存儲青菜
『壹』 青菜的存儲方法 詳解青菜存儲方法有哪些
1、真空保存法：蔬菜瓜果從採摘到運輸再被我們買回家，已經經過很長時間，加上高溫天氣，就算放入冰箱，蔬菜也放不過兩天就脫水乾枯了。其實，想要讓蔬菜新鮮，除了適宜的冷藏溫度，最重要的是隔絕空氣。先將一把蔬菜放入保鮮袋，不要裝得太滿，留出袋口1/3的位置!然後准備一盆水，將裝有蔬菜的保鮮袋沉入水中，記住一定要將袋口留在外面，不能讓水淹沒袋口。然後藉助水的壓力，就能擠走袋中的空氣，按住蔬菜輕輕轉動方向，讓袋裡的空氣完全排空，再扎緊袋口。這樣再將蔬菜放入冰箱，就能保持三天以上，拿出來時葉片還是水嫩嫩、綠盈盈的。
2、吸水保鮮法：買回來的鮮花可以插在花瓶里，用水養起來保存多天。其實，蔬菜也能用這種方法保鮮。這種方法適合根莖類的蔬菜，如蘆筍、菠菜、芹菜、小白菜等。只要將這些蔬菜紮成一捆，放在瓶子里，再裝上一點水，讓蔬菜根部能夠汲取水分。用這種方式保存的蔬菜，只要溫度適宜，就算不放進冰箱，也能保存1-2周。當然，夏天溫度高，為了讓蔬菜更好地鎖鮮，可以將它們插在小水瓶里，放入冰箱冷藏室。一次買回的蔬菜，就能吃上好久。
『貳』 青菜能放冰箱嗎 青菜正確保存方法
1、青菜可以放冰箱。
2、首先青菜是需要放進冷藏里保鮮的，千萬不要放進冷凍里，放冷凍里青菜是會凍壞的；其次是如果將青菜的根部放進冰箱里，將青菜的菜葉放在比較外面的地方，這樣子青菜能更好的保鮮；還有就是如果買來的青菜有一些蟲葉、爛葉、或者比較臟的葉子清理一下在放進冰箱里保存會更久。
『叄』 青菜吃不完的長期保存方法
青菜吃不完的長期保存方法
青菜吃不完的長期保存方法，很多人會發現買回來的青菜，放上一到兩天之後，就會變成了變蔫了，還有些直接腐爛，不能再食用了。下面一起來看看青菜吃不完的長期保存方法？
青菜吃不完的長期保存方法1
購回的新鮮蔬菜如果太臟，把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)們可以將水稍微甩甩，但不要甩太干;如果是在超市買的菜，菜本身會非常干，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛。
然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦!
另外「綠葉青菜」在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
1、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
2、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
3、大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。
4、香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風干。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。
5、茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，並存放在陰涼通風處。
6、韭菜保鮮。新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆里。就會長時間不幹、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可採用這種方法保鮮。
7、西紅柿保鮮。挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，扎緊口，置於陰涼處，每天打開袋口1次，通風換氣5分鍾左右。如塑料袋內附有水蒸氣，應用干凈的毛巾擦乾然後再扎緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，—般可維持30天左右。
8、水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
青菜吃不完的長期保存方法2
1、很多蔬菜都可以這樣儲存，綠葉子菜還有豆角都可以。今天以紅薯葉為例。先把紅薯葉洗凈，去掉老梗。
2、放入開水鍋中，燙幾秒，湯汁微微變色即可，不要燙太久，再撈出過一下涼水。
3、再攥干水分，分次一小團一小團的，這樣吃的時候會更方便。新鮮的玉米粒、青小麥粒、青黃豆粒，都可以這樣保存，冬天煮粥喝可好喝了。
