酸丁鱼编程

‘壹’ 黄辣丁鱼汤的做法大全

黄辣丁宝宝鱼汤

黄辣丁鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄骨聪，黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟，汪丫鱼，毛泥鳅，黄骨头，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。

营养：

性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

‘贰’ 鱼类亚硝酸盐中毒怎么解决

先控料（减料或停料），适当加大排换水量，尤其是底层水和污水，降低亚硝酸盐的浓度，配合超能解毒灵、赛有鱼液肽美等抗应激产品提高水产动物活力，给机体补充能量，使用强氧化性改底产品如过硫酸氢钾将池底有机污物氧化分解掉，降解亚硝酸盐，配合增氧产品，然后晴天上午泼洒超能解毒灵解毒后培养超能EM菌种，利用活菌制剂加快亚硝酸盐的分解、转化，根据情况可配合培藻措施调水，同时拌喂赛有鱼液肽美解除亚硝酸盐对鱼虾血液的毒性，配合超能丁酸菌种或超能乳酸菌种，开胃诱食，增强免疫力。

亚硝酸盐严重超标时，应急措施可使用吸附性产品（沸石粉、活性炭等）暂时性缓解，注意氧化改底，也可全池泼洒粗盐（每亩·米用5公斤），氯离子可以与亚硝酸根离子竞争氯细胞上的吸收位点，增加亚硝酸根离子进入机体的难度，从而起到了降低水体中亚硝酸盐对养殖对象的毒害作用。

‘叁’ 丁酸梭菌观赏鱼可以用吗

不可以。
丁酸梭菌又名酪酸菌，丁酸梭状芽孢杆菌，丁酸菌。是1933年由日本千叶医科大学宫入近治博士首先发现并报告的，因此又名宫入菌。分类归属于梭菌属，为革兰氏阳性厌氧杆菌。1935年，俄罗斯微生物研究所Kingimiyairi博士从人的粪便和土壤中分离出丁酸梭菌，随后发现其厌氧培养的过滤物中含有较少的脂肪酸，具有极强的整肠作用，它可抑制肠道中的致病菌，促进肠道中有益菌如双歧杆菌和乳杆菌的生长，1992年黑龙江省科学院微生物研究所在俄罗斯微生物研究所引进丁酸梭菌，并在中国定植，为中国微生物有益菌起到重大贡献。
丁酸梭菌做为饲料添加剂在饲料中应用，在动物肠道内可体现五大生物特性：一是促进动物肠道有益菌群（双歧杆菌,乳酸杆菌）的增殖和发育，抑制肠道内有害菌和腐败菌的生长、繁殖，纠正肠道菌群紊乱，减少肠毒素的发生；二是在动物肠道内能产生B族维生素、维生素K、淀粉酶等物质，具有保健作用；三是丁酸梭菌的主要代谢产物丁酸是肠道上皮组织细胞的再生和修复主要营养物质；四是厌氧或者兼性厌氧芽孢杆菌，不受胃酸、胆汁酸等影响；五是对多种饲用抗生素有较强的耐受性，可配伍使用。丁酸梭菌作为新饲料添加剂的使用，对于减少当前饲料中抗生素产品的滥用、减少药物在肉品中的残留、降低动物细菌的耐药性和保障动物健康方面有着重要的意义。

‘肆’ 黄腊丁酸汤鱼的做法

苗岭酸汤鱼的做法

1.洗净鱼儿，这次选用的是长沙的黄鸭叫（即：黄颡鱼）来做，很有特点，与以往的选料不一样，呵呵……来点新创意！

菜品特色

苗岭酸汤是以西红柿为主要原料的一种自然发酵的酸汤（不含任何色素），酸汤中含有多种维生素、多种人体必需氨基酸。

贵州苗家酸汤鱼（鱼头）有几百年历史至今久不衰，其奥秘在于汤。酸汤的酸味无穷，加上营养丰富的鱼（鱼头），对人体有止渴生津，保健提神，开胃健脾，助消化，避暑排毒之功能。

