冷庫溯源碼

Ⅰ 如何排查肉食品在冷庫中有無「冷凍不到位」的情況

崇左訊（記者 羅承品） 近期，媒體大量報道冷凍肉品輿情，我市在配合自治區食品葯品監督管理局檢查組開展冷凍庫食品安全檢查，以及市食品葯品監督管理局、公安局、商務和口岸委、水產畜牧獸醫局、工商局、物價局等部門開展的冷凍肉聯合執法檢查中，均發現市場存在銷售無中文標識、無檢驗檢疫證明、涉嫌走私凍肉產品行為，兩次檢查共查封無中文標識冷凍肉144.47噸。

今年，自治區食品葯品監督管理局下發《關於開展冷凍庫食品安全大檢查行動的通知》，市食安委辦下發《關於深入開展冷凍肉檢查執法工作的通知》，市食品葯品監督管理局從4月起在全市范圍內開展冷凍肉專項執法檢查。在檢查中，市食品葯品監督管理局對全市從事冷凍食品經營及倉儲服務經營的情況進行調查摸底，發現全市共有從事冷凍庫食品經營及提供倉儲服務的企業和個體經營戶31家。同時共立案查處冷凍庫肉類違法案件4起，沒收不合格冷凍肉製品250公斤，貨值5362元。

7月2日下午，自治區食品葯品監管局飛行檢查組，採取不提前打招呼、異地交叉執法、直插現場的形式，對我市的冷凍庫食品開展「飛行檢查」。根據前期的調查摸底，檢查組先後對恆昌食品有限公司、福潮商貿有限公司和華興龍景食品經營部等三家進行現場檢查，共檢查冷凍肉類370多噸，現場查封外包裝標簽無中文標識的冷凍肉類49.95噸。

7月8-9日，市食安委辦組織了食葯監、公安、商務、水產畜牧獸醫、工商、物價等部門進行冷凍肉聯合執法檢查，對城區范圍冷凍庫經營企業和經營戶進行地毯式的檢查，共檢查冷凍庫倉儲經營企業5家，冷凍食品經營部5家，檢查冷凍肉類2276.17噸，主要品種有豬腳、雞爪、動物內臟、軟骨等，現場查封無中文標簽標識、無檢驗檢疫合格證明的冷凍肉類94.52噸。

市食品葯品監督管理局分管食品流通的副調研員李澄表示，我市屬於邊境地區，市場上存在無中文標簽標識、無檢驗檢疫合格證明的凍肉主要來源於邊境走私。走私凍品通過「螞蟻搬家」的方式來搬運，通常有近10個小時只能使用棉被等簡易的保溫措施進行保溫，走私凍品的溫度無法得到保證，容易因高溫出現腐爛現象，易引起食品安全問題。

李澄表示，走私凍品行為涉嫌違反多方面的法律法規，各方面、各環節有明確的執法主體，需要多部門加強相互配合，形成合力，才能確保打擊走私凍品，防止走私凍品流入我市市場。李澄建議，由市政府出台規定對走私凍肉從嚴處置，實行集中焚燒或填埋，或者明確規定不能供人食用，同時加強追溯體系建設，實現走私凍肉流通全過程的可追溯，防止走私凍肉變相流入百姓餐桌。

由於食品流通追溯體系目前還不完善，消費者很難對市場流通的凍肉進行識別和溯源。另外，在檢查還發現，冷凍庫經營者在入庫時沒有嚴格把好入庫查驗關，沒有對每個批次購進的凍肉都查驗來源，屬於委託保管的物品倉儲企業大都無法現場提供委託保管合同，冷凍庫物品堆放雜亂，不能按入庫時間和批次分區域碼放，沒有加掛標識牌……各種問題突出。

此外，根據監督的職權范圍，有批發零售預包裝食品業務的冷凍庫，食品葯品監督部門可將其歸入食品流通進行監管，而對於單純提供倉儲服務的經營行為，目前尚未明確具體的監管機構，存在監管缺失問題。