4、用保鮮膜或保鮮袋包起來，擠出去裡面的空氣，放入冰箱冷凍保存，冬天沒菜的時候就可以拿出來吃了，吃的時候解凍，再稍微炒幾下就可以了，清炒會更好吃。
5、除了冷凍，也可以曬成乾菜，焯水後，曬干，再用塑料袋裝起來，室溫保存即可。最常見的乾菜有干豆角、干小白菜、干油菜、干茄子片、干土豆片、干紅薯片等。可以包包子、燉肉，都特別好吃。乾菜市場上都二三十一斤，自己做成功會比較低。
青菜怎麼保存新鮮不爛不黃
1、常溫保存法
不管是冬季還是夏季，買回來的青菜都可以放在常溫下進行保存，但是必須要找陰涼，通風且沒有太陽光直射的地方才好。葉片變黃主要就是水分的流失和細胞的流失，所以在常溫放置的時候。
可以用噴壺在上面撒上一些水，如果是夏季的話，一天撒兩次水更好，這樣就可以保持它的濕潤度以及它的水分不會被蒸發掉，放上2~3天，青菜仍舊會保持綠油油的顏色。
2、泡水法
泡水法其實是將青菜的根部泡在水裡面，然後再將水放掉，這樣水在流失的過程當中，就把裡面的空氣給帶走了，不會再進行氧化作用，葉子自然就不會變黃。方法也非常的簡單，先將青菜一根一根的整理好。
所有的根聚集在一起，然後找一個塑料袋，把根部放入塑料袋底部，然後留出一個小口，在裡面加入適量的水，水要沒過根部，可以泡上幾分鍾。最後用牙簽在塑料袋上加上一些小孔，讓裡面的水流掉，放入冰箱進行冷藏就可以了。
3、冰箱冷藏法
現在家家戶戶都有冰箱，所以把青菜放入冰箱冷藏保鮮是最好的。當然放進去的時候，青菜也不要直接放入冰箱，可以用保鮮袋或者是保鮮膜將其捆紮起來，然後再進行保冷藏。如果有保鮮區的話，放入保鮮區效果會更好，放上十天到半個月都不會變黃變爛。
青菜吃不完的長期保存方法3
新鮮蔬菜別直接放冰箱，教你正確保存方法
綠葉類的蔬菜保存方法：綠葉類蔬菜包括：菠菜、韭菜、生菜、白菜、捲心菜、油麥菜、蒜苗、空心菜等還有胡蘿卜也可以放冰箱，先將未清洗過的綠葉蔬菜放在乾燥處風干表面的水滴，如果是清洗過的'，一定要確保擦乾凈水分，再用紙巾包好，放保鮮盒或保鮮袋中，最後將袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存。
保存葉菜類的青菜時，盡可能以直立的方式放進冰箱的蔬菜室中冷藏。這種方法將綠葉蔬菜放入冰箱中保存過程中，紙巾會吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛。所以可以延長綠葉菜的保存時間，一般情況下，幾天的時間是沒有問題的。
茄子：茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱里保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。
青椒：青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
不適合放冰箱保存的蔬菜保存：
西紅柿：西紅柿怕低溫，在冰箱的低溫下會凍壞，容易變軟出現水泡爛掉，或容易出現黑斑，所以不宜放在冰箱里保存。買回來後放在陰涼通風的地方常溫保存就可以了。
洋蔥：將買來的洋蔥頭晾乾，裝進網兜里，放在涼爽、乾燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。
土豆：土豆在冰箱的低溫下會促進內部的澱粉分解成糖分，吃起來有一種砂礫的感覺，影響土豆的口感，在土豆袋子里放一個蘋果，可以抑制土豆發芽，用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變干、腐爛和長芽，土豆怕凍，要放在紙箱里，離寒冷的地方遠點，土豆不能和紅薯放在一起，否則兩個都可能會壞掉。
大蔥：可先用紙包好後放進保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時間會更長。
大蒜：冰箱低溫潮濕，大蒜放在冰箱里容易變軟，口感變差，放久了還會發霉。發霉了還不容易發現，一旦發現就是霉得比較厲害了，所以不宜放在冰箱里保存。保存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風。
姜：姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存。
蘑菇的保存方法：把蘑菇放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十幾天不變質。
