面粉计算法

A. 一斤面粉能出多少干面条

机器出1.3斤多点，手工制作出1.4-1.5斤。

鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

拓展资料

计算方式：

每斤面粉+四两水=每斤面粉的面条产出量，再乘以面粉总量（例如50斤），就是面条的基本产出量。这并非绝对准确数字，因为餐饮业是不可能有绝对精确的换算数字的。

面条的制作技巧：

1、新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2、买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3、就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

挑选面条方法：

新鲜的面条一般由谷物或豆类磨粉制成，一般不为白色，而是具有其他粮食的颜色，如淡黄色。闻起来一般有稻香的味道。一些经过漂白粉漂白后的劣质面条则一般成鲜亮的雪白色，闻起来没有不仅稻香的味道，甚至有时有刺激性的杂味

B. 家里没称怎么量面粉克数

我们可以利用一些常见的物品通过杠杆原理进行大体测量，过程如下：

1、寻找起平衡作用的杠杆。用晾衣架、筷子等都可以。晾衣架可以悬挂在晾衣绳上。筷子的中间部分可以放到酒瓶口上或者椅背上。

C. 小麦换面粉的计算方法

现在的面粉厂用小麦换面一般是按80/100计算的，也就是100斤小麦能换80斤面粉，这只是按一般的说，如果小麦的质量不好（比如说水分大或者是杂质多等）还要看物另说。

D. 1cup面粉等于多少克

CUP是一种烘焙计量单位，美式烹调制式标准中，1CUP面粉（全麦面粉）=130g。1 杯（cup）= 16 汤勺，1 汤勺（Tbs）= 3 调羹。1量杯（1Cup）=250ml，1/2量杯（1/2Cup）=125ml。

根据上面的分析，1cup=250ml，在根据质量的计算公式：质量=密度x体积。普通家用面粉的密度是520g/L。250ml=0.25l。那么计算得出250ml的面粉的质量为：0.25l乘以520g/L等于130g。

(4)面粉计算法扩展阅读：

中国法定计量单位采用国际单位制，其内用包括：

1.国际单位制的基本单位；

2.由以上单位构成的组合形式的单位；

3.国际单位制辅助单位；

4.由词头和以上单位有构成的十进倍数和分数单位；

5.可与国际单位制单位并用的中国法定计量单位；

6.国际单位制中具有专门名称的导出单位。