民族風味小吃致富的拍攝腳本

1. 中國有哪些地方風味小吃

中國地方風味小吃
中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、製法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉麵、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等。
此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。如：

北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。
上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。

天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、五香驢肉。

太原的栲栳、刀削麵、揪片等。

西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔。

蘭州的拉麵、油鍋盔。

新疆的烤羊肉、烤饢、抓飯。

山東的煎包。

江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。

浙江的酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。

安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。
福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。

台灣的度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉。

海南的煎堆、竹簡飯。

河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。

湖北的三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅。

湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。

廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃、及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。

廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。
四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉。

貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑。

雲南的鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線等。

此外，還有大量的少數民族特色風味食品，極大地豐富了中國烹飪文化的內涵。
天津的狗不理包子。
耳朵眼炸羔。
十八街大麻花。
東北 酸菜白肉
豬肉燉粉條
小雞燉蘑菇
貴州的——

1.烤豆腐果兒（也叫戀愛豆腐果）。
2.土豆粑（我們那裡叫洋芋粑）。
3.烤糍粑。烤好後外皮黃脆，裡面又糯又綿軟，嚼起來口感很好，一般是沾黃豆面吃。也有蘸辣椒吃的。
4.餌塊粑，這應該和雲南的餌塊差不多。一般是炒著吃。
5.酸湯魚（凱里的是正宗的酸湯魚）。
6.酸辣燙（不是麻辣燙，貴州人除了喜歡辣，還喜歡酸）。
7.涼粉（有綠豆粉、黃豆粉、豌豆粉等等，全都是晶瑩剔透，配上麻辣鮮香的各種調料，好吃極了）。
8.遵義的羊肉粉、腸旺粉、蹄花粉（說實話遵義的粉比貴陽的粉好吃得多）、豆花面、米皮。
9.在貴陽有一家「陳記烤肉」，生意火得不得了，但是我覺得味道跟街邊的燒烤攤沒什麼區別。
10.花江狗肉，非常出名，但是我從來沒吃過，不敢吃狗肉。
11.紅楓湖邊有一些當地農民擺的小吃攤，主要是炸小魚和炸小蝦，魚蝦都是剛從湖裡打撈上來的，活蹦亂跳，傳成一串串，下油鍋炸十幾秒鍾就拿出，蘸貴州特有的香辣椒粉吃，香得不得了。
12.絲娃娃，就是春卷，一張薄皮（可能是糯米做的）卷上各種切成細絲的蔬菜和炸好的蝦片（應該還有其他東西，當時光顧著吃了，沒注意內容），蘸辣椒水吃。
13.各個少數民族也有自己的各種小吃，但是由於地處偏遠山區，能流傳到外面的很少。比如說我們侗族，就有腌魚和侗果，據老一輩人說，當年那些上海知青下放到侗鄉，剛見到腌魚時，誰都不敢吃，但是過了一段時間後，那些知青吃起腌魚來都像打仗沖鋒。等到知青返城後，全都惦記著腌魚，但是不會做。
其實貴州還有很多小吃，但是我是個懶蟲，在家時很少出去逛，所以吃到的小吃只佔貴州小吃品種的極少部分。

2. 如何寫新聞拍攝腳本，畫面編輯腳本

要說固定格式確實有，但是不實際。都是蹲在學校里那些老師想當然的東西。等到你用就不是那麼回事了。
給你設計個表格，你直接往上填就行。我在電視台當記者，寫過。但是你還是要根據你的情況和需要改進。

序號 內容 時長 特技 備注

序號寫鏡頭序列號，可以是同樣內容的一組鏡頭，也可以是單個的。一組比較省事。
內容就寫鏡頭內容或者采訪內容
時長些你需要的時長，給攝像看的要長一點，多列出一些鏡頭備用。給編輯的要時間准確。
特技，給攝像的要寫推拉搖移或者特殊角度拍攝等等這些東西。給編輯的寫你需要在編輯中做什麼樣的特技特效。
備注可以寫你的要求，比如你需要表現一種什麼樣的氣氛或者特殊意境，要交待清楚，給他們發揮的空間。溝通比較重要。

3. 拍攝腳本的撰寫格式

拍攝腳本的撰寫格式

你知道拍攝腳本的撰寫格式嗎？近年來短視頻的興起也帶動了腳本寫作的需求，那麼腳本到底怎麼寫呢？我為大家搜集和整理了拍攝腳本的撰寫格式的相關信息，一起來看看吧，希望能幫助大家順利解決問題。

