茶脚本
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❸ 肉骨茶的名称由来
相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了“茶汤”里，没想到这(茶汤)喝起来十分香浓美味，风味独特. 后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地着名的美食之一。
这是最有代表性的(苦力)论，这可说是流传最广也影响许多人将肉骨茶定位成庶民饮食的脚本。
在一般人的观念里，多把南洋与卖猪仔划上等号；惯性思考的结果，这些被卖来南洋当苦力的先辈们，很自然便成了肉骨茶的创始者，或是参与其中以突显早期华人艰辛岁月的时代角色。据说发生在马来西亚的巴生，反正场景不外是港口就是码头。在清末时期，那时的华人为了离开动荡不安的国家，到来南洋谋生计。 那个时候，马来西亚为英国殖民地，英国人在马来西亚搜刮了许许多多的资源，需要运送回英国，于是便在巴生（距离首都吉隆坡30公里的城市）建立了深水码头。当时，不少华人因为知识水平不高，来到马来亚也只能以劳力换取薪酬，如当三轮车夫、在码头做苦力或采挖钖米，因此需要有很好的体力。
为了长时间维持体力和适应热带地区的气候而需要进补。但是，他们并不舍得购买昂贵的中药食材。当时的中医师便把闽南及潮汕一带的饮茶加以改良，并且使用当地出产的胡椒，加上当归、川芎、肉桂、甘草等材料配置成肉骨茶包，让他们在早上出门工作前，炖煮排骨及配上白米饭或油饭，来增加体力，应付工作，在那个时候，肉骨茶属于穷人家的食物。
由于用药材和猪肉煲煮的汤底除了非常美味可口之外，且营养丰富和抗风湿，并且提供了苦力们所需的能量，所以从此广传开来，后来经过不断发展和改良，便成了新马华人社会的特色佳肴。而另一个名称由来就是，据老巴生回忆，战前在巴生南区一带已经有好几位永春老乡在街头巷尾摆卖家乡小食，如蚝干咸饭，肉羹汤以及后来演变成肉骨茶的炖肉骨，只是当时没肉骨茶一词，都说是“吃肉骨”罢了。
战后有个名叫李文地的人，曾经在这些食摊当过伙计，后来在后街经营起自己的生意，他只卖家乡炖肉骨，并以猪油炒饭取代蚝干咸饭，由于他在肉骨中加进中药配方，大受食客欢迎。当时，由于其药材成分能强身健体，肉骨茶因而大受劳动工人的欢迎，渐渐地肉骨茶获得各阶层人士的喜爱，成为家喻户晓的美食。
后来，人们更以李文地烹制材料（肉、骨）和他的名字（地）命名， “肉骨地”，就有如卖猪肉的阿荣被称为“猪肉荣”一样，再加上吃肉配茶原是永春的食俗，李文地就干脆挂起招牌写上宝号“德地肉骨茶”！于是“肉骨茶”一名正式诞生；同时，坊间也称李文地为“肉骨茶之父”。据李文地后代说，当初包括李文地在内，就只有区区七人售卖这道美食；李氏肉骨茶已传到第四代，烹煮肉骨茶的秘方不外传。还有一种说法就是当地人在品尝这汤底时，都喜欢喝上一、两杯功夫茶来去油腻，所以自此就名为“肉骨茶”了。
无论“ 肉骨茶”名称从何来，肉骨茶从食材到服务皆不停获得改进，已从最初属于“穷人食物”，发展成为今日贫富及男女老幼都喜爱的着名美食之一，是巴生华人最具特色的早餐，更是招待客人的最佳选择。由于巴生肉骨茶的名气响当当，因此，许多外地业者都以“巴生肉骨茶”为名，在外坡做起肉骨茶生意；甚至远至邻国新加坡，都不难找到“巴生肉骨茶”。有人说没去过茨厂街，便不算到过吉隆坡；来到巴生未吃过道地美食肉骨茶，岂能算来过肉骨茶之乡─巴生呢！
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❺ 寒夜茶话散文
说起寒，便意冷。窗外风雪起，红梅笑严寒。
寒，有时若风，一阵而过，寒意拂面，肌肤凉感；有时若雨，湿透衣襟，心意湿冷，久而不暖；有时若水，寒彻骨肉，令人行程艰难。
