猪杆怎么编程

❶ 怎么学做烤全猪

原料与辅料
原料均为巴马香猪，体重约6-10千克。
配方1：食盐60~70克，白糖120~150克，白酒20~50克，味精10克，芝麻酱50~100克，南乳50~60克，五香粉8~15克，硝酸钠5克，葱、米醋及麦芽糖各适量。
配方2：食盐45~55克，白糖200~250克，白酒15克，味精6~10克，芝麻酱100~150克，豆腐乳4小块，姜丝、葱、香油及麦芽糖各适量。
配方3食盐40~50克，白酒60~10克，白糖200~300克，酱油15~50克，味精5克，豆腐乳5~7小块，五香粉6克，蒜泥30克，姜丝、葱及麦芽糖各适量。
2 加工设备
秤、案板、大锅、特制烤钩及烤炉等。
3 加工工艺流程
工艺流程：原料的屠宰与整理→腌制→烫皮、挂糖色→烤制→成品。
原料的屠宰与整理：宰杀放净血，用65℃左右的热水浸烫，注意翻动，取出迅速刮净毛，注意刮去粗皮上的黑皮，用清水冲洗干净。
从腹中线用刀剖开胸腹腔和颈肉，取出全部内脏器官及板油，剔出体内所有的骨头，不要破坏皮肤。也可将头骨和脊骨劈开，取出脊髓和猪脑，剔出第2~3条胸肋骨和肩胛骨。在肋骨间用刀划开，较厚的肌肉部位用刀切花，便于佐料渗透入味。
腌制：除米醋和麦芽糖外，将所有辅料混和后，均匀地涂擦在体腔内，放入2~5℃的腌制室内腌制。时间为夏天5~8小时，冬天可延长到12~24小时。
烫皮、挂糖色：腌制好的猪坯，用特制的长铁叉从后腿穿过前腿到嘴角，把其吊起沥干水。然后用90℃热水烧淋在猪皮上，直到皮肤收缩，达到定型的作用。在烫皮的水中加入适量的米醋，可使烤香猪的皮更脆。
待晾干水分后，将麦芽糖水（1份麦芽糖加6份水）刷在皮面上，只能刷1次，而且要均匀，否则烤香猪的皮色深浅不一。最后放在通风处晾干表皮。
烤制：采用挂炉烤制。热源有电或炭2种。传统加工用炭炉，工厂生产一般用电烤炉。
将烫皮并已涂麦芽糖晾干后的猪坯挂入加温的烤炉内，烤炉要有稳定的炉温，并掌握好火候，烤制时正常的炉温需控制在160~200℃之间。烤制40分钟左右，猪皮开始转色时，将猪坯移出炉外扎针，用竹针或钢针从皮刺入，均匀地刺遍猪身，可防止皮与肉分离。然后刷上1层油（最好用生茶油），作用是把香猪的皮层炸脆。再挂入炉内烤制40~60分钟，至皮脆呈枣红色时即可出炉。烤制期间经常调换香猪的位置，使其烤制均匀。

❷ 猪肉各个部位的吃法

里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。
奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。
弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。
蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉
猪体有很多部位，各部位的肉肥瘦老嫩和味道不尽相同，营养成分、食用方法也不一样。买猪肉时要根据烹调需要选购。
猪体各部位分法和名称并不完全一样，大体上可做如下划分：
里脊肉：肉中无筋，时猪肉中最嫩的部位，可切片、切丝、切丁。适合做溜、炒、爆。
坐臀肉：都是瘦肉，但较老，质地实，纤维长，可做白切肉，回锅肉。
臀尖肉：肉质细嫩，多是瘦肉，可炒、炖或做酱油。
五花肉：是肋条部位剔去肋骨的肉，肥瘦相间，五花三层，适用于红烧、白炖。
奶脯肉：又名下五花，结缔组织多，多时泡泡状肥肉，肉质差，不易煮烂，可炼油。
夹心肉：质老有筋，吸水力较强，适用于剁馅、制肉丸。
前排肉“瘦中夹肥，肉质较嫩肉，做烧、炖、米粉肉。
勃肉：俗称血勃、槽头肉，这块肉肥瘦不分，肉老质次，吃起发脆，只能炼油或做馅。
此外，整只猪各部位的肉，质量有好有坏，有的地方是“一刀切”一个价，有的地方分质量定价，一般可葱质量上分以下几等：
特级：里脊；
一级：通脊、后臀；
二级：前臀、五花；
三级：血脖、奶脯、前肘、后肘

❸ 猪棚如何搭建

搭建牢固的彩钢瓦棚采用脚手架钢管，且必须做到：1、四周大角位置的立杆必须是双立杆，其余立杆间距在1.5米内。2、必须要设置扫地杆，其余横杆间距在1米内。3、侧面必须设置剪刀撑或者人字撑。4、顶面必须是间距0.8米的双层顶棚，上面盖彩钢瓦。5、必要时可在几个大角设置抛杆即斜支撑。