新鮮的蘑菇購買以後可以用冷凍的方法進行保存，最好的處理方法是把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以後取出，然後化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長期保存，食用時取出化開就可以。
水果放冰箱前不要洗，一般蔬果表面都有一層蠟質，具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗後，尤其是用洗滌劑清洗干凈後，其表面的蠟質層會遭到破壞，細菌很容易進入蔬果內部，導致蔬果變質腐爛。
『肆』 如何保存青菜新鮮
如何保存青菜新鮮
如何保存青菜新鮮？現在人們的生活越來越好，吃的方面也是多種多樣，但夏天到了，除了酷熱以外，食物的保存更是一大難題，有冰箱也不代表食物可以放很快，那麼如何保存青菜新鮮呢？
如何保存青菜新鮮1
第一、多清洗
青菜買回來之後要細心地把黃皮、雜草挑出來，而且菜里有很多泥沙，我們要把青菜反復多清洗幾遍，直至水不濁、底無雜物即可瀝干水分備用。（若黃葉未清除干凈，會影響保存過的青菜質量和顏值）。
第二、焯水
鍋里清水裝8分滿，燒開後，加少許鹽進去，加鹽的目的是可使焯燙過的青菜保持翠綠不發黃。水燒開放入適量的青菜進去焯燙變軟馬上撈起放進冷水中過涼，直至全部焯燙完畢。
第三、過涼
由於青燙經過開水焯燙變軟後撈起，必須馬上放進冷水中過冷，過冷的目的是使青菜可以迅速降溫至冷卻，青菜才不會因熱度而持續加熱令青菜變黃或過於軟，過於軟會在吃的時候特別影響口感，而且味道也會變得差了，毫無新鮮的味道。
第四、攥水分
幹完全涼透後的青菜，以一餐需要多少分量為准，抓一把就一餐，每一把都要用手使點勁把水分攥干，無滴水為准。青菜經過熱脹冷縮後，它是變得軟了無硬性，所以保存前是一定要把水攥干，保存出來的青菜才新鮮，而不會變爛了。
第五、保存
保存的前綴工作已完成，現在進入保存的環節，剛才攥水分時就已分好一把就一餐，所以現在只需一把一個保鮮袋分開裝好，封好口，丟進冰箱冷藏室就行啦！每餐拿一把出來解凍完，就可以煮成美味佳餚了。
小貼士：
青菜較嬌嫩，平時隨便放兩三天就會爛掉，這招焯水保鮮方法，可以很好的鎖住青菜的水分，冷藏把它凍住也不會令水分流失，更能鎖住青菜的營養價值。
如何保存青菜新鮮2
綠葉類的蔬菜保存方法：
綠葉類蔬菜包括：菠菜、韭菜、生菜、白菜、捲心菜、油麥菜、蒜苗、空心菜等還有胡蘿卜也可以放冰箱，先將未清洗過的綠葉蔬菜放在乾燥處風干表面的水滴，如果是清洗過的，一定要確保擦乾凈水分，再用紙巾包好，放保鮮盒或保鮮袋中，最後將袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存。
保存葉菜類的青菜時，盡可能以直立的方式放進冰箱的蔬菜室中冷藏。這種方法將綠葉蔬菜放入冰箱中保存過程中，紙巾會吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛。所以可以延長綠葉菜的保存時間，一般情況下，幾天的時間是沒有問題的。
【茄子】茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱里保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。
【青椒】青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
不適合放冰箱保存的蔬菜保存：
【西紅柿】西紅柿怕低溫，在冰箱的低溫下會凍壞，容易變軟出現水泡爛掉，或容易出現黑斑，所以不宜放在冰箱里保存。買回來後放在陰涼通風的.地方常溫保存就可以了。
【洋蔥】將買來的洋蔥頭晾乾，裝進網兜里，放在涼爽、乾燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。
【土豆】土豆在冰箱的低溫下會促進內部的澱粉分解成糖分，吃起來有一種砂礫的感覺，影響土豆的口感，在土豆袋子里放一個蘋果，可以抑制土豆發芽，用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變干、腐爛和長芽，土豆怕凍，要放在紙箱里，離寒冷的地方遠點，土豆不能和紅薯放在一起，否則兩個都可能會壞掉。
【大蔥】可先用紙包好後放進保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時間會更長。