苗族同胞爱吃酸食，在贵州的苗寨中就有“三天不吃酸，走路打翩翩”（形容走路无力）的说法。在苗家酸食菜肴中，尤其以酸汤鱼（鱼头）这道菜最为有名。

据史料记载，苗家制作酸汤鱼（鱼头）由来已久，在制作酸汤鱼（鱼头）时，先将酸汤倒入锅中，并加入生姜、食盐、大蒜、西红柿等作料用猛火煮沸后，将活鱼去胆去鳃立即放入到汤中煮15-20分钟即成酸汤鱼。若煮的时间更长、则其味更佳、其汤更鲜。苗家酸汤鱼最大的特点是：即使煮干锅，也绝不会糊锅底，且鱼肉不会煮散。

酸汤系列菜肴的精髓在那一锅酸汤，看似火辣辣的让人不敢下口，但吃到嘴里却是酸酸的拌着微微的辣意，有些“酸人”就像“初恋”的滋味，菜肴香缭绕在唇齿之间，砸上一口芳香浓郁的酸汤，混沌的神经顿然开化。辣、酸、香三种味道在味蕾接触的第一刻便开始展示各自的浓烈，酸辣首当其冲，菜肴的鲜味居中，香味留作回味。

‘伍’ 五花肉酸菜黑鱼怎么做

五花肉酸菜的做法
五花肉切成见方大块，用沸水焯过。再入沸水煮熟，筷子可以轻松扎入就可以了，盛出备用。
酸菜切丝，备用。
锅入热油，葱姜爆香，下酸菜翻炒，倒入热水煮沸。五花肉切薄片放到酸菜里一起煮。五花肉软烂，酸菜煮熟后即成。
小贴士
煮的时间越长，该菜品越入味。
泡好的酸菜，不要泡太久了，切丁;香肠煮好，切丁，加油，油开后先放香肠炒一下，再放入酸菜丁不要炒太久了，加鸡精，然后盛起来就可以了，很下饭。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

‘陆’ 酸菜黄辣丁鱼汤的做法

食材用料

黄辣丁
酸菜
泡椒
姜相克食物
蒜相克食物
花椒
干辣椒相克食物
葱相克食物
油
酸菜黄辣丁的做法

1.买好的黄辣丁在清洗干净，用料酒和盐把鱼腌一下
2.把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，葱都切好待用
3.热锅下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬汤，尽量多熬会，把味熬出来
4.酸菜熬出味后，就可以加入腌好的黄辣丁入锅煮了，煮到汤变白色了就说明好了，起锅
酸菜黄辣丁的做法图解55.起锅后，放入鸡精，葱，蒜末，干辣椒段，热锅下油，把油烧到温度高时，淋到蒜末，辣椒上，完成了

‘柒’ 泡萝卜丁的腌制方法酸脆

做这道酸萝卜，只需要萝卜、冰糖和米醋（讲究颜色好看的也可以用红醋可以做出漂亮的粉红色），不仅食材简单，做起来也很简单，萝卜腌出水，放上料汁泡上一夜就可以了，脆爽开胃，特别适合天热的时候吃。大家一起来试试吧：

夏日必备——简易酸萝卜
【准备食材】：

白萝卜1根带皮约600g

冰糖3把约100g

米醋大半碗约180g-200g

【操作方法】：

1、白萝卜去皮，先切成厚块状。

然后切成小丁。

2、将白萝卜丁放入大盆里，加入1小勺盐一起搅拌均匀。

静置30分钟以上（放1个小时也没事儿），使其出水。

这样处理过的白萝卜不仅去涩，口感也更脆

3、在等待萝卜出水的时候，准备好酸甜汁。

大半碗米醋（约200g）+3把冰糖（约100g）+大半碗清水，一起倒入小锅里，煮开至冰糖完全融化后，放一边冷却备用。

4、取一个罐子，用开水烫两遍放冷备用。

然后将出过水的萝卜丁捏一捏水，放在罐子里，再倒入冷却的酸甜汁。

5、盖上盖子，放冰箱中过一夜。

第二天打开，用无油无水的筷子夹出来即可食用。

萝卜丁酸甜脆，冰凉凉的，一口开胃，当零食吃都是妥妥的美味啊！

【小贴士】：

1、萝卜丁不要切得太大，也可以切成条状。

2、做好的酸萝卜可以不用放冰箱，常温放置，一个星期内吃完即可。

3、每次夹萝卜丁的时候用干净无油的筷子，以防止变味。

‘捌’ 怎样补充y-氨基丁酸

我们每天吃的肉蛋奶黄豆制品等富含蛋白质的食物在人体肠道里吸收后，自然就变成伽马氨基丁酸，就是你写的y氨基丁酸。伽马氨基丁酸是中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质,它是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸,具有极其重要的生理功能,它能促进脑的活化性,健脑益智,抗癫痫,促进睡眠,美容润肤,延缓脑衰老机能,能补充人体抑制性神经递质,具有良好的降血压功效.药房有卖益智y-氨基丁酸的。

