大閘蟹的存儲

1. 大閘蟹怎樣存放

一般的保存方式都是把大閘蟹放進冰箱冷藏室里，但是想讓大閘蟹吃著新鮮，還是不建議把大閘蟹放進冰箱里很長時間，最好盡快進行烹飪，大閘蟹的一般存放方法具體如下：

1、如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天，可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或者較大的塑料桶，然後放入清水。如果是自來水建議先晾曬兩個小時左右，最好水不要太深，使大閘蟹剛好能站起來的位置為宜，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。。
2、如果儲存的時間較長，建議在水中放入少量的小魚小蝦，這種方法能使大閘蟹保存超過7天甚至更長，品質好的大閘蟹存活率可達到95%以上。
3、更簡單的方法是可以將買來的大閘蟹直接放入冰箱的冷藏區里，溫度保持在5-10度，最好將大閘蟹的腿捆綁起來減少他們體力的消耗。由於螃蟹在低溫的環境下，會降低代謝，處於一個休眠的狀態，這樣就可以避免螃蟹體力消耗，延長螃蟹的生命。吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可以繼續儲存。

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2. 大閘蟹保存方法 大閘蟹的幾種保存方法

1、冰箱保存法：陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品，離水後保存時間較短，所購數量能在三到五天左右吃完的大閘蟹保存比較簡單，即用冰箱保存法。將捆著的大閘蟹放到冰箱冷藏室(注意：不是冷凍)，溫度控制在5攝氏度左右，用擰乾的濕毛巾蓋住即可。拿出來吃的時候，先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。有一個辨別大閘蟹是否鮮活的辦法，用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

2、塑料桶保存法：准備一個30—50公分高的塑料桶或塑料盆，桶內壁光滑，大閘蟹不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不能層疊，然後加水至大閘蟹身體的一半高，但不能把大閘蟹全部埋住，不然蟹在水中易缺氧窒息而死。塑料桶放在通風陰涼處，不要加蓋。

3、暫養池保存法：如果所購的陽澄湖大閘蟹五天吃不完，就不能用上述兩種儲存方法了。最好的辦法是，把自家的浴缸或比較深的洗手池作為暫養池來保存。把蟹輕輕倒入缸中，注水到剛好淹沒，讓大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並投放適量的小魚小蝦。用這種方法保存大閘蟹一般可超過7天及以上時間。另外，仍然需要每天檢查大閘蟹，把活力不足的蟹及時吃掉。

3. 大閘蟹買回家怎麼保存 大閘蟹的保存方法分享

1、浴缸/洗手池圈養。如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天是時間，可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或較大較深的塑料桶。先將大閘蟹輕輕撿到浴缸等容器中，放入清水，建議把自來水提前晾曬2小時，這樣去除自來水的細菌。注意水深不要太深，使大閘蟹站起來能夠在水面呼吸的深度為宜。如果儲存時間較長，建議在水中投放少量的小魚小蝦，這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。

2、塑料桶/盆圈養，使用高的塑料桶或者盆，然後把大閘蟹輕輕放入其中平放，注意不要讓蟹層疊。 然後加水至大閘蟹身體的一半高度，切記水深不能把大閘蟹全部沒過。桶和盆一定不要加蓋，放在通風陰涼處保存，這樣保存可以儲存大閘蟹可超過5天。

3、冰箱保存，挑選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然後把大閘蟹放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度。最後在螃蟹的身上蓋上濕毛巾保存，以保持適當的濕度。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。正常可以保存3天左右，這種保存方法最簡單。

4. 大閘蟹的儲存方式

方法一：冰箱保存大閘蟹

大閘蟹是鮮活水產品，離水後保存時間較短，所購數量能在3天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹， 把大閘蟹的腳和大閘捆起來，以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的，活力足的大閘蟹可繼續保存。

區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏說明活力不足。

方法二：塑料桶/盆保存大閘蟹

准備一個30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不能層疊； 然後加水至大閘蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深大閘蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，採用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

方法三：暫養池保存大閘蟹

如果所購大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給大閘蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然後把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上。

【特別提醒】如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然大閘蟹會死。假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長大閘蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。

5. 大閘蟹怎麼儲存 大閘蟹保存方法介紹

1、如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天，可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或者較大的塑料桶，然後放入清水。如果是自來水建議先晾曬兩個小時左右，最好水不要太深，使大閘蟹剛好能站起來的位置為宜。

2、如果儲存的時間較長，建議在水中放入少量的小魚小蝦，這種方法能使大閘蟹保存超過7天甚至更長，品質好的大閘蟹存活率可達到95%以上。

3、簡單的方法是可以將買來的大閘蟹直接放入冰箱的冷藏櫃里，溫度保持在5-10度，最好將大閘蟹的腿捆綁起來減少他們體力的消耗。吃的時候先挑選活力不足的吃。活力足的大閘蟹可以繼續儲存。