【大蒜】冰箱低溫潮濕，大蒜放在冰箱里容易變軟，口感變差，放久了還會發霉。發霉了還不容易發現，一旦發現就是霉得比較厲害了，所以不宜放在冰箱里保存。保存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風。
【姜】姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存。
蘑菇的保存方法：
把蘑菇放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十幾天不變質。
新鮮的蘑菇購買以後可以用冷凍的方法進行保存，最好的處理方法是把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以後取出，然後化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長期保存，食用時取出化開就可以。
水果放冰箱前不要洗，一般蔬果表面都有一層蠟質，具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗後，尤其是用洗滌劑清洗干凈後，其表面的蠟質層會遭到破壞，細菌很容易進入蔬果內部，導致蔬果變質腐爛。
如何保存青菜新鮮3
捆紮蔬菜先預冷散熱。
買回來的捆紮蔬菜先進行預冷散熱，通過降低蔬菜溫度的方式延長保質期限。將捆紮的蔬菜分離開，攤晾在陰涼通風處，現在的氣溫條件下，青菜等綠葉菜一般2-3個小時，花椰菜、包菜等球莖類蔬菜放置4-5小時左右，溫度就會降下來。如果家中冰箱比較空，也可以放置到冰箱冷藏散熱，效果會更好。
不要在存儲前清洗蔬菜。
尤其是綠葉菜，在保鮮之前是不能清洗的。一些地莖類、果類蔬菜雖然是可以清洗的，但一定要用干凈的自來水，最好是流動水，清洗後晾乾後再保鮮，否則容易腐爛。總體上來說水分越少的蔬菜越耐儲存。另外，西藍花、胡蘿卜、豌豆、西葫蘆等蔬菜如果一個星期內吃不完，可以將蔬菜焯水後晾涼，分裝進保鮮袋放入冰箱冷凍。
不要頻繁或者長時間打開冰箱。
不要頻繁或者長時間打開冷藏室門拿取蔬菜，溫度大起大落對保鮮不利，建議提前計劃好，快速拿取。冰箱冷藏室溫度調整至2-4℃左右最佳，切不可塞太滿，四周都要留出2-3cm左右的縫隙。1-2天檢查蔬菜品質，對於葉片黃化的蔬菜要及時取出去掉黃葉，有表面腐爛的蔬菜要丟掉整包蔬菜，以免污染其他蔬菜的可能。
按需購買蔬菜。
買多少蔬菜取決於每天需要吃多少蔬菜，中國居民膳食指南建議餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500克蔬菜，深色蔬菜要至少佔一半。簡單來說，建議成年人每天要吃一斤蔬菜，也就是500克，小朋友可依據年齡適當減少。假設三口之家，人均每天1斤菜，3口之家每天3斤，乘以天數，就是需要備貨的量了。
推薦多種蔬菜混搭。中國居民膳食指南建議，每天要吃至少12種食物，每周25種食物，買蔬菜時要注意多種兼顧，葉菜+根莖+菌菇的混搭，在種類和保存期限方面都可以兼顧到。
『伍』 青菜怎麼保存新鮮不爛不黃
青菜怎麼保存新鮮不爛不黃
青菜怎麼保存新鮮不爛不黃，每頓都是需要吃蔬菜的，蔬菜不僅營養豐富，而且富含膳食纖維，能促進營養的吸收和消化。以下看看青菜怎麼保存新鮮不爛不黃及相關資料。
青菜怎麼保存新鮮不爛不黃1
1、噴水法
買回來的青菜想長時間放置不變黃，可以將買回來的青菜先將其干癟以及腐敗的葉片去掉，然後平鋪在地上，用噴壺在上面均勻的噴灑上一些水，當全部噴灑完之後，再准備一個塑料袋，把青菜放入進去，然後放在常溫或者冰箱冷藏就可以了。這樣在打開之後呢，水分會在葉片的表面，而且會使葉片變得綠油油的，沒有出現變黃的現象。
2、浸水法
想要讓青菜綠油油的不變黃，其實這樣做就可以。先准備一個干凈的塑料袋，然後將青菜抓在一起，底部朝下，放入到塑料袋當中。接下來塑料袋留出一個口子，裡面加入適量的水，水沒過菜根就可以了，然後把塑料袋口扎緊
再用牙簽在底部戳上幾個洞，把裡面的水全部流掉，這樣再放入冰箱冷藏就可以了。這主要的原理就是水流的過程當中，青菜吸收了水分，而水分流失的時候又帶走了塑料袋當中的空氣，這樣的它的根部就不會氧化，菜葉就不會變黃了。
3、冷藏保鮮法
為了使菜葉不變黃，可以用冰箱的'冷藏保鮮區進行保鮮冷藏。冷冰箱的冷藏保鮮區有獨立的溫控和濕度控制，所以可以保持菜品的新鮮，放入進去之後，菜葉不會變黃，水分不會流失，放上15~20天的人，仍舊保持新鮮的口感。所以將青菜放入到保鮮袋當中，然後放入到保鮮區進行保鮮就可以。