其实一切自然的寒，均不可怕。凉而加衣，冷而近火，聚暖而暖，简略处之，足以；而心寒，则非自身或他人轻易而去。若真的寒彻灵魂，便不仅是“透心凉”般简单,寒而心伤。
爱有寒时、情有寒季。心之贪念予对方的寒，方为世间最难解题。正所谓，心若寒透，化冻则难。亲人间隙、爱人曲解；同事相煎、邻里相贱；知己之间、朋友亦然。是故，重修旧好之说，其言简单，得来实则不易。个中滋味，唯当事者知艰辛。
寒，如带刺玫瑰，艳，而不愿折取；寒，如无形软剑，柔，却易断心念；寒，如栅栏荆棘，有序于无序，将往来隔断；寒，若冰川，光亮耀眼，消融，何等之难。
贪念，最易致人心寒，而心寒人则冷。人心冷暖，冠以世态炎凉，也往使自己举步维艰。人生于世，切不可让人心寒。否则，无异于自竖敌对，自掘坟墓，埋葬美好。正所谓忍让包容唯上策，礼义廉耻德上行；为人处世和为贵，征程道路顺而平。
保持心中几许春暖，即便皑皑白雪的严寒，也能给人最真诚的温暖；保持心中一烛光焰，即便人间长夜漫漫，也可给人最炽热的光亮；保持心中那粒火种，即便天地寒风叫嚣，也愿为人最彻底的燃烧。
宁静志远，温心怀拥抱人间，保持清心，将自己看清楚，对于能做与否；该做与否，果决取向，尽显睿智。
相识皆是缘，邂逅须珍惜。天高云淡，气爽风轻。看晚霞虹影，似知你如约归期。枫叶被生活浸染得鲜红如血，似份前尘的相约，彼此便将今生邂逅的缘化着挂念与牵绊。年年岁岁，聚聚散散，天涯咫尺，铺满了每一季的残红，验证了天下没有不散的筵席。寒冬的皑皑白雪、早春的款款新绿、盛夏的妖艳夏花、深秋的漫山红叶，全都不可逆转地更迭，轮回过后，最怡人的还是返璞归真。
想你，就有了千里柔润的江南烟雨，有了朗朗干坤的秋高气爽，也发现飞雨叩窗的淡淡心绪，更有那稳健和成熟的安逸！
一声需不需要的问候，在你我他间如晨风般温馨、夏花般光艳、秋红般醉人，回荡于泥泞坎坷之后，艳阳下的康庄大道，酣畅淋漓、千回百转，只为寒夜过去，灵魂深处的那抹惦记的感恩。
人世间，生活中，总有占不完的便宜，灭不尽的贪念，也有吃不完的亏。正所谓吃亏是福，好事不可能总遇让你，上帝也不可能总让你倒霉。所以，淡薄、放下，知足常乐，你便释怀、安然。
若心寒，便有夏天；若心苦，便有甘甜；若心伤，便有欢颜；尽管我们都不是谁的一切，但每一天，都不要给别人的身心增添丝毫的负担和伤感，那我们的生活就会永远停留在春天，如春光般明媚、灿烂。
【夜】
黄昏落日，月隐星稀，人生几十年，长夜几许。阳光、坦途，一帆风顺，一生安好，不过是生命的奢望。夜幕、坎坷，曲折蜿蜒，失落伤感，是人生必经的磨炼。正所谓成长千般苦，生活若炼狱。
孤灯只影，也许每个人都经历过，而灯火阑珊也绝非某个或某些人的专利。即便生不逢时，然而，生程，是自己完全可以改变的。正所谓“水往低处流，人往高处走。”虽“高处不胜寒”，但“好处”确怡然。因此，逆水行舟，学好则进，向晨沐阳；堕落则退，趋于阴暗，将是长夜漫漫。
是故，人类以来，向往光明，面朝大海，春暖花开。
遇黑夜，并不可怕。可怕的是迷失不醒，看不到光点，找不到方向。一旦你找到了光点，确定了正确的方向，你会发现，黑夜便不长，黎明就在不远方。
或是一本书、或是一尊佛、或是一个观点、或是一种理论，都可能成为你夜行的灯，如果你愿意，一盏灯愔愔夜色，平添几许清净。驱逐纷扰的红尘，烘干潮湿的夜息，遣散阴霾，便有群星荟萃，月皓天际。
也许，黄昏后的心越发沉沦，可灵魂是可以自省的，如良知的心跳敲击着记忆、敲击理智、荡涤着你的抉择，守候你艰难地熬过无月无星的夜。穿越记忆的时空，在黑暗中嚼碎浮躁的欲望和往昔的过失，愈合伤口，奔向黎明。
知道缘与份没有完美，又何必因一丝尘念而去抱残守缺？
凝聚心神，摒弃夜风的招摇、夜雨的浸润、昙花的艳开，甚至是夜雪的锦白覆盖，以一份纯净心情感受生命火红的意义与生活恬然的宁静，体味心灵的清醒愉悦和归途的舒心慰藉，任缤纷的思绪模拟明天的美好，去践行今夜新生的憧憬。