Ⅱ 天津品正冷庫怎麼樣

天津品正冷庫好。因為天津品正有50000噸級大型冷庫。天津品正是一家大型國際貿易（天津）有限公司，是一家專門從事水產品、肉類產品的大型貿易公司。歷經30年的行業深耕，公司逐漸形成品質為先正源為基，集生產、貿易、加工、銷售為一體的大型現代化食品企業。公司憑借雄厚的資金實力、科學的經營管理，與國外眾多商家保持良好的戰略合作，凸顯出其蓬勃發展的無限生機。公司在天津擁有50000噸級冷庫，唐山擁有2家設備先進的加工廠，年加工量可達萬噸，現經營品種主要以水產品及肉類產品為主，其中水產品下轄冷凍水產品和鮮活水產品兩類，冷凍水產品包含超低溫冷凍水產品和冷凍水產品兩大類。品正與俄羅斯、巴拿馬、西班牙、丹麥、挪威等全球30多個國家的企業有著密切的業務合作。全部環節嚴格把關可溯源。所以天津品正冷庫好。

Ⅲ 中國三農發布記者調查「葯泡沃柑」事件，果園里的沃柑是否安全

• 根據市場監督管理局對沃柑進行檢測的結果來看，累計快速檢測了1650批次，風險檢測了137批次，都未檢測出不合格的沃柑。

正常情況下水果從樹上摘下來，到存放可以保存一個月以上，如果需要延長保鮮期，才會經過清洗加工環節，放入冷藏庫。我們不能排除有些不法商販，為了提高保鮮期而選擇重復清洗、不規范清洗，但實際上這也是一筆不小的開支，有可能在一定程度上增加了種植本身的成本。現在會對每箱水果進行一個溯源碼，這也可以追溯到，到底是哪一個環節出了問題。

Ⅳ 自動化冷庫建造給我們帶來了什麼好處

冷庫作為低溫倉儲食品的重要組成部分，是鏈接食品生產源頭及銷售端的節點。合冷堅信冷庫智能化的未來已經不遠，以後的冷庫只需一個人動動手指，就可以取代人工傳統工作！能夠取得以後只需一人進行操作管理的成就需要以下三方面的智能化發展：

首先是物流作業的智能化。搬運機器人、自動穿梭車的大量研發讓冷庫里的碼垛、搬運都能用機器人來實現。這些機器人內置整個冷庫的信息，對冷庫內貨物的分布瞭若指掌。只要對其下達某種貨物的入庫出庫信息，它就能實現對貨物的分類放置。甚至有的機器人在將庫內貨物運出冷庫是還可以噴出冷氣給貨品降溫，真正實現冷鏈不斷。

一是減少了冷庫人工費用的支出，以大型冷庫來算，光搬運工就需要60多人，還有叉車司機、冷庫庫管等工種，粗略估計一個大型冷庫需要配備六七十個工人，這些工人的人工費用得以減省。

二是減輕了工作人員的負擔，冷庫屬於存儲貨物的地方，在其中的工作人員需要對冷庫內物品的分布瞭若指掌，從冷庫內工作人員的培訓來看，光物品的分布就需要十天左右的時間才能徹底上手，而對於搬運工人來說，頻繁的冷熱交替以及過於沉重的貨物搬運都會給身體帶來一定的負擔。

三是智能化設備能夠自行調節溫度、設備工作狀態，更加節能環保，以冷庫機除霜為例，智能化設備可以根據系統運行狀態參數判斷是否進入除霜條件，做到有霜除霜，無霜不除，但普通設備卻依賴檢修人員直覺，容易造成浪費。

目前我國的冷庫建設仍然以中低端為主，大量冷庫的自動化程度並不高，冷庫建設要大面積實現智能化還有很長的路要走，但未來冷庫智能化取代傳統人工操作正在加速來臨，合冷還會持續關注製冷新動向，增強自身實力，為未來的發展打下夯實的基礎!