用以上幾個方法就可以使青菜保持綠色的狀態，而且不會變色。當然也可以把青菜放到鹽水裡面去燙熟，再放進去冰箱冷藏或者冷凍都可以。所以大家在儲存蔬菜的時候，不要著急，不同的蔬菜有不同的儲存方法，用以上這些方法就可以保存像青菜這樣的綠葉菜。
青菜怎麼保存新鮮不爛不黃2
對於青菜來說，好不好吃幾乎只取決於它的新鮮程度了，不過現在大多數人的工作、學習節奏都比較快，很少有時間天天逛市場買菜，只能一次多買一些放到冰箱里，隨吃隨取。
不過我們在儲存青菜的時候都會發現，即使在冰箱的保鮮層，相對於其它的蔬菜，綠葉的青菜也更容易變黃甚至腐爛變壞，差不多三天之內吃不完就可以准備扔掉絕大多數了。不僅造成了浪費，有時還把冰箱中其它蔬菜水果也給污染了。
其實青菜也是可以進行長時間保鮮的，它之所以會發黃或爛掉，是因為在儲存的過程中，與空氣接觸的有點兒多變黃，或者濕度沒有掌握好而腐爛壞掉。所以只要把這兩個問題解決掉，青菜在冰箱里能夠至少保鮮半個月的。說到這里，也許你就會說，我就是把青菜放到系緊的塑料袋中。
青菜放到塑料袋中系緊，可以保持新鮮，但時間並不會太長，因為袋子里的濕度是沒辦法調節的，青菜散發出來的水分還是會讓菜葉快速腐爛。最好的方法就是在袋子中同時放入幾張衛生紙，衛生紙的吸水性非常好，遇到多餘的水分就能立即吸走，同時在袋子中還能讓青菜所處的環境保持濕潤，自然就好多了。
另外還有一個方面得注意，那就是在系緊袋子的同時，要將袋中的空氣盡量排出去，減少和空氣的接觸可以讓菜葉保持翠綠，不會很快發黃。這樣把青菜儲存起來，半個月再拿出來依然會保持翠綠和新鮮。
除了這種保鮮方法，還有兩個可以存放更久的方法：一個方法是將青菜焯水，焯水的時候放入適量的食鹽，焯好水後，把青菜瀝干水分或者用手團成球狀，放到塑料袋中密封好後，放入冰箱的冷凍區
另一個方法是把青菜裹上麵粉蒸兩分鍾，然後和上一種方法一樣，團成球用塑料袋密封後冷凍。這兩種方法特別適合儲存野菜，讓冬天也能吃到夏天的味道哦！
青菜怎麼保存新鮮不爛不黃3
青菜儲存保鮮方法的是比較多的，比如放在陰涼通風處、放在冰箱或者放在地窖等都是可以的。不過需要注意的是，青菜的種類比較多，不同的青菜其保存方式不一樣，如果是可以放入冰箱里保存的青菜，要注意冰箱里的溫度。
1、青菜可以放在陰涼的地方保存，只是保鮮時間並不長，如果溫度不是很高，大約能存放3~5天時間。
2、若溫度較高的話，需要將青菜放在冰箱里冷藏，其保鮮時間長一些，能存放5~7天時間。
並非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如果長期放在冰箱里保存，很容易因為低溫出現損傷，尤其是夏季成熟的青菜，更容易受到低溫的影響而被凍壞。
保存青菜的時候，要用保鮮膜包裹好，由於青菜中的水分比較多，所以要注意保持青菜的水分。如果直接將青菜放入冰箱里保存，那麼就會導致青菜水分流失，從而失去新鮮度。
並不是冰箱里的溫度越低越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的青菜保存溫度以5-7度為宜。
為了保證青菜的新鮮度，盡量在短時間內吃完，不要存放太長時間。建議每次購買青菜的時候，少買一些，夠兩次吃的量就行。
『陸』 青菜怎麼保存新鮮不爛
想要讓青菜新鮮不爛，可以這樣保存：
第一步:
需要選擇乾燥背風和排水良好的地方,而且確定場地的大小根據青菜的多來判斷。還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內。或者把青菜兩三天翻倒一次。
第二步:
我們買回青菜後需要先晾曬一下,然後在樓道里將菜根朝里碼成單垛。當氣溫適宜的時候我們正常放置,當氣溫在零攝氏度左右時白天不用苫蓋,只把風口處用東西遮擋一下,在夜間搭上點草簾即可,然後到中午可以通一會兒風。
第三步:
青菜儲存時間長有的易發生霜霉病或者易產生腐爛變質,所以遇到這些病菜要及時挑出來,以免影響到其他好的白菜導致使群菜腐爛和生病。
夏天青菜葉容易被陽光吸走水分,冬天又要防止前期受熱後期受凍的問題,所以我們也要根據氣溫變化隨時關注青菜情況,檢查是否有爛菜並且及時處理爛掉的菜,而且它也需要放在陰涼通風的地方的保存。
『柒』 青菜怎麼保存才能保持新鮮
青菜怎麼保存才能保持新鮮
青菜怎麼保存才能保持新鮮，蔬菜經常都會一次性買多一點的，然後放在冰箱保存的，可是有些蔬菜適合放到冰箱內冷藏保存，有些蔬菜是不適合放冰箱保存的，下面是青菜怎麼保存才能保持新鮮.