过去，皆为浮云，就让它彻底的散去，切莫将自己困于昨日的无奈与凄迷。夜色太沉，你负担不起，那就结束宿命的灰色遭遇，回归到初心的自己。
经历的苦涩、经年的沧桑、深夜的觉醒，就是你最好的遮风挡雨的伞，当风啸雨泼时，你便会更加坚强和勇敢的去面对人生的凄风苦雨。心不再沉沦，智不再迷离，就算命运之舟遭到暗礁冰川，也能从容淡定、泰然相迎。
敞开心扉，高举心灯，穿越夜幕，便是黎明。
阳天风物，七彩光景，宁静致远，便是静好岁月，仿若诺亚方舟驶入禅境。
【茶】
茶韵若情岂三千，人生似戏源脚本。清淡浓郁自本心，爱恨得失予谁信。
轩窗一扇，木桌一张，纸笺一叠，羊毫一支，配上一杯浓浓的清茶，别管闭目静思，或者奋笔疾书，激情而飞扬的文字仿佛就在缭绕的茶香里，清晰地演绎过去、现在与未来，人生，生命与感悟。只有此刻仿若佛心禅意，才明了红尘的'情与缘，岂是若水三千？
茶水未泱品今生，其韵若情岂经年！
红尘事，大都多味相煎，必须经历。甘苦，咸淡，又令人不得不品味、细琢磨。人生如茶，红尘如茶。茶味各有不同，如同人生经历的味道。春还青丝暮成雪，踏破红尘方回味。甘美，清香，浓郁，苦涩，香醇。。。。。。唇齿留香，回味无穷。
人生如梦，恍如一盏茶的工夫，弹指间，便悄然流逝；人生如茶，轻轻啜饮，于茶的韵脚感知生命的内涵。浮沉，总在一念之间。
沉默无语的茶，却默然地外泄茶香之秘！正如沧海桑田，世间甘苦，如梦初醒。昨天已是过往烟云，今天才能希望并幢憬。
慢慢咀嚼，你却忘了如何当初。深感人生的苍凉与凄苦。既然所有结局恰似命中早已注定，何必追问？何须重来？唯有当事卿，真知个中味。不管是爱恨情仇，还是喜乐悲忧，经历了，就过往，只留下一丝滋味泽心头。悠悠，还是幽幽。
一杯清茶，品味人生际遇；一颗常心，穿越人间万象。
茶香，在闭目中诞生，也在醒目中消失。悠闲深处，结缘杯茶，人生是否也如淡淡的茶香，留下的却是一种无穷的回味。
品茶讲的是心静，刚刚入口，味道苦涩，但缓缓渗入喉时，你会感到一种清香的回味，甜甜的，有一种豁然开朗的感觉，慢慢的你就会融入其中，但要切记，茶也会令人醉的。正如人生某些事与情，不可贪杯。
醉于不醉，是心神已往，真情已嫘。万事至情至真，至心至力后，无非成败两极，然成败而至时，大都思想一醉。成而醉之悦，败而醉之苦。悦醉醒于空，成又如何？败醉沉于愁，其实，败，又如何？
但于红尘中，岂能脱红尘？就像茶叶，有沉有浮，沉下，是过去的幽怨，浮起，是明天的希望。在沉浮中，变得韵味悠长。
泡一杯香茗，满屋生津，芳香四溢。对茶的感悟随着泡开的叶瓣在氤氲甘醇的杯子里翻腾，漾出人生的点点滴滴，甘苦相济，回味无穷！由此便印证了茶如人生，从苦涩到醇香需要一个浸泡与品味的过程。
相互包容，相互磨合，品味其中的苦涩与清香，让激情沉淀于杯底，让生活回归到真实。或清淡或浓郁，皆可韵味悠长，芳香不去，正本清源，洁身自好。沉淀，便是今生最深刻的记忆！
茶，本干瘪，色暗淡，视无奇。然，水入，即可绽放美丽的容颜，散发清淡的香味，而沉入杯底，便令人回味无可拟喻的绝美。
回想今生的岁月经年，种种点滴，何尝有异？绿茶一叶，清水一杯。人说杯水车薪，而我，从不会期遇。
看着杯里的绿茶，一股扑鼻的清香，自我陶醉。啊！不禁有一种“飘飘欲仙”之感。足以，足以，今生足矣！
【话】
和所有人一样，生下来就有一张嘴巴。从咿呀学语，到直白说话，再到海阔天空，咫尺天涯，风雨人生几十年。话说三遍淡如水，话不投机半句多，视为人生接人待物最基本哲学。
忆起老毕，酒后之言真假不究，可其结局足以令人深思。遗憾，至今不知其真实下落。可见，言多必失之典要。
想起鸿门宴之语境。刘备、张良、项羽、项伯，其言之虞、之智、之莽、之慎，各处一则，是非曲直，尔诈虚实，需明辨而神识，甄真伪而度信，否则，就不会有鸿门宴之真宴，项庄剑勿沛公之局面。于是乎，善言与善辩，成了话的演变，是有巧舌如簧，颠倒黑白之说。
