oracle批处理sql文件

‘壹’ 怎样写批处理文件，导出oracle11 的所有表结构成sql语句！语句怎么写！

oracle 11.2版本不能导出空表 调整deferred_segment_creation参数
SQL> show parameter deferred

deferred_segment_creation 参数为true时无法导出空表，所以修改为false
SQL> alter system set deferred_segment_creation=FALSE;

‘贰’ 请教一个问题，我想在批处理脚本中执行一个oracle的sql文件，将sql语句的结果赋值给变量

declare
var1 varchar2(20);
begin
select max(period) into var1 from emp;
end;
/
没试过，我不太擅长存储过程