存儲茄子

⑴ 茄子放冰箱可以放幾天

茄子放冰箱可以放3到4天。因為茄子含水溫不是那麼多。所以可以多放幾天。

⑵ 茄子的貯藏方法有哪些

茄子的貯藏方法：
（1）窖藏選擇地勢高燥、排水良好的地方挖一條深1、2米、寬1～1、5米的溝，溝長根據茄子的數量而定，
經嚴格挑選的茄子在預冷後入溝。入溝時果柄朝下，層層碼放。上層果柄應插入下層果的空隙中，以防刺傷。
碼放4～5層，在最上一層蓋牛皮紙或雜草，貯藏期間溝內溫度應維持在11～13℃。為保持通風散熱，
可在溝內每隔3～4米豎一通風筒和測溫筒。溫度降低時，應加厚土層，堵嚴通風筒；溫度過高，可打開通風筒。
這種方法可使茄子的貯藏期達到40～60天。
（2）袋貯將選好的茄子裝入高密度聚乙烯袋內，封存或敞開袋口，袋內氣體成分：氧氣10%～20%、二氧化碳1%左右。
用浸有高錳酸鉀的蛭石吸收袋內的乙烯。溫度保持在13℃，可貯藏4周左右，能保持其原有品味和鮮度。
（3）塑料帳保鮮選好的茄果放入常溫20～25℃以下的庫房裡堆碼成垛，用聚乙烯薄膜帳密封，
帳內氣體成分：氧氣2%～5%、二氧化碳5%，用浸有高錳酸鉀的蛭石吸收袋內的乙烯。此法可貯存茄果30天左右。

⑶ 茄子長期儲藏的方法

茄子長期儲存的方式，我們可以把它剁碎曬干，加鹽作成茄子干這樣的話就可以長期保存。

⑷ 新鮮茄子怎麼保存時間長

這個新鮮的茄子是可以保存時間比較長的，大概半個月左右是沒問題的

⑸ 茄子怎麼存放

茄子買回家不要著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。

茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，並存放在陰涼通風處。

如果切開後發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。圓茄子易從把兒處腐爛，保存時，應用草紙將圓茄子包好，注意將茄子把兒朝上，放入紙箱中，置於陰涼通風處保存。

夏季茄子健康吃法：

茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

首先，拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，因此營養損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥後，只需稍微淋一些調味汁即可。最後，拌茄泥的吃法營養吸收最完全，因為它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質。

拌茄泥的調味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。橄欖油是毫無疑問的健康油，芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質和維生素，蒜泥有殺菌抗癌的功效。

以上內容參考 人民網-蔬菜的保質期都是多久？