青菜怎麼保存才能保持新鮮1
第一、維持瓜果蔬菜乾躁。假如你沒提前准備立刻耗費他們，那請不要急著清理。由於想讓清理過的菜完全做了難以，濕冷非常容易滋長病菌。
第二、給蔬菜水果充足的室內空間。不必將他們牢牢地的包起來，只是給他做夠的室內空間便於讓氣體循環系統。蔬菜水果也需要吸氣，但這並不代表著你徹底無需包裝他們，特別是在在你的電冰箱里還存儲著沒有外包裝盒的新鮮水果。
很多新鮮水果都是釋放處丁二烯汽體， 它具有崔熟的功效，最後造成 蔬菜水果爛掉。因此 理想化的作法是把蔬菜水果裝在包裝袋裡——這但是個技巧——隨後用大頭針在包裝袋周邊扎大概10個孔，那樣蔬菜水果便可以更長期的冷藏。
第三、蔬菜水果愛衛生紙。是的，衛生紙能夠抽掉蔬菜水果表層的水份，把蔬菜水果用紙巾包起來後再放進包裝袋裡存儲，但記牢包裝袋不必密封。或是，把蔬菜包起來後放進電冰箱的蔬菜水果盒內，但蔬菜水果盒下邊要墊上純棉毛巾。
拓展材料：
夏季食材的冷藏方式：
1、稻米冷藏法：在1005kg稻米里放1kg海帶絲，可使稻米維持乾躁不發霉，不長蟲。由於干海帶吸潮工作能力強，又具備抑止病原菌和除蟲功效。夏季家裡存儲稻米過多，時間稍長非常容易長蟲霉變，假如在器皿下邊放些干石灰粉，可儲放多時不會改變。
2、生豬肉冷藏法：夏季買來的生牛肉、羊肉、魚類等，假如當日吃剩，用泡過醋的干凈濕挎包起來，即便過三五天仍能維持新鮮。
3、鮮魚冷藏法：夏季買來的鮮魚，用力將魚的腮幫颳起來，再蘸點菜籽油或色拉油塗搽在魚的腮絲上，能使魚活1~2天。
4、動物油冷藏法：動物油煉好放入盛油的容器時，放上一點白糖(500克油放50克鹽)，攪拌均勻製冷後保存起來，那樣可儲放長時間不變味兒。
青菜怎麼保存才能保持新鮮2
1、菠菜：先攤開陰干半小時，讓葉片不要有濕氣，壞掉、爛掉的黃葉一定要先摘除，菠菜還需多用餐巾紙包住根部，再用報紙依每次食用量分包，最後用乾燥塑膠袋密封放入冷藏，可保存4～5天。
2、地瓜葉：稍做篩選，用剪刀剪下可食用的葉子，再攤開陰干半小時，放入塑膠袋中，袋內要留空氣再綁緊，可冷藏保存4～5天。
3、芹菜、香菜：將芹菜根部切掉，摘掉葉子部分，再用報紙包、放入塑膠袋，可冷藏3～4天。容易受損的香菜則是摘掉爛掉的葉子，用比報紙柔軟的餐巾紙包好後，可冷藏一個禮拜。
4、豆芽菜：買來時如果未泡過水，可直接用塑膠袋密封冷藏，若已泡過水，可去除尾端易壞的'部分，立刻用滾水汆燙，再冷水泡過冷卻後放入冷藏2～3天。
5、蔥：去除變黃老化部分、保留根部，用報紙包好放入塑膠袋冷藏4～5天，或是洗凈後倒放，濾干水分，再將蔥切成蔥綠、蔥中段、蔥白，分別放入保鮮盒冷藏，可保存一星期。
6、芹菜保鮮：西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆里，然後放入冰箱里保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋裡保存。
7、香菜保鮮：最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外麵包―層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以准備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。
8、茄子保鮮：茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱里保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。
9、韭菜保鮮：因為韭菜怕干，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆里，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡保存，最好盡快食用。
10、西紅柿保鮮：西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。
