螃蟹冬天存儲

『壹』 冷凍螃蟹怎樣保存

螃蟹可以冷凍保存。為了保鮮螃蟹都是走的冷鏈運輸，運輸前都會進行冰凍處理，低溫下可以抑制螃蟹體內菌類和寄生蟲的活性，同時也可以延緩螃蟹自身蛋白質的降解，將螃蟹冷凍保存，對螃蟹的營養成分和口感幾乎沒有影響，可以放心食用。

螃蟹冷凍保存24小時左右不會死。 螃蟹是冷血動物，耐低溫，因此螃蟹在溫度較低時會打開自我保護機制，也就是冬眠現象，若是短時間的冷凍，比如讓螃蟹在冰層中待24小時左右，大多數的螃蟹在解凍之後還是活的。 若螃蟹在冰層中待的時間超過了48小時，大部分螃蟹會開始死亡，其死亡原因與低溫和缺氧有直接關系。

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螃蟹不適宜人群：

1、患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症等。

2、肝腎疾病患者，尤其是處於肝炎活動期、肝腎功能不全的患者。

3、痛風患者。

4、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者。

5、過敏體質者，尤其是對海產品過敏者。

『貳』 秋天的螃蟹怎麼保存可以到冬天吃

如果你想要長時間保存，那麼我推薦這種方法，將想要長期儲存的螃蟹煮熟或者蒸熟，推薦蒸熟，在蒸的時候將螃蟹翻至肚皮向上，最大程度保留蟹黃蟹膏不被流失，在蒸好後將它們放入冰箱冷藏或者冷凍即可，想要吃的時候拿出來就好。注意不要錯將生螃蟹冷凍或冷藏較長時間，這樣會使得螃蟹體內的肉和黃流失，在蒸熟後便會成為空殼。這種方式不太推薦，對於螃蟹來說，自然是及時品嘗最好，冷凍難免會導致鮮味不如從前。這種方式建議在三天之內吃掉最好。
冰箱冷藏

我們同樣也可以將螃蟹捆綁好，放入冰箱的冷藏室中，在上面蓋上一塊濕毛巾即可，保證其水分充足，綁住腿腳減少螃蟹的能量消耗，使得螃蟹在儲存仍然不失肥美。這樣的儲存方式一般可以保證螃蟹兩三天不死。
對於短時間保存來說，一般為一天半天，長時間螃蟹也會死，也會變得不肥美，所以如果你想要保存一天或者半天的話，這種辦法是最好的。只需准備一個干凈的盆，在其中加入涼水，注意是純凈水，自來水中有著很多用來殺菌的消毒液成分，可能會影響保存的效果。在水中加入一些食鹽，不要太咸，模擬出螃蟹所在的湖水成分，將盆常溫放置即可，使其在其中保持一定的活力，以達到好的品嘗效果。在放水的時候注意水不要完全沒過螃蟹，讓蟹殼露在外面即可。或者也可以將螃蟹放置於室溫下，定期噴灑一些水即可，這種方式也可以在半天和一天保證螃蟹的鮮活。

『叄』 冬天活螃蟹怎麼保存

將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子里（就是那個透明玻璃抽屜），溫度不要太低了，在螃蟹身上蓋一層微濕的紗布，螃蟹就會處於冬眠狀態，可以保存好幾個月呢，也不會太瘦的，我們家裡一直這么保存的還有，一定要用網兜把螃蟹扎緊了，因為不扎緊讓它亂動的話會很快就瘦掉的
保存方法一：
用冰箱保存螃蟹，選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
保存方法二：
選活力旺盛的螃蟹，准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，採用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。
保存方法三：
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法，把自己的浴缸——做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了。因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。

『肆』 請問一下怎麼樣能把螃蟹保存到冬天

螃蟹保存到冬天,就是好好養著.在海鮮池.注意給營養.應該沒問題.像賓館的海鮮池一樣.

『伍』 螃蟹能凍起來儲存嗎

螃蟹可以放在冰箱冷凍儲存。

1、放進冰箱熟食區域內冷藏保存，且應盡快食用，整隻熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。如果想存更久的時間，要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入干凈的密閉容器里，再放進冷凍室可保存1個月以上。需要提醒的是，吃時一定要重新加熱。

2、螃蟹、蝦、貝之類的高蛋白、低脂肪水產品，其營養容易被人體消化、吸收與利用，食用後飽腹感不強，很多人不吃主食而過量食用海鮮、河鮮，當時覺得挺飽，過兩三個小時就覺得飢餓。因此，無論是螃蟹、蝦、貝還是各種美味的魚，都不適合當飯吃。為此，建議食用螃蟹時，要吃一些米飯或點心等主食，這樣既不容易發生蛋白質過量的問題，又不會在飯後短時間內感到餓，且能滿足營養均衡需求。

