海參的存儲

1. 海參最長可儲藏多長時間

現在市面上的海參分兩種，一種是野生海參，一種是養殖海參。
野生海參海底自然生長，吃海底的藻類，貝殼，各種精華在體內長期積累，營養豐富。而養殖海參吃的是人工飼料，一年就催熟了，對身體其實是沒有什麼好處的。養殖海參體內甚至還有很多激素對人體有害。
海參分干海參和即食海參，鮮海參，拉缸鹽海參。這幾種海參分保存時間不同。
干海參：干海參是新鮮海參經過加工後的製成品，一般能保存2-3年左右，但其保質期與其品質和保存方式有很大的關系，如加工工藝較好且保存得當的海參，可以保存5-10年左右，同時冷凍保存比在常溫下保存時間更久。
即食海參：即食海參一般能保存2月-2年左右，即食海參中含有大量水分及蛋白質等營養成分，相比與干海參其更容易變質，其保存時間與保存方式有關，若是冷藏保存，則能保存2月左右，若是冷凍保存，則能保存1-2年左右。
鮮海參原本活在海里，其身體中有一種自溶酶，如果離開海里後，會自動溶解化成水，一般用保溫箱裝著，然後放入適量冰袋低溫存儲，可以保存鮮海參24小時。
拉缸鹽海參被稱為是半干海參，其體內含有一定的水分，因此保存時間沒有干海參長，而且這種海參是不能在常溫條件下儲存的，需要放入冰箱內低溫儲存，短期10內儲存可以放入冷藏室，長期6個月儲存則要將海參包好放入冷凍層。

2. 海參怎麼保管

一般來說，干海參放在通風乾燥處就能長期保存，尤其是質量好的干海參，放在乾燥通風處密封保存的話，保質期可達2年以上。不過，很多消費者以為把干海參放在冰箱保存更好，其實這是一種誤解，冰箱溫度雖然低，但環境比較潮濕，海參一旦接觸水汽就容易受潮，所以不適合干海參的保存。

很多家庭會一次性泡發很多海參，然後慢慢吃，但是剩下的海參如何保存也是個問題。如果發泡的海參數量在3-5天內能吃完，可以將吃剩下的海參泡在0-5度冷水中，每12-24小時換一次水，這樣能保存3-5天時間。

如果剩下的海參數量較多，短時間內吃不完，可以將發好的海參用保鮮膜或保鮮袋單只獨立包好，然後放入冰箱冷凍室內進行保存，存放時間可以在3個月左右。食用的時候，將海參從冷凍室取出，自然化凍即可。

3. 海參怎麼存放

海參怎麼保存
1.放在通風的地方
干海參的保存非常的重要，首先，一定要把干海參放到乾燥並且通風的地方，不然干海參很容易發霉變質，而且潮濕的地方通常會很容易產生細菌，干海參本身就很脆弱，會白白浪費而無法食用。
2.注意冷藏
如果把干海參冷藏起來，那麼它的口感也會更好，海參的營養物質也會很好的被保留在其中。但是如果是短時間的保存可以選擇這種方法，如果是長時間的話是不能冷藏保存的。
3.凍藏
如果想要長期保存干海參，那麼可以選擇凍藏，因為凍藏能夠保存干海參內的營養物質，不讓這些營養物質流失。但是任何事物都存在利弊，凍藏後的味道和口感就沒有以前好了，所以選擇這種方法保存也會有一定的損失。

海參一周吃幾個最佳
海參是不能夠隨便亂吃的，那些身體虛弱的人，不能夠盲目的進補海參，一定要注意用量。一般來講，每周最多吃3-5次，每次食用不要超過50-100克。

哪些人適合吃海參
有很多的人都非常適合進補海參，那些有糖尿病和慢性病的中老年人可以吃海參，需要補腎壯陽的人也適合吃，長期坐辦公室身體條件差的上班族和剛動完手術生了大病的人都適合吃海參進行滋補，並且食用效果都很棒。

什麼季節吃海參最好
通常來說，一年四季都是可以吃海參的，並不存在任何的季節限制，但是如果根據老一輩的說法的話，海參還是比較適合在冬季的時候食用，因為海參作為一種性溫的補品，而冬季是一個進補的季節，所以應該選擇冬季的時候進行食用海參能夠更好的發揮出海參的營養價值。