11、土豆保鮮：土豆適宜低溫保存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防霉爛。
12、冬瓜保鮮：選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。
13、大蔥保鮮：可先用紙包好後放進保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時間會更長。
14、蔥頭保鮮：將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。
15、大蒜保鮮：大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。
16、姜保鮮：姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存，還可以冷凍保存。
17、菠菜保鮮：用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。
青菜怎麼保存才能保持新鮮3
青菜儲存保鮮方法的是比較多的，比如放在陰涼通風處、放在冰箱或者放在地窖等都是可以的。不過需要注意的是，青菜的種類比較多，不同的青菜其保存方式不一樣，如果是可以放入冰箱里保存的青菜，要注意冰箱里的溫度。
1、青菜可以放在陰涼的地方保存，只是保鮮時間並不長，如果溫度不是很高，大約能存放3~5天時間。
2、若溫度較高的話，需要將青菜放在冰箱里冷藏，其保鮮時間長一些，能存放5~7天時間。
並非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如果長期放在冰箱里保存，很容易因為低溫出現損傷，尤其是夏季成熟的青菜，更容易受到低溫的影響而被凍壞。
保存青菜的時候，要用保鮮膜包裹好，由於青菜中的水分比較多，所以要注意保持青菜的水分。如果直接將青菜放入冰箱里保存，那麼就會導致青菜水分流失，從而失去新鮮度。
並不是冰箱里的溫度越低越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的青菜保存溫度以5-7度為宜。
為了保證青菜的新鮮度，盡量在短時間內吃完，不要存放太長時間。建議每次購買青菜的時候，少買一些，夠兩次吃的量就行。
『捌』 青菜如何長時間存放
青菜如何長時間存放
青菜如何長時間存放？現實生活中很多人都會一次性購買很多青菜回來，不過有時候會遇到吃不完的情況，壞掉了就會非常可惜，那麼青菜如何長時間存放呢？下面就看看答案吧！
青菜如何長時間存放1
青菜如何保鮮
青菜保鮮首先要保障它的乾燥性，然後給青菜呼吸的空間，生活中最常見的是冷藏保鮮，在冷藏時，首先要確保它無水分，有水分可以用紙巾吸掉蔬菜表面的水分，然後再用塑料袋裝起來放進冷藏，不要封口，可以讓蔬菜很好的呼吸，保鮮時間也長些。
青菜如何長時間存放
青菜想要長時間的存放，只有將它焯水，保新綠，放在冷凍室里存室起來，這樣才不會變色、變質。將新鮮青菜擇後，清洗干凈，然後再燒一鍋水，加入適量的食用鹽和小蘇打，進行焯水處理，將青菜撈起來，放在清冷水中，，讓青菜冷卻，瀝干晾乾水分後用保鮮袋裝好，冷凍存放可以放很長時間。
青菜想要保綠，不失原色，就加適量的加入些小蘇打焯水處理，青菜如何長時間存放，這樣的方法是不失綠的最佳也是最長的貯存方法，它最大的特點是方便快捷，想吃時化凍即可，隨吃隨取。想讓青菜保綠，看起來新鮮，就選擇冷凍。
青菜如何長時間存放2
購回的新鮮蔬菜如果太臟，把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)們可以將水稍微甩甩，但不要甩太干;如果是在超市買的菜，菜本身會非常干，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛;
然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦!