拍攝腳本的撰寫格式1

分鏡頭腳本的構成格式包括鏡頭序號、鏡頭運動、景別、鏡頭時間、畫面內容、演員調度、場景設計、演員台詞、解說詞、廣告口號、音樂、音響（效果聲）等。 分鏡頭腳本的寫作方法是從電影分鏡頭劇本的創作中借鑒來的。 一般按鏡號、鏡頭運動、景別、時間長度、畫面內容、廣告詞、音樂音響的順序，畫成表格，分項撰寫。 若是有經驗的導演，寫作時在格式上也可靈活掌握，不必拘泥於此。

(1)鏡號。即鏡頭順序號，按組成影視廣告的鏡頭先後順序，用數字標出。 它可作為某一鏡頭的代號。 拍攝時，不必按順序號拍攝，而編輯時，必須按順序號進行編輯。

(2)機號。現場拍攝時，往往是用2台一3台攝像機同時進行工作，機號則是代表這一鏡頭是由哪一號攝像機拍攝， 前後兩個鏡頭分別用兩台以上攝像機拍攝時，鏡頭的'連接，就在現場馬上通過特技機將兩鏡頭進行現場編輯。若是採用單機拍攝，後期再進行編輯的錄制，標出的機號就沒有意義了。

(3)景別。有遠景、全景、中景、近景、特寫等，它代表在不同距離觀看被拍攝的對象。能根據內容、情節要求反映對象的整體或突出局部。

(4)技巧。電視技巧包括有攝像機拍攝時鏡頭的運動技巧，如推、拉、搖、移、跟等，和鏡頭畫面的組合技巧，如分割畫面和鍵控畫面等，以及鏡頭之間的組接技巧，如切、淡人淡出、疊化、圈人圈出等。 一般在分鏡頭腳本中，在技巧欄只是標明鏡頭的組接技巧。

(5)時間。指鏡頭畫面的時間，表示該鏡頭的長短，一般是以秒去標明。

選自《人人導演網》

(6)畫面內容。用文字闡述所拍攝的具體畫面。 為了闡述方便，推、拉、搖、移、跟等拍攝技巧也在這一欄中與具體畫面結合在一起加以說明。 有時也包括畫面的組合技巧，如畫面是屬分割兩五部分合成，或在畫面上鍵控出某種圖像等。

(7)解說。對應一組鏡頭的解說詞，它必須與畫面密切配合。

(8)音響效果。在相應的鏡頭標明使用的效果聲。

(9)音樂。註明音樂的內容及起止位置。

(10)備注。方便導演記事用，導演有時把拍攝外景地點和一些特別要求寫在此欄。

拍攝腳本的撰寫格式2

短視頻腳本該如何撰寫

隨著抖音、快手等短視頻平台的興起，短視頻已經成為了企業營銷的必備手段。想要拍攝出優質的短視頻，那麼短視頻腳本是必不可少的，如何才能快速完成一個短視頻腳本策劃？下面就教大家如何寫短視頻腳本。

第一步：明確主題

明確主題說的直白一點就是鎖定目標群體，要搞清楚你寫的東西是給誰看的，根據受眾需求決定腳本的主題。短視頻腳本怎麼寫

第二步：搭建框架

基本主題確定後，就要開始搭建腳本框架。這個框架的核心是故事，以故事的形式包含：角色、場景、事件。

由於目前我們寫的腳本是供短視頻使用，所以需要在有限的文字內，設定類似於反轉、沖突等比較有亮點的情節，突出出題。

第三步：填充細節

都說「細節決定成敗」，對於短視頻也是如此。一個好的短視頻和一個壞的短視頻可能有相同的故事大綱，他們之間的真正區別是細節是否在移動。如果主題是樹干，框架是樹枝，細節是樹葉，我們可以用樹葉來判斷樹是否健康。

細節可以增強觀眾的表現感，調動觀眾的情緒，使人物更加豐滿。在確定了需要執行的細節後，考慮使用哪種鏡頭來呈現它，然後編寫一個非常具體的快照腳本，細節也是調動觀眾情緒的重要枝幹。此處的細節也就是短視頻的分鏡頭，分鏡頭腳本即將文字轉化成可以用鏡頭直接表現的畫面，通常分鏡頭腳本包括畫面內容、景別、攝影技巧、時間、機位、音效等。

