小麦存储量

⑴ 怎样大量储藏小麦

储藏小麦方法：

1、热入仓密保管。在盛夏晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50oC左右，延续两小时以上，水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，散堆压盖，整仓密闭，使粮温在40oC以上持续10天左右，日晒中未死的害虫全部死亡，根据情况，可以继续密闭，也可转为通风。

2、低温冷冻。利用冬季低温时，进行翻仓、除杂、冷冻，将麦温降到0oC上下，而后趁冷密闭，对消灭麦堆中的越冬害虫，有较好的效果，但低温密闭的麦堆，要严防温暖气流的接触，以免麦堆表层结露。

3、自然缺氧。小麦收获时正值高温，若干燥及时降水分至12.5%以下，可利用粮温较高，后熟期生理活动旺盛的特点进行薄膜密封，达到麦堆自然缺氧状态，从而抑制害虫的危害，对于隔年陈麦，可采用辅助降氧，或充二氧化碳或氮气等方法进行防治害虫的储藏。

4、干燥密闭。热密闭与冷密闭都是防治小麦害虫的有效方法。常规保管的小麦仓使用磷化铝投药量为15克/吨左右，一面封用磷化铝投药量为3克/吨左右，五面封用磷化铝投药量为5克/吨左右。

熏蒸前，要仔细检查气密性，乘蒸过程中，要安排专人值班，熏蒸后，要检测熏蒸效果，防止熏蒸效果不佳，延误防治时间和时机。

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储藏小麦注意事项：

1、粮堆结顶

小麦在后熟期间呼吸作用旺盛，放出大量湿热，使粮堆上层温度增高，水分增加，易引起结顶和发热霉变，这是保管新麦要特别注意的问题。在正常保管中，到深秋季节，粮温高于气温，粮堆内存在温差，使湿热气流上升，引起上层水分增加，也会发生粮堆结顶现象。

简仓储存小麦，水分最好控制在12.5%以内，如果水分偏高，特别是新麦，由于温差引起水分转移，在墙壁四周易发热霉变。

2、胚部变褐

主要是储藏方法不当和储藏时间过长造成的，另外，微生物为害也是形成褐胚的重要原因。

3、虫害

主要害虫是麦蛾、玉米象等，麦蛾发生在粮堆层，而玉米象在秋凉后隐藏于麦堆深处，热密闭与冷密闭储藏是防治小麦害虫的有效方法。

⑵ 怎样储存小麦

1、严格控制水分。由于小麦吸湿性能力强，小麦储藏应注意降水、防潮。应充分利用小麦收获后的夏季高温条件进行暴晒，使小麦水分控制在12.5%以下，再行入库。小麦入库后则应做好防潮措施，并注意后熟期间可能引起的水分分层和上层“结顶”现象。

2、热入仓密闭储藏。小麦趁热入仓密闭储藏，是我国传统的储麦方法。通过日晒，可降低小麦含水量，同时在暴晒和入仓密闭过程中可以收到高温杀虫制菌的效果。对于新收获的小麦能促进后熟作用的完成。由于害虫的灭绝，小麦含水量和带菌量的降低，呼吸强度大大减弱，可使小麦长期安全储藏。

小麦趁热入仓的具体操作方法是：在三伏盛夏，选择晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50℃左右，保持2小时高温，水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，使粮温在46℃左右持续10天左右，可杀死全部害虫。此后，粮温逐渐下降与仓温平衡，转入正常密闭储藏。

小麦的储藏特点：

1、吸湿性强：小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。

2、后熟期长：小麦后熟期较长。品种不同，后熟期长短也不同。大多数品种后熟期从两周至两个月不等。含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性还有所提高。

3、较耐高温：小麦具有较强的耐热性。据试验，水分17%时的小麦，在温度不超过46℃时进行干燥；或水分在13％以下时，曝晒温度不超过54℃，酶活性不会降低，发芽力仍然得到保持。磨成的小麦粉工艺品质不但不降低，反而有所改善，做成馒头松软膨大。这就为小麦采用高温干燥或高温杀虫提供了依据。

具有耐储性：小麦最大的有点是具有较好的耐储性。完成后熟的小麦，呼吸作用微弱，比其它谷类粮食都低。正常的小麦，水分在标准以内（12.5％），在常温下一般储存3-5年或低温（15℃）储藏5－8年，其食用品质无明显变化。

以上内容参考粮食物资-主要粮食储藏方法：小麦