6. 大閘蟹怎麼保存

大閘蟹的保存方法包括：在洗手池來進行圈養、塑料桶或者是盆子來進行兼營、冰箱進行保存。

保存方法一：在洗手池來進行圈養。

買回來的大閘蟹需要保存三天到5天的一個時間，可以使用家中的浴池，比較深的洗手池或者是較大的塑料桶，都是可以的把大閘蟹撿起來放在容器中放入清水，建議把自來水提前晾涼兩個小時，這樣去除自來水的細菌。

注意水深不要太深，能夠使大閘蟹站起來，到水面上呼吸就可以了，儲存的時間比較長，那麼建議在水中投放少量的小蝦，小魚，這種儲存的方法和陽澄湖大閘蟹一般能夠超過7天或者更長，那麼品質好的陽澄湖大閘蟹儲存的成活率是能夠達到95%。

保存方法二：塑料桶或者是盆子來進行兼營。

使用高度塑料桶或者是盆，然後把大閘蟹放在裡面，注意不要讓蟹來進行層底，然後加入水，加到大閘蟹身體的一半的高度，切記水深不能夠把大閘蟹全部都沒過，桶和盆一定不要加蓋，放在陰涼通風的地方來進行保藏，這樣的儲存方式能夠超過5天。

保存方法三：冰箱進行保存。

挑選活力比較旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的攪拌包起來，減少大閘蟹的一個體力的消耗，然後把大閘蟹放在冰箱的冷藏櫃里，溫度應該要保持在5度到10度左右，最後再把螃蟹的身上蓋上濕毛巾來進行保存，以保存適當的溫度。

每天吃的時候先挑選活力不足的，吃活力足的大閘蟹可以繼續的來進行保存，那麼正常是能夠保存三天左右的，這樣的方法會更加簡單。

挑選螃蟹的講究

1、看，優質的蟹背部，呈青灰色，一般活力十足的就是優質的蟹。

2、拉，如果買到的是死蟹，拉拉蟹腿，有輕微彈力，就是好蟹。

3、重量，看到蟹後，拿起用手掂掂，重的就是優質的蟹。但是活海蟹或者河蟹，有可能或被綁起來，所以重量不一定準。

4、聞，拿起沒有異味的蟹就是好蟹。

7. 大閘蟹保存方法

大閘蟹保存方法——冰箱保存大閘蟹：首先我們推薦一招最簡單易行的保存大閘蟹的方法。大家都知道，大閘蟹屬於鮮活河鮮。離開湖泊之後，存活的時間相對就會變短。如果您家中的大閘學數量，在三到四天之內能夠吃完的話，保存還是相對容易些的。只要保證大閘蟹在保存前是活力旺盛的活蟹，然後把螃蟹的爪子和鉗子用草繩捆綁起來，減少螃蟹體力的消耗。然後放在冰箱冷藏櫃中，最好再蓋上一層濕毛巾就可以了。冰箱溫度控制在5攝氏度左右即可。但是要記得每天查看一下，挑選不是很神奇的盡快食用。

把大閘蟹放入浴缸里，然後放水，以剛好蓋過大閘蟹為界。這樣螃蟹用鉗子支撐起來，就能夠在水面上呼吸。然後根據保存時間的長短，適當的喂養一些小蝦米。這樣保存養著的大閘蟹，能夠超過7天以上。如果品質夠好，螃蟹的存活率也是很高的。

8. 大閘蟹存放的方法

大閘蟹能放多久和保存的方法有關，具體如下：

1、常溫活養

大閘蟹常溫活養是鮮活保存方法中保存最久的一種，至少可存放5~7天，若是定期的添加食物，能養活半個月之久。

2、冰箱保鮮

大閘蟹是生鮮時也能和蔬菜水果一樣放冰箱中保鮮，只要確保冰箱的濕度，溫度不是很低，大閘蟹能存活2~3天，適合短期保存。

3、冰箱冰凍

若大閘蟹的量比較多，短期內不能吃完，也可將大閘蟹直接放進冰箱的冰凍層進行冰凍，冰凍的大閘蟹會死，但不會變質，隨時都能取出解凍烹飪即可，能保存1~2個月。

具體方法：將大閘蟹放清水用，用毛刷刷洗干凈，再捆好放進冰箱的冰凍層，溫度調至零下1~5℃都可。

大閘蟹存放注意事項

1、溫度不高的話，可以將大閘蟹放在內壁光滑的深桶中進行保存，注意大閘蟹不能疊放。大閘蟹放入桶中後還要加水，水深以沒過大閘蟹的一半為宜，這樣能保存3-5天的時間。

2、溫度若高，可以將大閘蟹的腳和大閘捆起來，然後放入冰箱冷藏櫃中進行保存，最後還要蓋上濕毛巾。