‘玖’ 我想养几条七彩神仙鱼，但听说这鱼喜欢弱酸性的水，请问怎么才能造出弱酸性水

一般家庭养七彩，用自来水困好（有些鱼友是用新水养好后入缸）入缸即可，不用刻意调节酸碱度。
如果想调节酸碱度，可在缸中放入沉木，沉木可释放草丁酸，使水质偏酸，但水的颜色易发黄。另外选择沉木的时候尽量选择光滑点的，或者买回来自己打磨下，否则尖角会刺伤鱼类。尤其是七彩比较容易受惊乱窜。
市面上销售的草泥丸也可以很好的调节ph，提高酸度,但是需要的量比较大。因为不知道你鱼缸的大小，所以不能算出需要多少。一般来说1m的鱼缸，装满水的话，想减低ph值1度，需要5 Kg以上。
鸟鱼市场上有一种调节酸碱度的化学药水，酸碱度不容易控制，引起鱼类不适，另外水中长期加入这种化学品，对七彩这种对水质要求高的鱼类来说，也不好，不推荐使用。

‘拾’ 丁香怎么钓鱼效果好

如果你喜欢泡药酒或者制作一些窝料，那么对丁香这款中药一定不会陌生，可以说它是钓鱼中最常用的一种中药或者称为香料，而且使用方法多样，其效果也得到了众多钓友的认可。丁香可以通过不同的加工方法单独使用，也可以和其他香料搭配使用，大家应该也发现了，网上常见的一些钓鱼中药酒配方，基本都有它的存在。

但也有部分钓友反映，丁香并没有网上说的那样好用，甚至某些时候还会起反效果。任何一种添加剂的使用，都要讲究方法、控制用量，说直白点就是要看你在什么地方用、怎么用。而像中草药、香料更需要注意这一点，因为这些东西比成品添加剂多了一个“自制”的过程，如果你在自制的时候，选材、搭配、比例等方面出现问题，就有可能导致后期怎么用都没效果。

从丁香的成分谈钓鱼效果，为什么鱼那么喜欢这种香料？
钓鱼常用的丁香是桃娘科植物丁香的干燥花蕾，当花蕾由绿色转红时采摘，晒干而得到。丁香质地坚实，味辛辣、性温，食之有麻舌感，含挥发油，主要成分为丁香酚、乙酸丁香酚酯等。丁香可药用，有止痛镇痛的作用功效，能刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，有健胃助消化作用，同时由于它气味芳香浓烈，故也作为香料，常用于食品调味、增鲜，但用量极少，加多了会变苦还会危害人体健康。

钓鱼中使用丁香主要是利用其强烈的芳香气味，丁香油酚可溶于酒精，用曲酒泡制丁香得到的药酒可以直接加入钓饵，也可以制作各种窝料，如泡制玉米小麦、泡制大米玉米碎等，其香味浓郁且持久，能够更好地留鱼。当然也有钓友认为，丁香用健胃助消化的作用，可以增强鱼儿的食欲、让它们留在窝子里一直吃。其实中药用于钓鱼大多就是因为这两个功能，要么味道浓烈（不一定是香，有时候臭也能达到好效果，如阿魏），要么能够促食、助消化，有些钓友甚至会在窝料中使用“泻药”，让鱼快吃快拉。借助气味来诱鱼留鱼能够说的通，毕竟咱们平常用的饵料、添加剂闻上去也是各种腥香酸臭，至于药理作用这块就不好说了，但我认为如果真的有促食消积的作用，那一定也有可能会起反作用，所以中药之间更不能胡乱搭配、同时要注意比例和用量。

钓鱼中使用哪种丁香，该如何选择
丁香有公母之分，公丁香是丁香的花蕾，母丁香是丁香成熟的果实，从外形及颜色上看，母丁香是椭圆形，颜色较深为红褐色或略微发黑，公丁香有点像“火炬”，颜色偏浅；根据香气的浓度区分，公丁香有压倒性优势，母丁香味道较淡不过持久性比较好；药用角度上两者的功效类似，但公丁香的药