麵粉計演算法

A. 一斤麵粉能出多少乾麵條

機器出1.3斤多點，手工製作出1.4-1.5斤。

鮮面條配方：高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝：將麵粉、澱粉干拌均勻，將鹽、筋力源用溫水溶解後加入和面水中，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀面團靜止醒發20-30分鍾，然後放入壓面機即可軋鮮面條。

拓展資料

計算方式：

每斤麵粉+四兩水=每斤麵粉的面條產出量，再乘以麵粉總量（例如50斤），就是面條的基本產出量。這並非絕對准確數字，因為餐飲業是不可能有絕對精確的換算數字的。

面條的製作技巧：

1、新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養成分受損；

2、買來的切面有時鹼味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條鹼味全消，面條的顏色也會由黃變白。

3、就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒麵條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉麵條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如發絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上說，有淡味、鹹味、辣味、酸味等。

挑選面條方法：

新鮮的面條一般由穀物或豆類磨粉製成，一般不為白色，而是具有其他糧食的顏色，如淡黃色。聞起來一般有稻香的味道。一些經過漂白粉漂白後的劣質面條則一般成鮮亮的雪白色，聞起來沒有不僅稻香的味道，甚至有時有刺激性的雜味

B. 家裡沒稱怎麼量麵粉克數

我們可以利用一些常見的物品通過杠桿原理進行大體測量，過程如下：

1、尋找起平衡作用的杠桿。用晾衣架、筷子等都可以。晾衣架可以懸掛在晾衣繩上。筷子的中間部分可以放到酒瓶口上或者椅背上。

C. 小麥換麵粉的計算方法

現在的麵粉廠用小麥換面一般是按80/100計算的，也就是100斤小麥能換80斤麵粉，這只是按一般的說，如果小麥的質量不好（比如說水分大或者是雜質多等）還要看物另說。

D. 1cup麵粉等於多少克

CUP是一種烘焙計量單位，美式烹調制式標准中，1CUP麵粉（全麥麵粉）=130g。1 杯（cup）= 16 湯勺，1 湯勺（Tbs）= 3 調羹。1量杯（1Cup）=250ml，1/2量杯（1/2Cup）=125ml。

根據上面的分析，1cup=250ml，在根據質量的計算公式：質量=密度x體積。普通家用麵粉的密度是520g/L。250ml=0.25l。那麼計算得出250ml的麵粉的質量為：0.25l乘以520g/L等於130g。

(4)麵粉計演算法擴展閱讀：

中國法定計量單位採用國際單位制，其內用包括：

1.國際單位制的基本單位；

2.由以上單位構成的組合形式的單位；

3.國際單位制輔助單位；

4.由詞頭和以上單位有構成的十進倍數和分數單位；

5.可與國際單位制單位並用的中國法定計量單位；

6.國際單位制中具有專門名稱的導出單位。