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不宜吃螃蟹人群：

螃蟹中含的膽固醇、嘌呤比較高，因此，下列人群不適宜食用螃蟹：

1、患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症等。

2、肝腎疾病患者，尤其是處於肝炎活動期、肝腎功能不全的患者。

3、痛風患者。

4、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者。

5、過敏體質者，尤其是對海產品過敏者。

『陸』 冬天活螃蟹的保存方法 冬天活螃蟹如何保存

1、活螃蟹可以直接放在水盆里養著，找一個較大的容器，把螃蟹放到裡面，給螃蟹一些清水，注意不要放入太多水，能讓螃蟹站出水面自由呼吸就行。這種方法可以保存5~7天左右。

2、用繩子把螃蟹綁好，然後放入冰箱的冷藏室里。這種保存方式不能存放太久，盡量在三天內就吃完。或者把螃蟹放進冰箱里冷凍。冷凍層放入的活螃蟹，一定不能中途發生解凍的現象，否則解凍過的螃蟹非常容易受到細菌等微生物的入侵，導致其發生變質。

3、買回家的螃蟹要盡早吃完，如果短期內吃不完，就不要購買那麼多，一次性少買一點，夠1、2次吃的就行。做熟的螃蟹只能保存12個小時，最長時間不能超過24個小時，否則螃蟹就會發生變質的情況。螃蟹一旦變質後，即便是經過高溫加熱，也是去除不掉的，只能將螃蟹扔掉。

『柒』 螃蟹能凍起來儲存嗎

螃蟹可以凍起來儲存，但一般不建議放。

螃蟹味道鮮美，營養價值高，在新鮮的螃蟹中含有豐富的營養元素，包括大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質，不過正是因為螃蟹富含營養，因此螃蟹也是比較容易壞的，在日常生活中吃不完的螃蟹可以放在冰箱裡面冷凍保存，一般可以保存一個星期左右不會壞。

螃蟹雖然可以冷凍，但是，螃蟹最好是不要保存過久，每天現做現吃就好，保存得過久了螃蟹容易死，而且風味上會差很多，推薦是即買即吃，如果暫時不吃的話就不要買，等到要吃的時候再去買，也省去了自己保存螃蟹的麻煩，這樣是比較合適和合理的，已經買了或者實在是吃不完的話，也是可以放入冰箱冷凍保存的。

螃蟹的營養有以下幾點，

一、螃蟹的肉質含有大量的蛋白質，脂肪和糖類含量少，是高蛋白低脂肪的食物，具有滋補的功效。

二、螃蟹中含有大量微量元素，尤其是以鈣和磷的含量很高，食用後對人有很好的補鈣補磷的作用，可以有效預防骨質疏鬆和小孩的佝僂病。

三、吃螃蟹可以促進機體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用，適合便秘的患者食用。

螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹中含有豐富的維生素D。

『捌』 冬天活的大閘蟹怎麼保存

冬天天氣比較冷，大家保存大閘蟹可以放在冰箱的保鮮層或者用清水養殖放在室內保存。

大閘蟹在吃的時候最好吃新鮮的大閘蟹，在要吃的時候去海鮮市場進行購買，保存的話大家也要注意保暖，不要放在過於冷的地方，不利於大閘蟹的保存。

1、用冰箱保存螃蟹，選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。

2、選活力旺盛的螃蟹，准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，採用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。

3、如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法，把自己的浴缸——做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了。因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸。

『玖』 冬天活螃蟹怎麼保存

最好拿繩子把蟹紮好,然後放入冰箱的冷藏室里,可以保存較長時間;

或者直接將蟹放在塑料袋裡,把塑料袋紮好,然後在袋子上扎幾個透氣孔,然後再放進冰箱的冷藏室里;總而言之要減少蟹的活動空間.

『拾』 冬天大閘蟹怎麼保存

把蟹捆綁好，保證大閘蟹肉結實的大閘蟹放在冰箱的保鮮室內。患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎症或潰瘍膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人都不宜食蟹；

患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃：體質過敏的人不宜吃蟹。孕婦不宜食用螃蟹。

(10)螃蟹冬天存儲擴展閱讀

螃蟹是雜食類動物，喜歡吃死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，體內容易攜帶致病菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹殼上又有大量病菌。

有的人很喜歡吃醉蟹，享受蟹肉的鮮嫩，但蟹中攜帶的大量細菌並不能全部被白酒中的酒精殺死，所以不要為貪食美味而吃生蟹，一定要煮熟後吃。