人参存储

Ⅰ 鲜人参在家里最简单的保存方法

在家中保存鲜人参，可采用以下几种方法：苔藓保存、沙子储存、保鲜袋存放、冰箱冷藏保存、冷冻存储法。
1. 苔藓保存：鲜人参最佳的保存方法是将之放在无污染的苔藓内包裹，然后存放在常温阴凉的地方。需要不定期给苔藓喷水，以保持其湿度，这样鲜人参才能得到良好的保存。
2. 沙子储存：在秋天，我们可以使用沙子保存法来储藏新鲜人参。这种方法需要准备适量的沙子，将人参一层层地埋在干净的沙堆中，然后存放在阴凉干燥的地方，避免阳光暴晒。
3. 保鲜袋存放：为了更好地保鲜，可以将鲜人参放入保鲜袋中，并在保鲜袋上扎几个孔。然后将保鲜袋放入冰箱中，将温度控制在0℃-5℃。需要注意的是，保鲜袋不能遇到水和盐。
4. 冰箱冷藏保存：鲜人参是可以放入冰箱的，但鲜人参表面可能带有少量的泥土。泥土中容易滋生细菌、微生物，导致人参腐烂变质。冰箱中的低温可以暂时抑制细菌对鲜人参的侵蚀。首先在新鲜人参表面撒一些水，然后用保鲜膜包起来，在保鲜膜上扎一些小孔。然后放入冰箱中保存，但这种方法只能保存两周左右。
5. 冷冻存储法：这种方法最适合刚从土中采挖出的鲜人参，无论是园参、林下参还是野山参都可以选择这种保存方法。将鲜参表面水分沥干后，放入塑料袋或内上下放置苔藓的保温箱，然后直接放入家庭冰箱冷冻负15-18度上下。在使用人参时，提前将人参取出，放于0度上下的冷藏位置，慢慢缓冻。一般1-3天冷冻的鲜参即可恢复到刚出土时的状态，正常使用即可。