商贩怎么存储猪肉

A. 为什么牛羊肉要挂着卖，而猪肉却摆在案板上卖

01、为了吸引顾客

其实很多人在买肉的时候都喜欢挑肥拣瘦，猪肉里面的肥肉要比牛羊肉里面的肥肉更多一些，也正是因为如此，所以商家会把猪肉直接摆放在案板上，因为如果把猪肉挂起来的话，那么顾客就很容易看到那些白花花的肥肉，这样一来就会大大的降低顾客的购买欲望。在摆放这些猪肉的时候也是有技巧的，通常会把瘦的一面放在上面，肥肉的那一层放在最下面。

04、为了防止肉变质

市场上的牛肉和羊肉价格比较的贵，所以卖的速度不会特别的快，再加上这些肉膻味也是比较的重，如果长时间存放的话很容易变味，甚至是变质。如果把这些肉挂起来呢就不一样了，因为挂起来以后更利于通风，保存的时间会更长一些。但是猪肉就不一样了，猪肉的价格比较的低，买的人比较的多，所以压根不用担心卖不出去，因此也就没有必要把猪肉挂起来保持新鲜度了。