另外「綠葉青菜」在冰箱裡面存放的.位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
1、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
2、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
3、大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。
4、香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風干。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。
5、茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，並存放在陰涼通風處。
6、韭菜保鮮。新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆里。就會長時間不幹、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可採用這種方法保鮮。
7、西紅柿保鮮。挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，扎緊口，置於陰涼處，每天打開袋口1次，通風換氣5分鍾左右。如塑料袋內附有水蒸氣，應用干凈的毛巾擦乾然後再扎緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，—般可維持30天左右。
8、水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
『玖』 青菜太多了怎麼保存
青菜太多了怎麼保存
青菜太多了怎麼保存，青菜是我們生活中不可缺少的食材，因為青菜富有豐富的維生素，那青菜過多怎麼才能很好的保存起來呢，保存青菜有什麼技巧呢，青菜太多了怎麼保存。
青菜太多了怎麼保存1
青菜太多怎麼保存
1、在保存青菜的時候，一定要保證青菜是處在一個比較乾燥的狀態的，即使青菜上會有一些泥巴，我們也不要用清水清洗，否則清洗過的青菜很容易會滋生細菌，產生腐爛的問題的。
2、我們一定要給青菜足夠的空間，不要把青菜緊緊包裹在一起，一定要讓青菜可以呼吸，當然，這並不是說完全不用包裝青菜，只是說需要給青菜一定的呼吸空間。
3、紙巾是可以很好的吸收掉青菜表面的一些水分的，所以我們在把青菜包裹起來之前，一定要用紙巾把青菜表面的一些水分吸收掉。
4、青菜是比較嬌氣的，所以在常溫的狀態下放置的時間是不長的，我們最好可以把青菜放在冰箱的冷藏室里進行保存，但是保存的時間也不宜過長。
青菜太多怎麼保存？我們在保存青菜的時候需要注意的問題實在是太多了，如果保存的方式不恰當，現在是很容易會發生腐爛的問題的，另外，青菜可能菜葉會發黃，平時還是建議大家不要一次性買過多的青菜。
青菜太多了怎麼保存2
1、青菜可以放在陰涼的地方保存，只是保鮮時間並不長，如果溫度不是很高，大約能存放3~5天時間。
2、若溫度較高的話，需要將青菜放在冰箱里冷藏，其保鮮時間長一些，能存放5~7天時間。
並非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如果長期放在冰箱里保存，很容易因為低溫出現損傷，尤其是夏季成熟的青菜，更容易受到低溫的影響而被凍壞。
保存青菜的時候，要用保鮮膜包裹好，由於青菜中的水分比較多，所以要注意保持青菜的水分。如果直接將青菜放入冰箱里保存，那麼就會導致青菜水分流失，從而失去新鮮度。
並不是冰箱里的溫度越低越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的青菜保存溫度以5-7度為宜。
為了保證青菜的新鮮度，盡量在短時間內吃完，不要存放太長時間。建議每次購買青菜的時候，少買一些，夠兩次吃的'量就行。
3、購回的新鮮蔬菜如果太臟，把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)可以將水稍微甩甩，但不要甩太干;如果是在超市買的菜，菜本身會非常干，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛。
4、然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦。
5、另外「綠葉青菜」在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
青菜太多了怎麼保存3
1、常溫保存法
不管是冬季還是夏季，買回來的青菜都可以放在常溫下進行保存，但是必須要找陰涼，通風且沒有太陽光直射的地方才好。葉片變黃主要就是水分的流失和細胞的流失，所以在常溫放置的時候，可以用噴壺在上面撒上一些水，如果是夏季的話，一天撒兩次水更好，這樣就可以保持它的濕潤度以及它的水分不會被蒸發掉，放上2~3天，青菜仍舊會保持綠油油的顏色。
2、泡水法
泡水法其實是將青菜的根部泡在水裡面，然後再將水放掉，這樣水在流失的過程當中，就把裡面的空氣給帶走了，不會再進行氧化作用，葉子自然就不會變黃。
方法也非常的簡單，先將青菜一根一根的整理好，所有的根聚集在一起，然後找一個塑料袋，把根部放入塑料袋底部，然後留出一個小口，在裡面加入適量的水，水要沒過根部，可以泡上幾分鍾。最後用牙簽在塑料袋上加上一些小孔，讓裡面的水流掉，放入冰箱進行冷藏就可以了。
3、冰箱冷藏法
現在家家戶戶都有冰箱，所以把青菜放入冰箱冷藏保鮮是最好的。當然放進去的時候，青菜也不要直接放入冰箱，可以用保鮮袋或者是保鮮膜將其捆紮起來，然後再進行保冷藏。如果有保鮮區的話，放入保鮮區效果會更好，放上十天到半個月都不會變黃變爛。
通過以上幾個方法就可以輕松解決青菜保存不爛不黃的這樣的困擾了。當然這幾個方法不僅可以保存青菜，對於一些其他的綠葉菜，也是可以這樣保存的，所以平時買回來的綠葉菜，就可以用這幾個方法當中的一種去保存，大家也可以試試看，看看哪種方法最好，最簡單也最有效。