基本上滿足以上三個要點一個短視頻腳本策劃就完成了，對於營銷團隊來說，腳本是提高效率，保證主題，節省溝通成本的重要工具。

4. 中國傳統美食餃子的腳本怎麼寫

餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡，形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。

餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創，民間有「好吃不過餃子」的俗語，每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。

中文名
焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孫餑餑

寓意
更歲交子、團圓福祿

起源地
南陽涅陽（今河南南陽鄧州）[1]

英文名
jiaozi 現在稱dry mpling

主要食材
麵皮，精肉（豬，羊，牛，雞，鴨，鵝 etc），蔬菜，醬料，海鮮（蝦粉、蟹肉），佐料

分類
小吃、點心、主食、滋補葯膳

口味
鮮美、細膩、雅俗共賞

煮法
煮，煎，蒸，炸

適宜人群
男女老少，甚至外國人

起源
相傳為東漢張仲景發明

營養成分
蛋白質、脂肪、糖類

注音
ㄐㄧㄠˇ ㄗ

原名
嬌耳

發明人
張仲景

拼音
jiǎo zi

收起
詞語釋義
【詞目】：餃子


餃子
【漢語拼音】：jiǎo·zi

【外文名】：

英語：Jiaozi（和拼音一致，現在已經廢棄dry mpling的叫法）；

日語：餃子(ぎょうざ)/ギョウザ/ギョーザ；

韓國語：만두；

西班牙語：ravioles；

義大利語：ravioli.

【食用地區】：

中國大部分地區及世界上地區有華人居住的地方，東亞文化圈，世界各地也均有食用。

餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。

中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鍾水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。

餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

歷史起源
起源

餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。

5. 民族菜的介紹

民族菜即地方菜，是指具有與地方風俗民情特色的、邊陲疆域、塞外邊疆、內陸民族特色的，具神奇色彩的菜餚。其特點是蠻蒼古樸，用料奇序，山珍野味，技法獨特，並蘊含濃郁的民族文化和民族風情。中國具有56個民族，56朵花，56類種不同風格的菜餚。這是祖祖輩輩生活在不同地域各民族的飲食文化，也是各地得天獨厚的美食佳餚。昆明滇池畔的「雲南民族村」里，建有造型各異的民居建築，其中五彩繽紛的民族衣著服飾、妙趣橫生的婚俗禮儀、多姿多彩的民族節慶……成為許多省外遊客和國外遊客參觀游覽的好去處。 人們在用心、用眼感受完美景的同時，不會忘了到風味食品城用舌頭暢游這里的民族風味。民族村裡的風味食品城以經營民族特色菜和地方風味小吃為主。絕招：香茅草烤魚、竹筒雞、菠蘿雞球、百花乳餅、雲南山珍等特色菜和香米竹筒飯、傣族菠蘿飯、小餌（左「飯」旁，右「快」字右部）、炸乳扇等小吃更是膾炙人口。這里的民族宴席更富有傳統、別具一格，同時還備有民族禮儀迎賓、民族敬酒、民族舞伴餐等節目。在民族村，定會讓你的身心沉浸在濃郁的民族風情中。

6. 獨特的風味小吃散文

每個地方的小吃，都帶有濃厚的民族色彩和地方特點。每種小吃都賦予一定的歷史淵源。別具民族特色、鄉土風味，享譽南寧的生榨粉就是一種。

前些天，三弟來電話對我說：「母親要我們做一次正宗的生榨粉，叫你們全家一定回老家品嘗。」我欣然答應。

我已經有很多年沒有吃到正宗的生榨粉，能趕上一趟，著實是難得的奢侈。

因為，隨著榨漿機器的普及，早在十多年前，傳統生榨粉的製作方式已被機榨所替代，而一再失去獨特風味。時下，農村絕大多數家庭所做的米粉，已不再是傳統正宗的帶有鄉土風味的米粉，而是機器榨成的米粉。這種速成的米粉，現代成份太多，少了一些芳香可口的味道。

在南寧這座城市，一提起「邕寧生榨粉」，可謂眾所周知。這些年來，雖然經過發酵後製作的正宗生榨粉少了，但是，機器製作的生榨粉仍然很有吸引力，多少還帶有「粉香不怕巷子深」的獨特風味，是很多市民早餐必吃的食品。