❹ 猪的香拐是什么

猪的香拐就是猪脚杆上面分割出来的骨头，肉质紧致、骨油多很适合煲汤。

猪头肉：

猪头肉皮厚、胶质重，一般适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。新鲜的猪头火烧去毛，清理干净，劈成两半放入老汤中慢煮，待入味上色后捞出滤干放凉，便是一道上好的卤味。

猪耳朵：

猪耳朵里脂肪含量并不是很高，可是配上胶原蛋白的味道和耳骨的爽脆口感，那种强烈的对比是非常迷人的。猪耳朵多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。

猪拱嘴：

猪拱嘴作为猪身上经常活动的部位之一，外皮胶质丰厚，里肉精瘦细嫩，湖南人一般会把它们制成腊味和卤味，口感很Q弹很劲道。

也可以单独切片小炒，吃的时候感觉厚厚一层胶质包裹着一块鲜嫩的瘦肉，猪皮弹牙，胶质绵密，瘦肉软糯，那种奇妙的口感简直令人着迷。

松板肉：

松板肉是位于猪颈两边的肉，“松板肉”是料理界比较高端的叫法。就产量而言，松板肉非常稀少，一只猪只能切割半斤左右，非常珍贵。

因此人们甚至给了它“黄金六两”之称。松板肉脂肪如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，却完全不会油腻。

松板肉本身肥肉部分虽然不多，但是肉质神奇的软嫩，煎炒焖烤各种做法都适合，而且无论如何做都不会难吃。

槽头肉也在猪颈部位，松板肉可以说是槽头肉的一部分，但是除了松板肉以外的部分所含气管、血管以及淋巴结较多，未处理干净会对人体有害无益，最好不要食用。

❺ 一（）旗杆，用什么量词合适

一支旗杆，这是一个量词的格式填写，所以想要规范的填写，和老师沟通，掌握知识是太重要的表现形式，和别人沟通的方法有以下这些。

1.善用提问和倾听。

在沟通中，提问和倾听是非常重要的两个技巧，很多时候，甚至比说话还重要，因为你单方面的表达，是很难勾起对方的沟通兴趣的。
特别是在对方表现出沉默、退缩或欲言又止的时候，用提问引出对方真正的想法，然后通过认真倾听，了解对方的需求、立场以及内心的感受，那么，沟通的效果往往就是很高效的。
事实上，真正的沟通，一定是善于积极提问和倾听的。

2.换位思考，尽量地体谅对方的行为表现。

不善沟通的人，最大的一个缺陷，就是只顾表达自我，总是站在自己的立场和角度去看待问题，而不考虑别人的感受，总是希望别人能体谅自己，但自己却很少体谅对方，总认为自己是正确的，别人应该听自己的。
像这样的沟通，即便是口才再好，也很难给别人留下太好的印象。
而真正的沟通，往往懂得换位思考，站在别人的立场和角度上去想问题，既考虑自己的想法，也会照顾别人的感受。

3.回答问题时要尽量的简洁和干脆。

很多不善沟通的人，都有一个共同特点，那就是用复杂的语言来回答简单的问题，假如你也有这样沟通特点，那就要多提醒自己，尽量简洁和干脆的回答对方的问题。
最常见的一个例子就是，你一不小心撞了别人一下，那么，一句“对不起”或者“不好意思”就足以表达你的歉意，假如你还继续啰嗦：“是后面的人挤了我一下，人实在太多了……”这样的啰嗦反倒是画蛇添足。

❻ 杀猪用的电击怎么做的

具体做法是：将电的两极分别延展到绑在两根竹竿上的铁片，然后用铁片去捅猪的胴体就可以了。

这里需要特别提醒的是，竹竿要足够长并且要保持干燥，还有就是不要让两根竹竿上的铁片直接接触。

❼ 怎么赶猪

一、养猪的学问

有人会问，赶猪谁不会?但如果在猪场工作时间长了会发现，如果不讲究方法，赶猪会非常累，甚至会让猪把人拱翻，有人因此受伤。其实养猪的道理很简单，主要是了解猪的生物学特性：猪有眼，所以猪不会往墙上撞．但猪的眼不亮．它看不清墙是什么东西做的，所以一道布告墙都可以把猪挡回去(但不能让猪碰到，否则猪会冲过去)。猪耳朵好使：赶猪时，用一根长一些的杆子击地，猪听到声音会听指挥；后面有声音它往前走，左面有声音它向右拐。猪随群：赶一大群猪比赶一头猪容易，所以卖猪时保持猪的队形是很关键的。

如果遇到同一圈猪不整齐，这样在胸前部会出现左右两个明显而客户又要求均匀的话，就只有从圈中挑猪了，这时如果用一块长条布。将选中的猪兜住，很容易被赶出去．减轻抓猪的工作量。