一泓秋水盈盈，倒影千山万水；君应有语，渺万里层云，千山暮雪，只影向谁去？一句话，说不完自然气象万千；一句话，道不白人间情长理短。
晚霞之中，秋红流彤，寒山晚锦，夕阳斜照，更显得江碧水透、草静风轻。是低吟，是长啸，抑或无需辩证，各自潜在其间。
悠悠白云，烟雾缭绕，掩映于逶迤的薄雾远岚，勾勒寒山的峰恋叠嶂、宁静致远，成就人间绝世秋篇！自然之实全，绝非人言而尽言。是谓言无尽言，善无尽善。
蜿蜒于经年辗转反折的旅途，曲曲弯弯扶摇远上，渐隐云端。是分辨，还需雄辩，已无足轻重了。只有心语，才是最真、最纯、最深、最全的语言。
话说三皇五帝，或者春秋列国，不过是古老的印记；话说秦月汉关、唐宋元明，或者李自成和满清，不过是帝国的尾声；只有八年抗战，和三年解放，才成就了新中国的诞生，“中国人民从此站起来了”！
再说改革开放三十年，我们已经站在了世界的前沿，举世瞩目。
这些，都不是三言两语能够讴歌的。我想，即便是百万长篇，也说不完我华夏民族自强不息、百折不挠的肝胆。更不用说国富民安、和谐强大的祖国今天。
和谐社会、繁荣昌盛，画意诗情，人间仙境。绚丽的晚霞与七彩的虹桥争相辉映，点缀万里春光，牵起祖国河山云锦。
江南烟雨，万里春色，北国风光，千里冰封，千言万语，说不完祖国的伟大，破书万卷，也言不尽家园的美丽。
正所谓“谁不说俺家乡好”，谁不爱国爱民族！
中国，我爱你，我亲爱的祖国！
❻ 肉骨茶详细资料大全
肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，闽南语：Bah-Kut-Teh ，风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。
基本介绍
- 中文名 ：肉骨茶
- 英文名 ：Bak Kut Teh
- 主要食材 ：猪肉，猪骨
- 分类 ：药材汤，马来西亚菜
- 口味 ：清淡、鲜嫩
- 药材 ：当归、枸杞、玉竹、党参等
- 特点 ：香醇美味，让人垂涎三尺
名称由来
相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了“茶汤”里，没想到这(茶汤)喝起来十分香浓美味，风味独特. 后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地着名的美食之一。 肉骨茶 这是最有代表性的(苦力)论，这可说是流传最广也影响许多人将肉骨茶定位成庶民饮食的脚本。 在一般人的观念里，多把南洋与卖猪仔划上等号；惯性思考的结果，这些被卖来南洋当苦力的先辈们，很自然便成了肉骨茶的创始者，或是参与其中以突显早期华人艰辛岁月的时代角色。据说发生在马来西亚的巴生，反正场景不外是港口就是码头。在清末时期，那时的华人为了离开动荡不安的国家，到来南洋谋生计。 那个时候，马来西亚为英国殖民地，英国人在马来西亚搜刮了许许多多的资源，需要运送回英国，于是便在巴生（距离首都吉隆坡30公里的城市）建立了深水码头。当时，不少华人因为知识水平不高，来到马来亚也只能以劳力换取薪酬，如当三轮车夫、在码头做苦力或采挖钖米，因此需要有很好的体力。 为了长时间维持体力和适应热带地区的气候而需要进补。但是，他们并不舍得购买昂贵的中药食材。当时的中医师便把闽南及潮汕一带的饮茶加以改良，并且使用当地出产的胡椒，加上当归、川芎、肉桂、甘草等材料配置成肉骨茶包，让他们在早上出门工作前，炖煮排骨及配上白米饭或油饭，来增加体力，应付工作，在那个时候，肉骨茶属于穷人家的食物。 肉骨茶 由于用药材和猪肉煲煮的汤底除了非常美味可口之外，且营养丰富和抗风湿，并且提供了苦力们所需的能量，所以从此广传开来，后来经过不断发展和改良，便成了新马华人社会的特色佳肴。