在邕城久負盛名的「邕寧生榨粉」又稱為「蒲廟生榨粉」。過去，我曾經聽老人說過， 「邕寧生榨粉」 源於解放前的三寧幾個鄉，也叫「三寧生榨粉」。因此，上世紀八十年代之前，在我家鄉一帶婦女們的腦海里，都深深烙上「三寧生榨粉」的記憶。

「三寧」即是現在的南寧市邕寧區那樓、新江、百濟3個鄉鎮，解放前屬於廣東省靈山縣上寧、中寧、下寧3個鄉。以前，這一帶農家婦女都會製作「三寧生榨粉」。但是，如今那些鄉村的農家，傳統製作生榨粉的工藝和地方習俗已經逐漸消失和傳承。

上個世紀七十年代末，有位80多歲的老奶奶向我們幾個孩子道出了製作「三寧生榨粉」的秘密：

逢年過節的前幾天，家家戶戶都選最好的、粘性少且陳放半年的上等稻穀（新稻米製作，粉線不長且易斷）碾成大米，然後先用溫水浸泡大米，待大米吃飽水後，撈起來晾乾，放入竹篾編的小筐里蓋好，再將盛米的小竹筐放到底部和周邊都用稻草鋪墊好的大竹筐內，並在上面加蓋稻草，壓實保溫一天左右。待大米發熱後拿出，用溫水洗凈晾乾，重新放回竹筐內保溫發酵一至兩天，就可以取出放到簸箕內搓碎成粉末、再揉成粉團。

如果用手不能直接搓揉成粉團的，再拿去用石磨磨成粉漿。磨粉時，一人推磨，一人往磨盆內加米加水。約半個小時，潔白的.粉漿就磨好了。挑回家後，人們把原先燒好的稻草灰或火灶灰鋪成厚約10厘米、寬約1平方米、周邊高中間低的大灰餅，在灰上鋪一塊白棉布，倒入沉澱過的粉漿，攤平蓋上白棉布，用木板或石板類的東西擠壓水分。待到粉漿干水後，取出放在簸箕里，用手捏碎搓成細細的粉末，揉成一個籃球大的粉團之後，根據當時氣溫的高低，將粉團放入一堆稻草灰內，再次發酵一至兩天。

過節或食用的當天凌晨四五時，就可以將粉團取出洗干凈。燒上一大鍋水，待熱水將沸、冒出針尖小氣泡時放入粉團，慢火煮到外表起泡即可起鍋，放到大瓷盆內用雙手揉搓到不黏手、光滑柔軟時，就可以分成若干次，用鑲上有幾十個圓孔銅板底的布料榨具，雙手合力往鍋內壓榨米粉。等到米粉熟了浮出水面後，用網兜將又長又白的粉線撈起，放入盆中，把預先煮熟的瘦豬肉末、干豆腐絲、塘角魚或斑魚肉末以及鹹菜末和韭菜、花生等佐料和鹵汁，放到米粉中攪拌均勻即可食用。

經過十幾道繁雜的工序，極富民族特色、鄉土風味的生榨粉就製作好了，那濃郁的芳香令人胃口大開，頓時能吃上一兩大碗。

與「三寧生榨粉」製作方式類同、工序較少的「邕寧生榨粉」 ，大概是這樣做的：首先把用水泡好的新鮮大米磨成米漿，裝入布袋中瀝去水分，製成米團。然後加入1/5用煮熟米飯搗成的米糊，經充分糅合成米粉團。把粉團放入一個底部有數十個小孔的壓榨機內壓榨，形成一條條圓形粉線，待粉線浮上水面即可撈出入碗，加碎肉末、熟豆芽、韭菜、酸菜等配料和鹵汁拌勻即可。

「三寧生榨粉」和「邕寧生榨粉」 雖然製作工藝、方式乃至使用佐料都有所不同，風味各異，但都具有濃厚的民族特色、鄉土氣息。

這，就是生榨粉的獨特魅力；這，就是人們樂於接受、念念不忘的地方小吃。

新移居這座城市的人，入鄉隨俗──喜愛上生榨粉；到來的四海賓客，也會到小街巷道中品嘗這種美味可口的小吃。

7. 家鄉的風味小吃作文

每個地方都會有屬於自己的風味小吃，你么家鄉的是什麼呢？下面是我為大家搜集整理出來的有關於家鄉的風味小吃作文，希望可以幫助到大家！

篇一：家鄉的風味小吃

「真好吃啊！」我一邊埋頭吃著 「臭豆腐」，一邊連聲贊嘆道。

我小的時候不愛吃「臭豆腐」，覺得它有一種奇怪的味道，臭臭的。所以當我和媽媽一起逛街時，看到其他人插起一塊「臭豆腐」，放進往嘴中，嚼得滿嘴流油的樣子，我就很奇怪？ 「有那麼好吃嗎？」

