雪莲果存储方法

‘壹’ 雪莲果怎么存放我想多买点给老妈带回家

雪莲果存放的方法：

1、如果是短期存放，可以连包装袋一起把它放在阴暗的角落里，但是在这个情况下只能一个星期左右。并不适合长期的来存放。

2、如果想要长期存放的话把雪莲果洗干净之后放在冰箱里边的保鲜层里边差不多能够持续一个月左右，但是在存放的时候一定要注意不要有缺口，也不要碰到磕到。

功效与作用：补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食、清热、祛斑、抗衰老。

营养价值：雪莲果含有果寡糖、糖分、碳水化合物、膳食纤维和微量元素等。

副作用：见过敏者中毒症状：腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。

雪莲果的吃法：

1、雪莲果用清水洗干净后去皮，直接生吃当作一般水果，口感嫩脆、爽口、味甜。

2、雪莲果用于炖鸡或者煲排骨汤，汤清味甜，香浓可口，具有开胃健脾的功效。

3、雪莲果切碎做成甜饼，是一道美味小茶点。

‘贰’ 雪莲果可以放冰箱吗

雪莲果是可以放在冰箱中保存的。不过，保存时间不能过长。如果还没有将它切开，那么可以直接将它放到冰箱中，大约能够存放30天左右。如果已经将它切开了，那么需要用保鲜膜将它露在外面的果肉包住，再进行存放。大约能够放1天左右。

雪莲果切开后的保存方法：

如果它已经切开了，那么保存的时间会大大降低，最多不能超过1天。也就是说，如果头一天切开吃不完，可以将它放到冰箱里，不过第二天一定要将它取出来吃掉，因为等到第三天，它的果肉就会变质了。

此外，还要注意的是，应该使用保鲜膜将它的果肉保住，再放到冰箱中，这样可以防止它直接接触到空气，避免它被氧化。

‘叁’ 买了十斤雪莲果一时吃不完，请问如何保存放冰箱，放阳台晒，还是放袋子里闷

雪莲果的保存方法：

1、清水浸泡

把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑。雪莲果在去皮和切开之后就会慢慢被氧化，这个氧化的过程差不多需要十几分钟，在雪莲果切开或者去皮之后尽快的放进干净的凉水中浸泡，水中的氧气浓度较低，氧化被减慢，同时被氧化生成的鞣酸也会溶解在水中，可避免雪莲果变黑。

2、冰箱冷藏

把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖，最好赶走多余空气，并把雪莲果防止在冰箱冷藏中，这样既能隔绝一部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应。雪莲果应该放在2-9度的冷藏处，用保鲜膜包裹，切割处应先用5%的高锰酸钾液浸泡，这样容易保鲜。在不食用的情况下不要将皮削掉，否则会发黑，如果削皮后没有及时食用，可将已经削拉皮的雪莲果放在水中保鲜，防止变黑。

3、开水煮制

如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟，这样能通过高温使褐变酶失活，褐变酶失活后褐变程度大大降低。

‘肆’ 削了皮的雪莲果怎么保存

1、浸泡法

放在清水中进行保存。注意水温不能太高，10℃左右最好。如果太高，可能会使它产生变质。仅保存1-5个小时左右。

2、冷冻法

用保鲜膜，将它暴露在外面的果肉完全包住，将它存放到冰箱里2-9℃之间的窗格中。

雪莲果长期保存的方法：

长期进行保存的方法是有的，通过冰箱冷藏的办法可以保存差不多一个来月。

如果还想更长久，可以制成果干，就不会受到时间的限制了。将果子用清水清洗一下，削去外皮，切成小块。之后加入盐巴进行泡制，放入锅中焯制一下，捞出来放置一旁冷却，控干水分。拌上白糖之后放在阳光下进行晾晒，晒干之后就完成了，存放在盒子中，保存的时间就会很长了。

雪莲果功效：

1、雪莲果进消化，调理胃肠道；

2、雪莲果提高免疫力。

3、雪莲果是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；

4、雪莲果降火清毒、防治面疱、暗疮；

5、雪莲果调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；

6、雪莲果通便、防治下痢。

‘伍’ 新鲜雪莲果储存的方法有哪些

可以放入冰箱冷藏，残留在水果表面的水分容易侵蚀果皮，加速腐化，最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，或者保鲜袋，但是需要在保鲜袋上扎些小孔，避免水气积聚，造成水果腐败。
如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟，这样能通过高温使褐变酶失活，褐变酶失活后褐变程度大大降低。

‘陆’ 新鲜雪莲如何存放

存放方法如下：

1、阴凉通风处保存

如果是短期保存可以将新鲜的雪莲果套一个塑料袋放在阴凉处，这样可以保存一周左右。

2、冷藏存放

新鲜的雪莲果最好放在2-9度的冰箱中冷藏保存，用报纸将雪莲果包裹完整后放入冰箱冷藏，约可以存放一个月左右。
需要注意的是不能把雪莲果磕到后者弄出缺口。如果是已经切开的雪莲果可以选用保鲜膜包好再放入冰箱冷藏，这样可以防止雪莲果氧化变黑。

3、清水浸泡

如果是已经完全削皮的雪莲果最好放在清水中浸泡保存，因为切片后的雪莲果会慢慢氧化，因此削皮后的雪莲果最好尽快放入凉水中浸泡，这样可以保存半天左右。

(6)雪莲果存储方法扩展阅读：

雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。

安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，也可以当做水果食用。在台湾的市场里，商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称，来贩卖菊薯的块根，实际上，菊薯和雪莲花是两种不同的植物。

雪莲果特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200多天，生长适温在20～30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。

参考资料:网络-雪莲果