在猪的饲料里或饮用水里加入益富源动物食用菌液，可以提高免疫力，减少生病促长增肥效果好。

❽ 怎样做猪蹄儿灯呢句子排列顺序

题主想问的是猪蹄儿灯怎么做，
1、找到猪蹄儿壳和一块猪肥油脂。
2、把猪油塞到猪蹄儿壳里点燃棉线。罩子可以使用其它材料的，不是易燃的就可以。
3、肥猪浸在热汤里。刮去了鬃毛。
4、放在案板上，猪脚翘的高高拿一根长长的钉子用钉子帽儿用力一勾。把猪蹄壳儿勾下来。
5、有了猪油，去找一根棉捻，裹在猪油里面。塞进猪蹄儿壳里。一盏灯就算做成了。
6、找一根高粱杆儿。
7、劈开一端。把猪蹄儿灯夹紧。以上几点制作猪蹄儿灯的方法。

❾ 花生杆怎样快速腐烂成肥料

花生带壳保存得比较久，有时候秋收花生，有些带壳的花生遗落在地里，到来年春天天暖时，就算长出花生苗了，但是那花生壳还是没有烂成碎块，不过埋地里再长点时间就慢慢腐化成很好的肥料滋养土地了；那用花生壳做肥料，如何腐熟方便省事呢？其实做法不难，就看你的选择了，如下两种：


一、当柴火使用，最后得到草木灰

花生壳是花生外面的保护层，有点类似于树皮，晒花生的过程中，那花生壳也跟着被晒干，若是当垃圾扫掉挺浪费的，其实家里要是还用土灶烧柴火煮东西，可以把花生壳一起烧了，最后得到草木灰。

这样的草木灰可是很好的肥料，可以直接施用于田地了，不用像家禽牲畜粪便那样还需要腐熟，因为草木灰就是花生壳燃烧“腐熟”后的产物；当然了，若是你窑红薯或者烧木炭，也可以把花生壳放进去烧掉，最后也能得到不少的草木灰。


这种做法是最方便省事的，不用等那么久，把花生壳点着了燃烧成灰烬就可以；等草木灰放凉之后可以拿来施用，补充土壤养分、杀菌消毒、促进农作物生长，既可以做底肥也可以追肥用。

二、跟猪粪/牛粪/鸭粪等动物粪便（尿）混着腐熟

农户家里的花生壳一般都是晒干了的，水分很少，不好腐烂，所以若是家里养有猪牛鸡鸭等动物，可以把花生壳跟那些动物粪尿混着一起腐熟更好，因为那些动物粪尿含有一定的水分，而且在腐熟的过程中会散发热量，可以加快花生壳的腐烂，此外加入花生壳，沤肥不只是纯粹的粪尿，腐熟的过程，臭味也相对淡点。


相对于第一种方式，第二种方式腐熟需要的时间比较久点，一般都要一个月这样，有时候天气不好，需要的时间更多些，这样腐熟得到的肥料是很好的农家肥，可以拿来种植农作物作底肥，开花结果的农作物追肥时也可以用，提高产量、质量。

三、花生壳作肥料腐熟要注意什么

1、花生壳做肥料，腐熟方便省事的方式就是上面介绍的两种，每一种都方便省事，就看自家情况来选择了，量多的话，选择第一种方式更好些；而若是天气热，家里也有那些动物粪便，放花生壳一起腐熟再拿来施用更好。


2、不建议直接把花生壳倒在田地里埋土自然腐烂，因为这样花生壳不容易烂掉，比较耗时间，这会影响种植；而且潮湿腐烂的过程中，地里会滋生些害虫，到时候又要花时间灭虫了。

3、绿叶植物的叶子本身水分多点腐熟的话容易腐烂，干燥的花生壳跟动物粪便一起，可以再加入一些绿叶植物一起腐熟，可以缩短些腐熟时间，得到的肥料更好。

4、花生壳是干的，比较难被腐烂坏掉，跟动物粪便一起腐熟，要用动物粪便覆盖住花生壳，不然露出来腐熟会慢一点。


5、需要腐熟的动物粪尿跟花生壳，堆好后用塑料膜覆盖上，里面温度高些、水分蒸发少，腐熟更快；这样的做法在温度低的季节最常用了，像冬季就很常见。

总结：花生壳做肥料，挺不错的，至于如何腐熟方便省事，可以当柴火使用最后得到肥料——草木灰；此外，还可以跟动物粪便（尿）一起腐熟再用，堆放沤肥时，花生壳要被动物粪便覆盖住，利于花生壳腐熟

❿ 玉米杆能给猪打饲料吗

玉米杆能给猪打饲料将玉米芯磨碎或用粉碎机粉碎，加开水泡1-2天，再磨成细末煮熟，像稠粥一样，凉后即可喂猪。也可先将玉米芯炒干，再进行磨碎后饲喂，这样饲料气味芳香，能增加猪的食欲，且容易消化。还可以把玉米芯和其他农作物的茎叶、秸杆一起碾碎，每100公斤加入0.25公斤酒曲，对适量水，搅匀后在缸内压紧，用泥土把缸口封严，半个月后即可散出酒香气，味道很好，猪特别喜欢吃。

玉米秸秆中含有多种营养成分，经发酵处理后，可以使营养价值得到进一步提高，且适口性良好，采食量增加，是喂猪的好饲料