4. 干海參儲存方法

干海參保存的方法要根據海參的品種，優質的海參保質期可達10年之久。干海參的保鮮主要是防止回潮，所以最好將海參用罐子或者密封袋子裝起來，放在乾燥通風的地方就可以了。其次我們想要保存干海參的話，冰箱冷凍也是一種方法。
海鮮的具體保鮮方法：
1、淡干海參
淡干海參是經過了去內臟、清洗、煮沸、縮水、曬干製成的海參品，淡干海參不要放在冰箱或者陰暗的儲物櫃內，一定不要密封，淡干海參最怕就是吸收水分回潮，滋生細菌容易導致變質。真正的淡干海參只需要放在乾燥通風的環境下即可。
淡干海參如果泡發以後沒吃完的，可以繼續泡在0-5度冷水中，12小時換一次水可以保存三天，如果剩餘較多，可以將泡發好的海參放在保鮮膜或者小單子內，單個獨立保存，放入冰箱冷凍室保存，這樣保存時間可以長達3個月，一般建議2周內吃完，這樣不會喪失掉鮮度。
2、即食海參
即食的海參一般是鮮海參，密封保存放在冰箱的保鮮層0~4℃可放3個月左右，開袋後沒吃完的需要冷凍儲藏，儲藏時間可達12個月。
3、凍干海參
凍干海參是真空環境下加工得到的干海參，最大限度的保留了海鮮原有的味道，海參營養更易於人體充分吸收利用，完整保留海參營養成分，水分含量極低，營養成分含量達到最高。凍干海參不需要放置於冰箱，密封放置於乾燥處即可，常溫下保存可達2-3年。
凍干海參除非是劣質的，或者是糖干海參，有些商家會提示放入冰箱內，糖干海參因為怕高溫，所以必須放入冰箱內保存，但口感和價值遠不如凍干海參，這一點要注意!
4、半干鹽漬海參
鹽漬海參加工的時候是用鹽進行脫水處理，這樣的方法便於運輸儲藏，價格也便宜，但是保質期不長，而且買來後泡發容易造成營養流失，所以半干鹽漬海參必須放在冰箱中貯存。
5、鮮活海參
海參是生活在深水區中，對於光線和高溫都是非常敏感的，還有海水的鹽度也是保障海參生活的因素，如果長時間暴露在陽光和高溫下，海參會慢慢融化成一灘水。鮮活海參買回來要迅速進行處理，先用開水焯熟，海鮮遇熱水能迅速熟掉，然後放入水中冷凍保存，盡快食用完。

5. 干海參的保存方法有哪些

1、干海參：將海參製成干海參在保存方面就容易很多了，但也要用對方式才好。

保存方法：我們可以直接將干海參存放在通風乾燥處，避免霉變，這種保存方式可以保持兩年左右。若是在南方沿海城市，空氣較濕潤，那麼在保存干海參的時候就需要將它放在保鮮袋中進行密封，隔絕空氣的進入，將它放於陰涼處存放就可以了。

2、凍干海參：這種保存方式已經是最大程度上保存海參了，它將海參的色、味等等營養物質都盡力保存了，所以在吃的時候，營養價值依然是比較高的。

保存方法：我們可以直接海參密封在乾燥的環境中，常溫下也是可以保存三年的。

3、即食海參：這種海參就是只要打開袋子了就可以食用了，而且食用起來很方便。

保存方法：將這種海參直接密封煮放入冰箱中冷凍，溫度要控制在零下18℃以下。若是在4℃左右，只能保存90天，若是冷藏在-18℃以下就能保存一年，只不過口感會發生一定的變化，營養物質還是存在的。

6. 干海參的存放方法

1、未拆封的干海參只要放在乾燥通風的地方就能長時間存放，因為海參的肉質已經乾枯，外表還裹著一層鹽，隔絕了空氣。
2、拆封的干海參比較容易受潮，最好是用密封袋或密封罐將海參封存起來後，再放到乾燥通風的地方進行保存。

7. 發好的海參怎樣保存

發好的海參，用密封袋封好，放冰箱冷凍保存。吃的時候，提前拿出來化開，配合適合的蘸料，食用即可。
對於已經泡發好了的海參，是可以進行再次的冷凍保存的，不過冷凍也只是關於海參的保存一種方式，還有其他的方式也可以對海參進行處理保存：
方法一：將發好的海參放在冷水中，然後在冷水中加入一定量的冰塊，再用保鮮膜將其進行包裹，然後放在低溫的環境下，這種保存方式可以保存大概一個月左右的時間，所以建議盡快將其食用。
方法二：還有一種方法就是將發好的海參放在湯中，比如說雞湯，具體的做法是將雞湯准備好，可以是熱雞湯，然後等待其冷卻，將海參放入雞湯中，待其完全冷卻之後，用保鮮膜包住，讓後將其放入冰箱中，這種保存方式可以更加長期的保存海參。

8. 干海參的儲藏和保存方法

干海參的儲藏和保存方法：

1、干海參保存在乾燥通風的地方就可以了。因為海參的肉質已經乾枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞。

2、為了怕影響其質量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期保存，那麼最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。

其他海參的保存方法

1、即食海參

0～4℃儲藏90天。開袋後不食用需冷凍儲藏。如果超過90天的話，可進行冷凍儲藏，可儲藏12個月。

2、單凍海參

冷凍（-15℃）條件下儲存12個月。

3、高壓海參

冷凍（-15℃）條件下儲存12個月。

4、凍干海參

密封置於乾燥處，常溫下36個月。

5、鹽漬海參（半干）

已發制好的海參儲藏方法：已發制好的海參用小塑料袋單根套起來，放入冰箱中冷凍儲藏。未發制好的鹽漬參、半干參儲藏方法：未發制好的鹽漬參、半干參必須放入冰箱冷凍儲藏，切不可放在常溫下儲藏。