而另一个名称由来就是，据老巴生回忆，战前在巴生南区一带已经有好几位永春老乡在街头巷尾摆卖家乡小食，如蚝干咸饭，肉羹汤以及后来演变成肉骨茶的炖肉骨，只是当时没肉骨茶一词，都说是“吃肉骨”罢了。 战后有个名叫李文地的人，曾经在这些食摊当过伙计，后来在后街经营起自己的生意，他只卖家乡炖肉骨，并以猪油炒饭取代蚝干咸饭，由于他在肉骨中加进中药配方，大受食客欢迎。当时，由于其药材成分能强身健体，肉骨茶因而大受劳动工人的欢迎，渐渐地肉骨茶获得各阶层人士的喜爱，成为家喻户晓的美食。 后来，人们更以李文地烹制材料（肉、骨）和他的名字（地）命名， “肉骨地”，就有如卖猪肉的阿荣被称为“猪肉荣”一样，再加上吃肉配茶原是永春的食俗，李文地就干脆挂起招牌写上宝号“德地肉骨茶”！于是“肉骨茶”一名正式诞生；同时，坊间也称李文地为“肉骨茶之父”。据李文地后代说，当初包括李文地在内，就只有区区七人售卖这道美食；李氏肉骨茶已传到第四代，烹煮肉骨茶的秘方不外传。还有一种说法就是当地人在品尝这汤底时，都喜欢喝上一、两杯功夫茶来去油腻，所以自此就名为“肉骨茶”了。 肉骨茶 无论“ 肉骨茶”名称从何来，肉骨茶从食材到服务皆不停获得改进，已从最初属于“穷人食物”，发展成为今日贫富及男女老幼都喜爱的着名美食之一，是巴生华人最具特色的早餐，更是招待客人的最佳选择。由于巴生肉骨茶的名气响当当，因此，许多外地业者都以“巴生肉骨茶”为名，在外坡做起肉骨茶生意；甚至远至邻国新加坡，都不难找到“巴生肉骨茶”。有人说没去过茨厂街，便不算到过吉隆坡；来到巴生未吃过道地美食肉骨茶，岂能算来过肉骨茶之乡─巴生呢！特色吃法
吃肉骨茶，不是上高档酒楼，而是在当街的大排挡。在吉隆坡的一些街衢里巷，这种肉骨茶的排档总是很火爆，磨得光光的石桌石凳很少有空出的时候。肉骨茶排档晚上是不开的，所以吃“茶”的时候，阳光便会在篷靠的两侧编织着束束光网。就在这暖洋洋的氛围中，品味马来西亚的名吃，怎是一个“惬意”了得！吃得虽然简单，却程式整饬。在马来西亚，无论是高档酒店、时髦熟菜店，还是设计特别的路边小吃，用餐形式都非常考究。比如，吃串烧，摆桌时会附加上一碟花生辣椒酱、方块饭团、青瓜和洋葱……吃肉骨茶亦然。先上一壶茶，你可以用茶水把杯子和餐具里里外外冲一遍，将套装的调料、蒜米、树椒油和辣椒丝倒入餐碟中，以备蘸排骨或佐汤调味之用。然后，在品茶间，一砂锅热气腾腾冒着芬芳药香的肉骨茶便端上来了。其汤极其香浓，有种独特的味道，肉骨也很细嫩，再加些蘑菇或冬菇，就是地道的吉隆坡式肉骨茶了。当然，还可以配上一碗切成寸段的油条，泡在汤里，这种方式吃油条，别有一番滋味。偶尔，摊主会向食客透露汤的秘诀，在于香料的精选和材料的新鲜。而他们每天凌晨5点，便会到摊口来用慢火熬汤，往往要用上三个小时。菜品特色
提起马来西亚菜，首先就会想到肉骨茶（Bak Kut Teh）。说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为“茶”，不过，却是一道猪肉药材汤，汤料却完全没有茶叶的成份，反而是以猪肉和猪骨，混合中药及香料，如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多个小时的浓汤。“肉骨”是采用猪的肋排(俗称排骨)；而“茶”则是一道排骨药材汤。 20世纪初，由马来西亚福建籍华侨首创。其后，盛行于东南亚一带。 肉骨茶 肉骨茶Bak-Kut-Teh (闽南语) 是一种流行于东南亚的马来西亚和新加坡一带的食品，是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由于食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。其中，以新加坡的松发肉骨茶和马来西亚的雪兰莪巴生肉骨茶最为着名。 肉骨茶虽名为茶，但实为混合中药、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些小镇，甚至加入海参和鲍鱼一起熬制。 肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。 各类中国清茶（马来西亚的巴生河流域地区以鐡观音最为流行）通常会随汤奉上，相信可以清走猪肉的油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。做法