Ⅳ 冷庫屬於哪個部門直接管理

食品葯品監督管理局。
冷藏冷凍食品經營者的義務
1冷藏冷凍食品經營者是食品質量安全的第一責任人，必須嚴格守法誠信經營，自覺落實食品安全法定責任，確保經營的食品符合食品安全法律法規的規定和食品安全國家標準的要求，保障食品安全。
2冷藏冷凍食品經營者應當依法取得營業執照、食品經營許可證（僅銷售食用農產品的除外），並配備專職或兼職食品安全管理人員。
3冷藏冷凍食品經營者經營的食品應當符合要求，不得經營所列食品，不購進、不銷售、不貯存來源不明或無入境貨物檢驗檢疫證明無核酸檢測證明、消毒證明和渝溯源碼的進口冷藏冷凍食品。
4 冷藏冷凍食品經營者應當履行進貨查驗和建立進貨記錄。應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明文件。如實記錄購進產品的名稱、產地、生產者、生產日期、保質期、產品質量等級以及供應商的名稱、地址、聯系方式等內容，並保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少於產品保質期滿後6個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少於二年。
5 冷藏冷凍食品批發者還應當建立銷貨記錄，如實記錄銷售產品的名稱、產地、生產者、生產日期、保質期、產品質量等級以及購買者的名稱、地址、聯系方式等內容，並保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少於產品保質期滿後6個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少於二年。
6冷藏冷凍食品經營者應建立健全倉儲食品定期檢查制度和食品進出庫台帳，台帳登記內容應包括冷凍食品的名稱、產地、進出庫時間、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、儲存條件、供貨者及購貨者名稱、聯系方式等內容，並保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少於產品保質期滿後6個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少於二年。
7冷藏冷凍食品經營者包裝、貯存、運輸和裝卸冷藏冷凍食品，應當按照食品安全法律法規的規定和食品安全國家標準的要求，保證冷藏冷凍食品安全所需要的溫度、濕度要求，不得與有毒、有害物品一同貯存、運輸，不得摻雜摻假、違法添加非食用物質或濫用食品添加劑。對進口冷藏冷凍食品還應當嚴格落實專用通道進貨、專區存放（銷售）、專人管理要求。
8冷藏冷凍食品經營者應當定期檢查貯存的食品，及時清理超過保質期或存在包裝破損、被污染、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻雜摻假和其他感官性狀異常等不符合食品安全標準的食品，並主動停止銷售。對庫存食品的質量檢查情況，應當做好記錄。
法律依據：《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的要求，不得經營《中華人民共和國食品安全法》第三十四條所列食品，不購進、不銷售、不貯存來源不明或無入境貨物檢驗檢疫證明無核酸檢測證明、消毒證明和渝溯源碼的進口冷藏冷凍食品。

Ⅵ 沒冷庫通可不可以進證件齊全的凍肉

摘要 人員是疫情防控的重要環節。廣東農貿市場實施從業人員健康精準管控，嚴格落實進場掃碼、查驗登記、體溫檢測等健康管理措施。截至9月28日24時，全省冷庫冷鏈企業相關從業人員累計掃碼659.52萬人次。全省進口冷鏈食品重點場所應接種新冠疫苗從業人員共27050人，均已完成兩劑疫苗接種。

Ⅶ 冷庫屬於哪個部門直接管理

食品葯品監督管理局。
冷藏冷凍食品經營者的義務
1冷藏冷凍食品經營者是食品質量安全的第一責任人，必須嚴格守法誠信經營，自覺落實食品安全法定責任，確保經營的食品符合食品安全【【法律法規】】的規定和食品安全國家標準的要求，保障食品安全。
2冷藏冷凍食品經營者應當依法取得營業執照、食品經營許可證（僅銷售食用農產品的除外），並配備專職或兼職食品安全管理人員。
3冷藏冷凍食品經營者經營的食品應當符合要求，不得經營所列食品，不購進、不銷售、不貯存來源不明或無入境貨物檢驗檢疫證明無核酸檢測證明、消毒證明和渝溯源碼的進口冷藏冷凍食品。
4 冷藏冷凍食品經營者應當履行進貨查驗和建立進貨記錄。應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明文件。如實記錄購進產品的名稱、產地、生產者、生產日期、保質期、產品質量等級以及供應商的名稱、地址、聯系方式等內容，並保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少於產品保質期滿後6個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少於二年。

