棗子怎麼存儲

1. 天熱紅棗怎麼保存

1、講大棗曝曬，保證水分晾乾，放密封性的包裝袋，真空包裝袋，一般能夠存儲一年上下。

2、棗度夏極易得蟲，能夠把買回來的晾風乾的棗清洗，放到壓力煲里蒸，待沸騰冒空氣時壓閥10分鍾，熄火，當然晾涼，沸騰取下放進清潔的器皿。隨吃隨用。此棗已糖化，表層發光，度夏不發霉都不長蟲

3、大棗在大陽光底下曝曬，以後包嚴密後放進電冰箱的冷藏箱格內，那樣的儲存發就算是2020年吃都不容易壞.謹記一定要放進冷凍格哦.否則壞的迅速。

2. 紅棗應該怎麼保存

首先回答你買回家的真空包裝的紅棗，打開後應該放在冰箱里保存，這樣就不會生蟲子。紅棗的葯用價值很高，希望你能充分利用。

1） 孕婦貧血是一種較為普遍的現象，其中最常見的是缺鐵性貧血。孕婦從懷孕第4個月起，全身血容量大大增加，需要製造大量紅細胞來補充。加上胎兒、胎盤發育也需要大量的鐵，因此，在妊娠期若得不到足夠的營養，特別是得不到足夠的鐵，就容易造成缺鐵性貧血。

2） 孕婦輕度貧血，對妊娠、分娩沒有多大影響，重度貧血則可引起貧血性心臟病，乃至影響到母子安全。此外，孕期貧血的孕婦還易合並妊娠中毒症、先兆子癇和產褥感染等。胎兒常常發育緩慢，容易早產，甚至導致死胎。

為此，婦女在孕期除治療原發病外，必須加強營養，多吃含鐵的食物，如肝、蛋類、瘦肉、豆製品和蔬菜等。妊娠後半期可補充一些鐵劑。你們可以參考一下如何用紅棗補身體：

1）老雞紅棗湯 老雞一隻，胡椒40粒，紅棗12枚。將雞宰殺去毛，洗凈內臟，胡椒納入雞腹內，紅棗去核洗凈；適量水煮沸，放進雞、紅棗煲5小時，肉爛後加鹽調味。佐餐隨量服食。

2）紅棗黑木耳湯 紅棗15枚，黑木耳 15g。將紅棗、黑木耳用溫水泡發放人小碗中，加水和冰糖適量，再將碗放置蒸鍋中蒸 l小時。吃紅棗、木耳，喝湯，每日2次。本品具有補血壯體，益氣補腎之功

3. 大量鮮棗怎麼保存

鮮棗怎麼保存

1.新鮮的棗購買回來以後，首先需要進行挑選，顏色還不是很紅的需要挑選出來，放在密封的塑料袋中，在塑料袋中可以留少量的空氣，然後放入到冰箱冷藏起來。而且最好採用小袋分開裝起來，這樣可以使鮮棗保存的時間更久。

2.如果不想放在冰箱內保存，可以放在保鮮袋或者保鮮盒中，直接放置在陰涼通風的位置，這樣也是可以保證鮮棗的新鮮程度。

3.如果鮮棗的適量是很多的，可以先將鮮棗放到5-8度的冰箱內冷藏1-2天，然後後期房納入到冷櫃中長時間保存就可以了。

鮮棗的營養價值

鮮棗不僅具有非常好的食用價值，也具有很強的葯用價值，這主要是鮮棗中豐富的營養元素的作用。不僅可以幫助增強身體的免疫能力，同時還具有抑制癌細胞的作用，尤其是幫助降低血清中的膽固醇，提高白蛋白方面效果格外的明顯。同時鮮棗還可以幫助癌細胞轉化成為正常細胞，作用非常明顯。

據了解，經常吃鮮棗的人群很少有患上膽結石的問題，這主要是因為鮮棗成分中含有豐富的維生素C，而維生素C的主要作用是可以將身體內的膽固醇轉化成為膽汁酸，進而出現膽結石問題的人群就是減少很多。

豐富的鈣和鐵元素都包含在鮮棗中，鈣和鐵可以有效的防治身體因為骨質疏鬆問題出現的貧血現象。像一些中老年在更年期的時候會經常出現骨質疏鬆，發育期的青少年以及女性會出現貧血問題，可以經常吃一些大棗，整體滋補效果都是不錯的。

鮮棗中還有一種特殊的蘆丁，它的主要作用可以幫助血管軟化，起到降低血壓的效果，尤其是對於高血壓人群效果明顯。

吃鮮棗的注意事項

1.腐爛變質的棗不能吃：大棗在腐爛之後，會出現大量微生物滋生的情況。尤其是會產生大量的甲醛和甲醇，大量食用腐爛的棗，可以引起頭暈，眼部受損，甚至危機生命。

2.不宜與維生素同時食用：大棗中含有一種特殊物質，會使維生素K成分遭到破壞，出現價值降低的情況。

3.不宜和黃瓜、蘿卜一同食用：蘿卜成分中含有一種抗壞血酸酶、黃瓜中含有一種維生素分解酶，這兩種物質，可以破壞其他食物中的維生素。

4.不應和動物肝臟同時食用：動物肝臟中的銅、鐵元素是很豐富的，這兩種物質在維生素的作用下，會喪失原本的效果。

5.服用退燒葯禁食鮮棗：退燒葯和含糖量較高的食物同時食用的情況下，會形成不被溶解的物質，從而減少對葯物的吸收程度。

4. 怎樣儲存紅棗

怎樣儲存紅棗？

干紅棗怎麼保存

1、我們應該在清明前曝曬4到5天。為防止紅棗變黑，可在棗子上遮一層布，要不就在陰涼通風的地方攤開晾曬幾天，等到晾乾後放入缸子內，加上木蓋，要不就是拌草木灰，放入桶內蓋好。

