酒店宴会人员配置数量方法有哪些

① 急：谁知道酒店中餐厅人员是按什么公式或标准配置的有散台和厅房。人员怎么配置合理，要多少人

散台要是在大厅的话~就要看桌数的大小了~一个人怎么的也能看5-6张桌的`我们酒店一楼大厅开排挡摆了30张桌~现在是10个人在看~30张桌分个4个人看~两个领班和主管点菜~一个服务员点菜加看门廊和门外的4张桌`还有两个男生传菜`还有一个机动`哪忙上哪`我自己一个人看一趟`共7桌`5个圆桌10人台`2个方桌4人台`
包房正常的是应该一个服务员看一间大包+中包`两个中包`一个大包+小包`这些都是看服务员的水平了`一个好的服务员就是同时看4个包房她都是能看过来的`我们酒店就有这种服务员`我们酒店整个4楼就两个服务员看的`一共6个包房`一个大包17.8位`一个宴会厅6张桌的`4个中包正常12位`屋里紧紧可以摆两张座`
我说的这些你可以作下参考`规矩是死的人是活的`这东西是按你酒店的规模来调配的`是随着形式在变化的`你最好把你酒店的概况说一下`这样我才能给你满意的答案`

② 五星级酒店餐饮部人员配置

五星级酒店餐饮的人员配置（两班制配置）：
餐厅经理一名（负责餐厅的运作，包括监督服务质量，卫生 质量及营销方案的策划，楼面员工的考核，）
楼面主管四名（负责餐厅楼面的管理，包括执行服务质量，卫生质量，楼面员工的考核。）
楼面领班四名（负责协助主管的楼面管理，带头做好服务质量和卫生质量。）
收银组长两名
收银员两名
传菜员十名
服务员四十名
迎宾员六名
厨师长一名
厨师五名
配菜两名
保洁两名
以上就是酒店的餐饮部的人员配置。

③ 五星级酒店人员配置标准

五星级酒店人员配置标准如下蚂差：
1、五星级酒店餐饮的人员配置（两班制配置）：餐厅经理一名，楼面主管四名楼面领班四名（负责协助主管的楼面管理，带头做好服务质量和卫生质量。）收银组长两名，收银员两名，传菜员十名，服务员四十名，迎宾员六名，厨师长一名，厨师五名，配菜两名，知乱保闷猛皮洁两名。
2、五星级酒店保安部人员配置：根据不同需要大规模的酒店一般保安分为门岗保安、安检巡逻保安、监控保安、停车场车辆指挥保安、保安组长、保安队长、保安大队长。