做法一
食材准备 猪排、色拉油、淮山药、枸杞子、桂圆、陈皮、白胡椒、甘草、八角、盐 、酱油 制作步骤 1、“肉骨”是采用猪的肋排，将之斩成单骨约一指长的段状，飞水之后再过冷后，去除表面的杂质。 2、然后，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金黄色，再飞水去掉油分，加入一些淮山药、杞子、桂圆等药材，再加入陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后将所有材料放入煲内，加水用文火熬约3-4小时 3、调入盐等味料，即可成为一道极具异国风味的“肉骨茶”了。通常会配搭一碟“指天椒酱油”，供以蘸排骨或佐汤调味之用，不喜食辣者亦可配以普通酱油。做法二
食材准备 香料 (用纱布袋包好)，桂皮棒1根，丁香4-5粒，白胡椒粒1茶匙，枸杞子1大匙，八角2粒、猪排骨 500克 (1 磅)，蒜头(无须去皮) 2 大粒，黑酱油1大匙， 水6-7杯，盐1大匙，生菜 1-2片(洗净， 分开) 制作步骤 1、将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。2、把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓，加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。 3、先把生菜放进碗内垫底，再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。做法三
食材准备 少脂肪的排骨2公斤，蒜头半公斤，胡椒粒200克，肉骨茶调料2包 制作步骤 1、用大锅盛水10碗，排骨烫水去臊后置入，同时也把剥皮后的蒜头、调料包置入。 2、胡椒略为捣碎置入，开大火煮沸后，改用中火。 3、当嗅到香味渐浓，再把火稍为收一些，但保持在微沸状态，这时才以盐、糖调味。做法四
食材准备 猪排骨500克、油菜心6棵、干香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙（5克）、枸杞2茶匙（10克）、八角2粒、甘草3克、陈皮2片、桂圆干2个、老抽10ml、盐1茶匙（5克）。 制作步骤 1、油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包； 肉骨茶 2、猪排骨放入沸水中氽烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分； 3、锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时； 4、另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，沥干水分； 5、食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。做法四
食材准备- 排骨500g、油菜心4棵、干香菇6朵、大蒜10粒、桂皮1根、丁香3粒、枸杞10g
- 八角2粒、甘草3g、陈皮2片、桂圆干2个、白胡椒粒5g、老抽15ml、盐
