红糖脚本
❶ 甜酒酿怎么做醋
酿醋原料除糯米外,还有许多杂粮,如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉等。由于各种原料性质不同,所以配方和加工方法与糯米酿醋法也有不同之处,以下介绍民间传统的利用各种杂粮酿醋的技术。
一、原料配比。
l、高粱100斤,大曲63斤,用水量在蒸前为75公斤,蒸后180公斤,谷糠100公斤,食盐6公斤。
2、甘薯干100公斤,鼓曲50公斤,酵母液40公斤,醋酸液50公斤,用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤,粗谷糠50公斤,细谷糠175公斤,食盐13公斤。
3、湿淀粉渣160公斤,鲜酒糟160公斤,麦皮100公斤,谷糠100公斤,曲40公斤,酵母20公斤,食盐12公斤。
4、米糠50公斤,麦皮50公斤,曲20公斤,醋酸液80公斤。
二、粉碎蒸熟。代料酿造一般都必须通过粉碎这一道工序,然后蒸熟。使原料加大微生物接触面,以有利于发酵和原料糊化均匀,加速糖化。
三、拌曲制醋。把蒸熟的原料焖放15-20分钟后,即可摊开。晾至40度以下时,拌入曲及酵母、酵母液,翻拌2-3次使之均匀。当温度降至17℃-18℃时即可人工制醋。较低的温度可促使糖化和洒精发酵完全。酒精产量高。有抑制杂菌的作用,可提高醋的品质。
四、入坛发酵。把拌曲后的原料装人发酵缸或坛内进行发酵。前期是糖化与酒精发酵。要求温度28℃-30℃,经36小时发酵后,以品温升到39℃左右为好。同时要均匀地翻动。并掺入谷糠,增加蔬松程度,供氧增温,以利醋化。大约7天后品温开始下降。说明酒精氧化结束,醋化也基本完成。
五、成品调味。通过坛内醋化后,一般夏季20-30天,冬春季40-50天,醋酸即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜,有刺鼻酸味。成熟的醋,上层醋液清亮澄黄,中下层醋液乳白色,略有浑浊,两者混合即为白色的醋,一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤,醋度2.5-3克/100毫升。滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽。在白醋中加人五香和糖色、芝麻等调味品,经沉淀过滤后即为香醋。
我知道的还有一种民间的办法是用一种醋菌。跟水母有点像,泡在 酒了,时间长了就是醋了,这个只是家里自己做少量醋的办法!
❷ 痛经跟体质偏寒有关系吗
痛经和体质偏寒有很大关系。脚本属阴,寒邪更易从脚部侵犯身体,况且足厥阴肝经巡行于腿足,而女子以肝血为用,寒性收引,造成气血凝滞,不通则痛。肝寒犯胃,自然会呕吐发冷,有时候还会出现剧烈头痛。吴茱萸汤加当归、桂枝可用。
❸ 如何自制酒酿
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”,是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
制作方法:
制作原料:
糯米/大米、甜酒曲(超市可以买到,小袋包装,用量有表明)
制作工序:
1、用饭锅煮糯米(普通米饭也可以),下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。
2、待凉透后把糯米饭放入筲箕,在水龙头下冲,洗去饭粒上粘粘的东西。(若选用大米此步骤可省略)
3、把糯米饭放入容器。每铺一层饭,撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。(或混合酒曲与温水,浇盖在米饭上后混合均匀)
4、用手把糯米饭压实,在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。
5、容器上面盖盖子 放入烤箱,打开烤箱的灯,几小时后就可以闻到酒香。24小时后,看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。(如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多:夏天室温就足够了)
要点:
1、制做酒酿的器具一定要干净,特别是不能有油迹,并用热水烫一遍,再拿纸巾抹干净。
2、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的, 要么就没动静。
3、最好不要用手直接碰糯米饭,建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。
4、酒酿长白毛说明温度太高,但是还可以吃;如果长有色毛就是材料不干净,建议不要吃了。
5、如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒,如果确定还不是长毛,建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。
6、在拌酒曲之前,糯米饭的温度不能高于30度,太低也最好不要,否则做出的酒酿会发酸。
参考网络:http://ke..com/view/113122.htm
❹ 中国传统美食饺子的脚本怎么写
饺子是中国传统食物,以面皮包馅,形如半月或元宝形,包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。
饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创,民间有“好吃不过饺子”的俗语,每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
中文名
焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孙饽饽
寓意
更岁交子、团圆福禄
起源地
南阳涅阳(今河南南阳邓州)[1]
英文名
jiaozi 现在称dry mpling
主要食材
面皮,精肉(猪,羊,牛,鸡,鸭,鹅 etc),蔬菜,酱料,海鲜(虾粉、蟹肉),佐料
分类
小吃、点心、主食、滋补药膳
口味
鲜美、细腻、雅俗共赏
煮法
煮,煎,蒸,炸
适宜人群
男女老少,甚至外国人
起源
相传为东汉张仲景发明
营养成分
蛋白质、脂肪、糖类
注音
ㄐㄧㄠˇ ㄗ
原名
娇耳
发明人
张仲景
拼音
jiǎo zi
收起
词语释义
【词目】:饺子
饺子
【汉语拼音】:jiǎo·zi
【外文名】:
英语:Jiaozi(和拼音一致,现在已经废弃dry mpling的叫法);
日语:饺子(ぎょうざ)/ギョウザ/ギョーザ;
韩国语:만두;
西班牙语:ravioles;
意大利语:ravioli.
【食用地区】:
中国大部分地区及世界上地区有华人居住的地方,东亚文化圈,世界各地也均有食用。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴,用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时,人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
历史起源
起源
饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。饺子,早已不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,是每家平常时候,更是在三十晚上必备的美食,表达着人们对美好生活的向往与诉求。
❺ 红糖脚本怎么写
摘要 您好据我所知。个大锅,整齐排成“一”字,锅最前方有一个大坑,有一个爷爷坐在坑里,不时用身边的木柴给这一长排锅烧着火。每一口锅边都有一个人守着拿着个大勺子不停地翻舀着汁。听叔叔说,第一锅就是刚榨的甘蔗汁放入烧,然后用大勺子把烧开的甘蔗汁舀到第二个锅里,……直到最后一个锅成厚厚的糊状后,再舀出到一个定制的桌台槽面上晾干。在半干的时候,也可用刀切成小方块,
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