2、用30一40克鹽，炒後研成粉末狀，分層撒到500克紅棗上，然後封好密封，紅棗就不會壞掉。如果紅棗量多，應按比例增加鹽的量。

3、因為紅棗特性極易生蟲.所以夏天時尤甚在陽光強烈的天氣，應該紅棗用開水浸泡一下，燙掉其表面不幹凈的東西，然後迅速撈起來曬干水分，放在太陽下曬干，再放進防潮的缸子里存放，這樣就可以起到一定的防蛀作用。

4、回先將紅棗暴曬幾天，再將食鹽炒熱放涼，按照一層棗一層鹽的順序裝入罐子里，最後密封。數量比例以每千克紅棗40克鹽為宜。這樣存放即使到了夏天紅棗也不會生蟲或霉變。

不同區域的保存方法

北方貯藏法

大批量貯存時，採用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風。牆壁多少有些濕氣，垛不要離牆壁太近。

貯存量少時，可用缸貯藏，缸口用塑料薄膜扎緊密封，置於陰涼處。

南方貯藏法

南方地區高溫多混，霉暑季節應冷庫貯藏。紅棗用麻袋包裝，貯於5℃的庫房中。出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。為防水氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運。

少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒干稻殼發約1厘米厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒乾燥，效果較好。

5. 大棗怎樣保存

一、冷藏法

貯藏前對大棗進行預冷和消毒殺菌處理，預冷前把庫溫降至-2度，預冷時保持庫溫內溫度0度，同時用TBZ煙霧劑（3-6g/m）熏蒸殺菌消毒，棗果預冷後在庫內裝箱，向內襯0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大棗入庫後要快速降溫，要求儲藏溫度為0度，庫房溫度為-1度為宜。

溫度是影響鮮棗儲藏壽命的最主要環境因素。在一定溫度范圍內溫度越低儲藏效果越好，0度以下，棗的呼吸強度是20度下棗的呼吸強度的50%以下，同時低溫又能減緩果實水分的蒸騰速度和抑制微生物活動。然而溫度低於棗果的冰點，則會對棗果產生凍傷，不同棗果的冰點不同，還有待進一步研究。

6. 鮮棗的保存方法

1. 鮮棗保存一般都選的是冷藏，放入冰箱冷凍過的棗子能讓其口感更加的好，而且能有效地保證新鮮的棗子不讓棗子干癟使其營養下降。

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鮮棗不是補品，不是葯材，而是一種美味的水果，其維生素C的含量在常吃的水果中算是最高的。

棗的好處還不僅僅限於這些，其中的抗氧化成分類黃酮、蘆丁及皂甙類物質，都對人體有一定的保健作用。

7. 干紅棗怎麼保存

干紅棗的保存方法：將棗子倒入紙箱，放在陰涼通風處，或放入冰箱冷藏，注意不要密封，即可保存數月至一年，晾曬在外面要防止蟲蛀。

紅棗怕風吹，怕高溫和潮濕。受風後易干縮，皮色由紅變黑，高溫，潮濕易出漿，生蟲發霉。
干紅棗是紅棗風干後的果肉嗎，最好放在密閉容器中保存，以保持新鮮。

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干棗味甘性平，入脾胃經，有益脾養血、安神補腦之功效。對體弱多病，病後體虛者有良好的滋補作用。

干棗中富含鈣和鐵，對於缺少鈣和鐵的患者可以選擇食用干棗來滋補。大多中老年人都患有骨質疏鬆，而干棗中的鈣是防治骨質疏鬆的必須元素，故干棗是中老年人的最佳補品。

干棗也具有能提高人體免疫力的功效，能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，可有效抑制和消除癌細胞的生成。

多食干棗有益，干棗中富含維生素C，可防止牙齦萎縮及牙齦出血，具有解毒之功效。干棗還能有效降低膽結石的發病率，減少結石形成的幾率。

除此之外，干棗還對高血壓病、癌症等疾病具有防治功效。干棗還可以抗過敏、促進傷口癒合、除腥去臭、寧心安神、益智健腦、益膚美容、增強食慾等。

8. 紅棗怎麼保存

氣候不同，紅棗存放方法也不同

一、紅棗存放的方法

1.北方貯藏法

大批量貯存時，採用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風。牆壁多少有些濕氣，垛不要離牆壁太近。

2.南方貯藏法

南方地區高溫多濕氣，霉暑季節應冷庫貯藏。紅棗用麻袋包裝，貯於5℃的庫房中。出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。為防水氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運。

3.少量紅棗可用稻殼灰貯藏

在地面上撒干稻殼發約1厘米厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒乾燥，效果較好。

二、食用價值

1.美容

滋潤肌膚，益顏美容。民間有「一日食仨棗，百歲不顯老」、「要使皮膚好，粥里加紅棗」之說。

取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。

2.減少老人斑

大棗紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉澱，可有效地減少色素老年斑的產生。

3.保肝護肝

紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者養脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。

4.防止落發

紅棗有健脾養胃之功能。「脾好則皮堅」，皮膚容光煥發，毛發則有了安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落，而且可長出烏黑發亮的頭發。

5.健胃補腦

中醫常用紅棗養胃健脾。如在處方中遇有葯力較猛或有刺激性葯物時，常配用紅棗，以保護脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與麵粉製成棗糕，能養胃補腦。

6.可補氣養血

「紅棗有補中益氣，養血安神」之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。

7.可以促進睡眠

紅棗，有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。