面的存储

㈠ 面可以放冰箱吗

可以的。

这种干面条尽量放在比较阴凉、干燥的环境下保存。

如果放在冰箱里保存也是可以的。挂面放冰箱是需包装密封，密封好的挂面可以不患味，并能增加存放期。

冰箱储存面条不宜放在冰箱冷冻室，因为冷冻会把挂面冻硬，使面条变脆，影响口感。当然如果不考虑口感，储存还是没有问题的。

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面条保存的注意事项：

1、挂面保存不当会变质酸败，所以挂面即使特价活动也不要一次购买过多，其存放时间不宜过长。可参考包装上的储存条件购买 。

2、购买小包装的挂面，最好不要开封后存放时间过久，避免氧化受潮等，每次吃完后要将袋口扎紧。

3、大包装中含有密封性好的小包装挂面是不错的选择。

4、与挂面长短相宜的密封容器要比塑料袋与纸质包装更有利于储存挂面。

5、冷冻的面条事先抹干淀粉，密封袋保存，杜绝水汽了之后，面条就不会粘连。

鲜面条保存方法和干面条又有所不同。

一、冷冻法

按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。

2、干燥法

1、同样方法将面片压成5档厚薄。如果是干燥法，则不需要裁切长短，越长越好。面片上面也无需抹干淀粉了。

2、拿筷子备用。面条机开启，将面片放入，出条，至出到差不多面片的一半长度时，将筷子伸入，将面条挑起。

3、将其放置在两个椅子中间，背阴处晾干即可。

4、干燥之后的面条，平铺在案板上，用刀切成合适长短，密封袋密封保存即可。

参考资料来源：人民网-夏季食物变质快 教你2种鲜面条保存方法

㈡ 存储面粉的方法 面粉的储藏方法

1、散仓储存：这种方法主要用于面粉厂或大型的食品厂。这种方法可减去大量的包装和运输费。
2、堆仓储存：干燥低温的面粉，宜用实堆，大堆，以减少接触空气的面积；新加工的热机粉宜堆小堆，通风堆，以利散湿、散热。不论哪种堆型，袋口都要向内，堆面要平整，堆底要铺垫好，防止吸湿生霉。堆垛高度应根据粉质和季节气候而定，水分在13%以下的面粉，一般可堆高20包。长期储藏的面粉要适时翻桩倒垛，调换上下位置，防止下层结块。大量储存面粉时，新陈面粉应分开堆放，便于推陈储新。
3、这种方法是把面粉包装后储存，虽然总成本要比散仓高，但是这种方法灵活，且投资成本低。这种方法是最常用的方法。

㈢ 发好的面放冰箱第二天还能用吗(面团可以放冰箱第二天再用吗)

发好的面放冰箱第二天能否继续使用？解答及面团存储建议

关于这个问题，答案是肯定的：发好的面团可以放在冰箱里第二天继续使用。不过，要确保正确处理并遵循一些关键步骤。

一、面团存储方法

1. 冰箱存储：发好的面团，经过揉制后，可以直接放入密封的容器中，放入冰箱冷藏。这样可以在保持低温的状态下慢慢发酵。次日取出后稍作回暖，即可继续加工。这是非常实用的方法，尤其在夏季高温期间。

2. 密封保存：无论采用何种存储方式，一定要确保面团密封良好，避免与冰箱中的异味接触，影响面团的味道。建议使用保鲜袋或密封容器进行存储。

二、其他食材存储方法

1. 发好的海参：海参可以使用冰块、顶汤或其他方法保存。其中，顶汤保存效果最佳，能保持海参的鲜美口感。使用顶汤保存的海参，在蒸熟后即可食用。记得存放时间不宜过长，最好不超过3天。

2. 泡发好的猴头菇和燕窝：这两种食材应存放在密封袋中，然后放入冰箱冷藏。确保无异味接触，以保持其新鲜度和口感。

三、面团的功效与作用

面团富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，易于消化、吸收。此外，它还含有少量维生素和矿物质，如钙、钾、镁、锌等。在日常生活中颇受人们喜爱，可以制作各种美食。

四、常见问题解答

1. 糯米快速泡发的方法：使用温水（约30-40℃）浸泡糯米，可以加快泡发速度。但避免使用开水，以免破坏糯米的营养成分。

2. 发酵面团放入冰箱需要注意什么？需要注意密封和保持适宜的温度（约5℃）。避免面团受到冰箱中的异味影响，并防止发酵过度。

综上所述，发好的面团可以放在冰箱冷藏第二天使用。只需确保正确处理并遵循上述建议，即可保持面团的新鲜和口感。