- 2.大火煮沸锅中的水，放入油菜心氽烫半分钟，捞出用清水过凉。
- 3.保持锅中的水沸腾，放入猪排骨段氽煮3分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分。
- 4.锅中加入2000ml清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入切好的猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火（保持微沸状态）煮约90分钟。
- 5.食用时在碗中放好氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。
特色 - 说它是“肉骨茶”，其实，此“茶”非彼“茶”，这是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤，里边加入上乘药材，经过长时间的炖煮，使药材的味道渗入排骨中。没有鲜艳的色泽，只有扑鼻的清香，鲜美之中又带着药材的提神劲道。在新加坡不仅家家户户自己都会煲制肉骨茶，而且在很多小店都可以吃到肉骨茶。食用过肉骨茶后会感觉到全身发热，对女性有滋补养颜的功效，对男性则有补肾的作用。
小贴士 - 1.煲制肉骨茶时，排骨的选择特别挑剔，一定要选用上等的包着厚厚的瘦肉的鲜猪排骨，煲出来的肉骨茶才能鲜嫩没有油腻感。
- 2.香菇、油菜心是依个人的喜好随意添加的。
- 3.肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效,吃的时候再配一点甜酱油和辣椒，轻呷慢咽，加一碗白米饭，更能衬托肉骨茶的浓醇滋味。
营养
猪排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。枸杞
1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，着名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。桂圆
1. 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效； 2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康； 3. 桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
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❾ 陆羽写的什么是世界第一部茶叶专着
茶圣陆羽：
陆羽(733--804)，唐复州竞陵(今湖北天门)人。一名疾，字鸿渐，自称桑苎翁，又号东冈子。自幼好学，性淡泊，闭门着书，不愿为官。安史之乱后，尽心于茶的研究。撰成《茶经》一书，对促进我国茶业的发展起了积极的推动作用。后人为了纪念陆羽在茶业上的功绩，祀他为“茶圣”。
《茶经》是世界上第一部茶叶专着，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等十章。内容丰富、详实。其中第七章“茶之事”，辑录了自上古神农氏到唐代中叶数千年间有关茶事的记录，系统而全面地介绍了我国古代茶的发展演变，尤具史料价值。
“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”，这是北宋诗人梅尧臣怀念、评价陆羽的一句名诗，千百年来为人们反复辗转引用。的确，世界第一部茶学专着《茶经》的问世，将饮茶活动提高到了一个崭新的历史阶段，开辟了中国茶文化的新纪元。
陆羽生平