民宅內可以自建冷庫嗎
普通民用自建房內可以建冷庫條件：
（1）民房改建、新建冷庫在施工的原理上是相似的，但是需要額外注意的是民房的地面一定要平整、防滑，不存在斷裂、傾斜現象，承重上可以滿足冷庫工程需求。
（2）冷庫需要鋪設六面體或五面體的保溫層，目的是防潮隔熱，防止熱氣入侵影響庫溫。所以冷庫頂部保溫層應當不得貼近民房頂部，室內也需要通風，不能有滴水漏水的情況。
（3）電力布置應以冷庫要求為標准，不符合要求的電路要重新布置，不應直接使用已有電路。如果需要用到工業用電的話，需要到供電局申請三相電壓。
（4）噪音∶這里所提到的噪音指的是製冷設備在工作運行時機組聲音，根據中華人民共和國環境雜訊污染防治法居住環境的話∶晝間55分貝，夜間45分貝，超出這個標準的話算是擾民了。那麼正常一台4P以上的壓縮機組運行時的噪音達到60~70分貝左右。
（5）離人居住距離∶因為噪音的問題，離人居住的距離要在15米及以上，滿足這個距離那住房改造也是可以的。
（6）民房改建蔬菜冷庫完工後，應對冷庫進行全面的檢查，檢查內容要包括保溫、製冷、氣密性、供電、承重、消防等方面。
【法律依據】：
《冷藏冷凍食品銷售質量安全監督管理辦法》
第四條 藏冷凍食品銷售者、貯存者、運輸者應當依照法律、法規和食品安全標准從事相關經營活動，保證冷藏冷凍食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。
第五條 國家市場監督管理總局負責指導全國冷藏冷凍食品銷售質量安全監督管理工作。
各省、自治區、直轄市市場監督管理部門負責監督指導本行政區域的冷藏冷凍食品銷售質量安全監督管理工作。

Ⅷ 筷農科技冷庫系統，讓冷鏈不掉鏈的秘訣

隨著人們生活水平和消費意識的改變，經銷商和終端消費者對生鮮食材品質的追求也在逐漸提高。冷鏈成為農產品流通環節中必不可少的重要一環。而冷庫管理處於冷鏈產業鏈中游，直接決定著生鮮農產品的鎖鮮程度，但冷庫管理面臨著人工成本高、設備要求高、市場變化快等因素制約，導致冷鏈難以成鏈，企業服務能力難以達到市場要求。

現在的冷鏈流通趨勢是，生鮮農產品、短保預制食品、凍品等，採用低溫倉庫周轉。以果蔬為例，果蔬採摘後仍是一個活體，還會進行新陳代謝損耗營養物質，同時在微生物、酶等作用下分解腐敗。在物流的帶動下，源產地農產品有效實現了遠銷和外銷。如果農產品採摘後，未能及時正確的做冷庫保存處理，那在流通環節的腐損率將造成農產品品質和經濟效益的降低。

FEC筷農 科技 在雲計算、大數據、區塊鏈及人工智慧相結合的數字冷鏈背景下，形成一套全面、智能的冷庫全流程解決方案，解決冷庫內的多貨主、多倉庫、收貨、上架、出庫、調撥盤點、計費等環節的難點；更可基於企業的管理需求，提供定製化建設性方案，幫助企業提升管理能力，實現降本增效。本文通過案例緊密結合冷鏈進行分析，形成一條全程監管、高效有序的「安全鏈」，那麼我們就來看看FEC筷農 科技 冷庫系統是怎樣讓冷鏈「不掉鏈」。

一、多倉多貨主管理

FEC筷農 科技 通過冷庫系統實現對企業多個倉儲配送中心的集中管理，結合智能硬體提供精細化的庫內作業管理，並能針對不同貨主的不同需求針對性打造不同的管理模式，提供定製化的庫存管理服務，全面提升倉庫作業效率、提高庫存准確率、提升庫存周轉效率。

二、智能化訂單處理

FEC筷農 科技 支持全渠道訂單統一管理，如電商、門店、微店、自建商城、分銷等等，一鍵下單，訂單自動統一匯總，避免錯單漏單現象，且容易維護、管理和查找，還包括訂單的拆合、物流匹配、倉庫匹配、業務員匹配、異常攔截、優先鎖庫存等功能均可根據需求配套定製。