等到我長到八九歲的時候，我才下決心，決定冒著 「生命危險」 吃一次。可是，沒曾想，一吃再也舍不掉了。「臭豆腐」才是典型的聞著臭吃著香的「模範」。

這不，今天從這家「臭豆腐」的攤前走過，聞著那熟悉的「臭味」，我又忍不住買了一盒，看著老闆把八塊切得方方正正、白嫩嫩的豆腐放進熱油中，只見豆腐在油中翻滾著，跳躍著，瞬間，「滋滋啦啦」的聲音就像餐前音樂一樣地響起，三兩分鍾的時間，八塊金燦燦的豆腐就從鍋中蹦跳而出。老闆將豆腐「攔腰截斷」，放入一個一次性的小碗中，然後掀開另一個擦得錚亮的不銹鋼的鐵桶，舀出一些淡咖啡色的濃濃的湯汁，這時我才明白，將炸好的豆腐剪開是為了更能入味啊！最後老闆熟練地撒進去一些香菜、榨菜等佐料，那一碗美味的「臭豆腐」就完成了！那豆腐的白白嫩嫩、那香菜的青青翠翠、那湯汁的濃濃鬱郁，嘴裡的口水就像是泉眼一樣地涌進口腔，我閉上眼睛猛地吸了一口香味，毅然決然地剋制著自己想把它們「就地正法」的念頭，就這樣我一邊聞著「臭味」，一邊壓著饞蟲，向家中走去。

回到家裡，我聞著那「臭味」，拿起筷子，迫不及待地大口大口地吃了起來，豆腐已經被湯汁浸泡得香味十足，嫩得入口即化，咸鹹的，香香的，還略微有一絲辣辣的味道，我一邊吃一邊贊嘆道：「媽呀！太好吃了！」

吃完「臭豆腐」，我還在一直回味著那香中有臭，臭中有香的味道！

「臭豆腐」真好吃，讓我一吃忘不了；「臭豆腐」真好吃，讓我吃了還想吃；「臭豆腐」真好吃，讓我不吃忍不住！「哼！」咱不算「千古流芳」，好歹也是個「遺臭萬年」吧！

篇二：家鄉的風味小吃

「肉凍子」是我家鄉的一種風味小吃。尤其是在冬季，只要你隨便走進一戶農家，就常常可以在餐桌上見到這一道佳餚。自從冰箱普及以後，即便是在烈日炎炎的夏季，人們也能吃上美味爽口的「肉凍子」。人工冷凍的「肉凍子」由於保持了原汁原味，既下飯又解暑，因此倍受淳樸鄉民們的歡迎。

關於「肉凍子」的來歷，據說還有一個美麗的傳說呢！從前，有一位富翁吃豬肉時，往往把豬皮扔掉。他的廚娘看見這豬皮扔了怪可惜的，便把它揀回來，怎麼吃呢？她大傷腦筋，最後決定熬湯喝。那時恰好是冬天，到第二天，湯給凍住了。廚娘嘗了嘗，覺得味道非常好；就端去給富翁喝，富翁喝了也說好；於是廚娘又把剩下的拿去給別人品嘗，大家吃了個個稱贊。這樣，「肉凍子」這道菜便傳開了。

傳說歸傳說，但在故事中，我們可以感受到中華民族勤儉節約的高貴品質和勞動人民偉大的創造精神。把廢棄的肉皮進行「深加工」後，又成了一道難得的美味佳餚，這實在是「變廢為寶」的典型範例。

其實，做「肉凍子」並不難。農家臘月里是做這道菜的最佳時間。豬殺以後，用烙鐵烙盡豬毛，然後把豬皮剔下來，用熱水洗干凈；再用快刀把肉皮切成蘿卜丁狀；接著，准備佐料，肉凍子需要七種配料：辣椒面、生薑、麻油、精鹽、花椒、香辣粉、味精、白糖，一切准備好了；就開始炒肉皮，等香味撲鼻後再用水煮，值得注意的是：不要把肉皮吵糊了，否則味苦；把肉皮煮爛後，把它端下來冷卻，到第二天，就凍住了，「肉凍子」也就做成了。