大唐开元二十一年（733）中秋节的第二天，竟陵（今湖北省天门市）龙盖寺的智积禅师在西湖之滨的杨柳林中发现群雁遮护着一个哭泣的婴儿，于是将他带回了寺院。智积以《周易》为可怜的孩子占了一卦，卜得蹇卦，又演为渐卦，卦曰：“鸿渐于陆”，即鸿雁渐渐降落在地上的意思，于是给他取姓为“陆”，取名为“羽”，又以“鸿渐”为他的字。当然这只是一个传说，陆羽后来写《陆文学自传》时，仅仅写道：3岁时孤苦伶仃，被智积禅师收养于寺院。
智积禅师，人称积公，是龙盖寺的主持，将年幼的陆羽托付给寺西村的李公抚养，直至陆羽8岁时李公赴江南任职。陆羽返回寺内后，因积公是个茶癖，教陆羽的第一件事就是服侍自己与宾客饮茶，没有多久，小陆羽就对茶叶的掌故、传说、种种用途了如指掌，并渐渐掌握了炙茶烹茶的技艺，天长日久，大有“青出于蓝而胜于蓝”之势，深得积公的赞许和喜爱。传说后来陆羽离开积公之后，积公深念陆羽所煎茶味，其余再好的茶博士煮的茶都觉得不好，从此不再饮茶。这件事让代宗知道了，不大相信。永泰元年（765）春天，着名的顾渚贡茶送至宫中，代宗下旨让积公入宫，传旨宫中煎茶能手奉上御赐紫笋茶一杯，积公轻呷一口，顿觉徒有馨香，失之鲜醇，积公说饮惯陆羽煎的茶，旁人煎的感到淡薄如水。代宗于是密召当时已隐居苕溪的陆羽进宫，煎茶送给积公品尝，积公品后，只觉肺腑空灵、物我融和、心旷神怡，激动地说：“一定是渐儿煮的！”
小陆羽回寺后，积公本想让他剃度皈依，可是他感兴趣的是儒学，与积公闹翻了，小陆羽终于逃出了龙盖寺，开始了流浪生活。小陆羽加入了一个戏班，四处演出，渐渐成为了竟陵四乡一个参军戏的名角。并且慢慢自己编脚本和唱词，有着名的《谑谈》三篇，是参军戏最早见于文字记载的“台词脚本”，《中国戏曲发展史纲要》中“参军戏”一节的材料就是从陆羽演此戏写起的。陆羽还曾专门撰写探讨古代戏剧史、戏剧制度的《教坊录》一书。
天宝五年（746）春天，竟陵郡给新任太守洗尘，特聘陆羽为“伶正之师”组织演出，陆羽还亲自登台演出了参军戏，小陆羽表现出了非凡的戏剧才能与组织才能，得到了新任太守李齐物的赞赏。不久在李太守的帮助下，陆羽前往火门山拜邹墅为师，学经业儒，遂了多年的心愿。邹夫子和积公一样嗜茶成癖，陆羽的煮茶技艺深得他的喜爱，还特地请来好友在火门山下凿了一眼泉，该泉水质绝佳，清澈澄明、甘冽醇厚，是煎茶的好用水。
陆羽师从邹夫子五年返回竟陵城后不久，与被贬至竟陵的前礼部员外郎、颇享诗名的崔国辅成为了忘年之交，得到了不少熏陶与指导。天宝十四年（755），陆羽第一次向崔大夫表明了自己的志向：立志茶学研究，写一部关于茶的专着。随后陆羽开始了他的第一次周游考察。清明前夕抵达河南义阳，跑遍了义阳茶的主要产地“五山两潭”：车云山、震雷山、云雾山、天云山、脊云山、黑龙潭、白龙潭，清明之后，他过义阳，入光州（今河南潢川、光山一带），然后又东出舒州，南下黄州，北上泰州，考察了淮南茶区的生产情况。次年春天，陆羽又登上巴山，见到了声誉远播的“真香茗”。带着沿途采集的茶树标本，陆羽回到竟陵，定居于东冈岭，在这幽静之地潜心整理出游所得。
不久安史之乱爆发，陆羽南下避难，遍历长江中下游和淮河流域各地，沿途考察茶树，访问山僧野老，搜集了大量关于采茶制茶的资料。上元初年（760）的冬天，在朋友们的帮助下，陆羽在湖州城郊将军山麓苕溪边结庐定居下来，其间几乎踏遍了湖州茶区的每个角落。775年朋友们为陆羽在迎禧门外建造了青塘别业新居。建中元年（780），陆羽所着《茶经》一书在颜真卿、皎然等朋友们的帮助下得以梓行。贞元五年（789），陆羽西入江西，寓居于上饶城北东冈，自号东冈子。他在屋外开辟茶园，凿泉取水，后人称他所凿的泉为陆羽泉，唐天祐年间在此建茶山寺。贞元八年（792），陆羽回到了他的第二故乡湖州，闭门着书，三年间写成《吴兴历官记》（三卷）、《湖州刺史记》（一卷）等。贞元末（804）的冬天，绝代茶圣终老于青塘别业，被安葬于湖州杼山。