三、一物一碼溯源

每個入庫的商品，筷農冷庫系統都會生成對應唯一的二維碼，准確區分每個商品批次、入庫時間等等，並可做到：先進先出、效期管控、批次追溯。還包含了獨立的防偽信息，意味著每-件商品都貼上了獨有的身份證，定製化防偽標簽，實現有效防偽，做到真正讓消費者放心。

四、智能入庫、上架

結合手持終端設備，筷農冷庫系統可實現商品智能入庫，入庫時冷庫智能選倉，按推薦倉板位順序入庫，入庫完成後自動生成上架任務，幫助員工快速將貨品上架到合適貨位，提升冷庫面積利用率，同時規范、高效管理。

五、智能理貨、出庫

FEC筷農 科技 冷庫系統具備先進先出、波次策略等模塊，指示每個出庫商品存放儲位，幫助員工快速找到所需商品，並做到先進先出，減少商品庫存積壓，提升出庫效率。以入庫類型差異化驗貨，嚴格控制入庫差異,降低差錯率。支持揀選、存儲、異常等業務,凍結庫存、鎖定等多視角查詢。

六、智能分析科學決策

FEC筷農 科技 冷庫系統支持客戶存貨、欠費、庫齡分析、倉庫板位佔用分析、進出庫業務分析、營業收入分析等等多維度生成數據報表，全方位實時監控冷庫運營，讓老闆心中有數。依據數據報表可預測市場行情，進行商品、人員、資金等科學調度。

筷農經典案例-匯鴻集團

項目背景：

江蘇匯鴻冷鏈物流有限公司（簡稱匯鴻集團）是中國500強企業、中國對外貿易500強企業，是江蘇省重點物流企業，江蘇省省級農業龍頭企業，國家《餐飲冷鏈物流服務規范》首批試點企業。進口生鮮品是公司重點業務領域，重點提供倉儲、物流、展示、加工、金融、貿易6項服務，是值得信賴全程冷鏈供應鏈服務品牌。FEC筷農 科技 於2018年與江蘇匯鴻集團達成戰略合作，賦能數字冷鏈。

項目介紹：

FEC筷農 科技 以筷子智慧中台為核心，幫助匯鴻集團構建多業態、多功能、先進技術架構的生鮮冷鏈產業互聯網平台，結合其倉儲、物流、展示、加工、金融、貿易6項服務能力，助力匯鴻冷鏈拓展供應鏈協作生態圈市場化銷售水平，全面提升匯鴻冷鏈供應鏈數字化及客戶服務能力。

解決方案：

線上服務鏈：構建多業態、多功能、先進技術架構的在線電子商務交易平台。綜合支撐B2B，B2C、C2F、O2O等運營模式，實現生鮮大宗交易/尋源采購、消費購買/社區拼團、供應鏈金融、進出口貿易等業務功能，提供良好的適用性和可操作性。

線下服務鏈：項目綜合規劃，結合匯鴻冷鏈自身具備的線下物流網路、生鮮進出口業務機構、全國冷庫、專業冷鏈車隊，打造完全一體化的線下物流協同體系。筷農幫助匯鴻集團在倉儲、配送、加工、冷鏈等環節，實現開源節流、降本增效、數據智能。

產業互聯網：結合線上電商平台與線下物流倉儲優勢，發揮匯鴻作為核心企業在冷鏈產業中的關鍵價值。運用大數據與先進的客戶管理系統，使得匯鴻得以為上下游服務入口提供供應鏈金融，特殊商品物流服務，5A級冷鏈配送與倉儲服務，充分帶動產業發展。

Ⅸ 物流冷庫具有哪些特殊性

1、食品安全事關人體健康甚至生命安全，對保證食品質量安全的要求突出;

2、食品的保質期短、質量損耗快，決定了食品冷鏈物流運作的時效性;

3、食品的多樣性以及對於儲藏溫度和濕度要求各異，決定了食品物流作業環境的多樣性;

4、冷庫儲藏作為食品供應鏈的重要環節，要求產品具有可溯源性。