等到食用時，便用刀把它切成小塊，看起來晶亮晶亮的。夾起一片「肉凍子」送進嘴裡，抿一抿吞下去啊，怎一個「爽」字得了！那可真是香、甜、麻、辣四味俱全，口感爽滑脆嫩。你頓時會覺得神清氣爽，精神振奮，食慾大增！據說，「肉凍子」還有「驅風禦寒、化食清淤」的功效呢！因此，「肉凍子」當之無愧地成為了家鄉人民待客的`上乘佳品。

朋友，你不妨試試吧！「不怕不品，就怕上癮」喲！

篇三：家鄉的風味小吃

一方水土，孕育一方人情，各地都有自己獨特的風俗習慣。而與我們聯系最密切的，我看要屬那街頭的風味小吃。熱鬧的早市和夜市由於各種風味小吃的加盟而更加熱鬧非凡。

我的家鄉有各種各樣的風味小吃，下面就讓我來介紹一下這些美味的小吃吧。

清晨起來，如果你沒有做早餐，便可到早市上去吃。當你來到街頭時，一股股誘人的香氣襲來，讓你不得不為這可口的小吃而駐足。早市上的小吃應有盡有，可供你盡情享用。此時，最受人們青睞的就是熱乎香辣的老豆腐。老豆腐又白又滑，再加人麻油、麻汁、紅紅的干蝙的辣椒絲等各種調料，白紅相間猶如一件藝術品；豆腐湯又辣又香，人口時有一種熱乎乎的感覺。早餐時吃一碗老豆腐，讓人整天都精力充沛。當你在品嘗美味小吃的時候，可以抬頭環顧四周：一張張因為品嘗美味而面帶笑容的臉龐，一種種小吃散發出來可見的熱乎乎的熱氣。當你傾聽時，你會聽到：一片片歡聲笑語，一聲聲誇贊小吃的聲音。

晚飯後來到大街上散步，當你來到夜市時，會發現晚上的小吃更加豐盛：麻辣串、羊肉串、炸香腸、肉夾膜……賣炸香腸的小攤上擺放著一個熱油滾滾的小鍋，待那光滑的小香腸從那油鍋中走一趟後，就已經脫胎換骨修成了「正果」。炸香腸散發出誘人的香氣，讓人們聞香而來。如果吃了炸香腸後你還覺得不夠，便可去品嘗那剛出烤箱的肉夾摸。從烤箱拿出來後夾上肉餡，香氣讓人不由垂涎三尺，就連時下流行的3十2都不能與之相媲美。如果你感覺有點累了，則可以去吃碗熱餛飩，餛飩熱氣騰騰，夾雜著蔬菜的香氣彌漫在整個小攤四周。人們圍坐在一起吃著熱餛飩，有說有笑，高談闊論，不時發出一陣陣大笑。吃過餛飩已經很晚了，回家時手中再拿串讓人百吃不厭的羊肉串，那香味簡直可以飄到十里之外。在夜晚各種彩燈的照耀下，夜市成了城市中最亮麗的一道風景線。

街頭的小吃讓人垂涎三尺，讓人回味無窮，讓人百吃不厭，讓人久久不能忘懷。街頭的小吃讓人們體驗異地風俗人情。當你閑來無事時，不妨到街上嘗一嘗可口的風味小吃。我有一個心願，就是嘗遍天下的風味小吃街市上又出現了那幅熱鬧的畫面，每天都在重復。一片片歡聲笑語，一張張面帶笑容的臉龐，叫賣聲、吵鬧聲……

8. 美食腳本怎麼寫

1、台本是這樣的———飲食文化1伴隨這美食；然後轉入民間風俗；再轉入製做烹飪。一個節目20分鍾就可以了。

2、突出地方特色，深挖文化產業，飲食肯定和地方與文化有緊密聯系。

3、沿著這個走就沒錯了，要把祖祖輩輩的好東西傳承下來，凸顯中國美食的特別之處。

4、最後，對分鏡頭腳本進行再次梳理，每個鏡頭要編號標識，然後對鏡頭進行分類，例如：白天鏡頭；晚上鏡頭；空鏡頭。

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9. 怎麼拍攝美食類的小視頻

找好固定畫面。這是最基本的技巧，因為在做菜的過程中，你都需要解放雙手的，而拍攝視頻是需要固定畫面的。那麼，就需要一個可以四處固定的八爪魚or固定器，選好你的拍攝角度，然後，按下錄像，開始做飯，全程錄下來就好了。