炊事员。

10. 幼儿园食堂有哪些设备

一、 主操作区
设备有：双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车
二、粗加工区
设备有：大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架。
三、切配区
设备有：大单星水池、双星水池、沥水工作台、双层工作台、绞切机、六门冰柜
四、开水消毒区
设备有：开水器含支架、消毒柜双门、双层工作台、毛巾消毒柜。
五、备餐区
设备有：双星水池、四门碗柜、单通工作台、微波炉、双层工作台、单层烤箱。
六、主食库
设备有：米面架、平板推车、副食库、四层货架、四层板架
七、排烟系统
设备有：不锈钢排烟罩、不锈钢排烟罩、不锈钢集烟管、不锈钢外烟管、不锈钢弯头、不锈钢大小头、排烟风柜、油烟净化器、风柜启动保护期、风柜、净化器底座等。