菠菜如何存儲

⑴ 菠菜焯完水冷藏還是冷凍保存

菠菜焯完水冷凍保存。

菠菜放在冷凍室保存時，需要將菠菜清洗干凈，放在淡鹽水中焯燙，擠干水分，裝入食品袋中分別包好，放在冷凍室存放。冷凍保存的菠菜，烹飪之前不需要提前解凍，直接入鍋即可。焯燙菠菜的時間不宜過久，以免影響菠菜的質地和口感。菠菜的吃法多樣，可以涼拌吃、煮湯吃等。

菠菜焯水冷凍之後再化凍時菠菜會變爛。菠菜焯水主要是為了保持菠菜顏色鮮艷，提升菠菜口感。菠菜在焯水的時候要注意時間不要太長，三十秒左右即可，時間太長菠菜會變爛，焯水之後的菠菜要放在涼水中浸泡一下保持菠菜的口感。

菠菜焯完水的保存方法：

將整燙好的當季菠菜瀝干水分放入保鮮盒，再放入冰箱冷凍，因此在其他季節也可以吃到既便宜又有營養的菠菜。用這種方法保存的菠菜，在一年之內它的維C流失都是非常少的。

也可以用保鮮膜封好放在冰箱保鮮室里低溫保存，這樣能夠保證味道和口感，可以保存3到5天的時間都沒有問題。

⑵ 菠菜怎麼保存長期吃不中毒 菠菜如何保存長期吃不中毒

1、冷藏存放。剛從菜場買回來的菠菜吃不完的話，可以把它塞到冰箱裡面保存，當然不是直接買回來就放到冰箱，還是需可經過一些外理的，可以先把菠菜放在室溫下，靜放一天後，把葉片上的水分風干後，用廚房專用的紙巾格其包裹起來，把菠菜的根部朝下放到冷影箱裡面進行冷藏，用這種方式一般保存一個星期左右是沒有問題的菠菜不會出現腐爛的情況。

2、冷凍存放。用冷凍的方式來保仔波菜也是可以保質的，但是用冷凍的方法來保存菠菜是有一定講究的，首先要把菠菜清洗干凈，然後切成一段一段的，再用鹽水稍微燙一下，最後食品專用的塑料袋了把它包起來分成一包一包的，放到冷凍箱裡面進行冷凍保存。這種方式保存的時間就很長了，放置幾個月拿出來再食用都沒有問題。

⑶ 菠菜如何儲存

儲存菠菜：(1)紙包貯存法。將菠菜用報紙包好後，放 進有小孔的塑料袋裡，放入冰箱下層，可保存5 天左右。將枯萎的菠菜浸泡在水裡，可恢復 原樣。(2)煮熟冷凍法：根據每次的食用量，分別裝入苒放進= 容器里，最後放到冰箱里冷凍起來。(3)埋土貯存法。菠菜的最佳貯藏溫度是 21左右。在背風處挖一個不到半米深的溝，將 無爛葉和蟲害的新鮮菠菜紮成小捆，根部朝下 放入溝中，上面覆以少許細土，就能保存1個月 以上。

⑷ 菠菜怎麼保存

菠菜極易腐爛，只要在冰點以上，接近0攝氏度，溫度越低，儲存期限就越長。將菠菜先在室溫下靜置1天，除了讓葉片的水分風干之外，也有助於農葯揮發。接著直接用廚房紙巾包裹，再裝進袋子，根部朝下，擺放進蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。

2.冷凍保存

更長時間的保存，可以試試低溫冷凍。把菠菜清洗、切段後，用鹽水稍微汆燙，再分成一包包密封，放進冷凍庫保存。冷凍菠菜使用起來相當方便，做成烘蛋、煮湯、煮粥等料理，都不需要事先解凍。

⑸ 菠菜怎麼保存

菠菜可以把它用保鮮膜纏住 包緊 一般超市裡面都是這么做的 因為用保鮮膜纏住之後就隔絕了空氣 所以就可以保持菠菜的新鮮程度 纏住之後可以把它放到冰箱裡面 這樣能保持到很久

⑹ 新鮮菠菜如何長期保存

幾種保存菠菜非常有效的辦法。

第一種：剛買回家的菠菜先在室溫下放一天，這種辦法是除了讓葉片的水分盡量的干以外，也有助於蔬菜裡面的葯物的散發。接著直接用干凈的紙巾包住，再裝進密封的袋子中。要注意的是根部朝下擺放菠菜，然後冷藏，用這種方法可以保存四天到七天左右。

第二種：如果買到的是根部已經被去除的菠菜，該蔬菜非常的容易老化，保存時間非常的短。所以說要盡快的吃完。

第三種：將買來的菠菜洗干凈，然後切成一段一段的，放入鹽水中燙一下，再分成一袋袋的進行密封。密封好後放進冷凍庫保存。冷凍的菠菜使用起來相當的方便。可以煮湯、炒菜，都不需要提前進行解凍。

第四種：用干凈的紙包住的方法。將菠菜用干凈的紙包好後放進有塑料袋裡，最好袋子不要太密封。然後放入冰箱下層，可保存五天左右。將已經蔫了的菠菜浸泡在水裡，可以恢復原樣。

第五種：將菠菜煮熟冷凍的方法。我們可以根據每次的食用量，分別裝入再放進可以容納菠菜的容器中，最後放到冰箱里冷凍起來。

第六種：埋在土裡面的方法。菠菜的最佳保存溫度是二十一攝氏度左右。在不通風的地方挖一個不要太深的溝，將沒有爛葉和蟲害的新鮮菠菜紮成小捆，將根部朝下放入溝中。上面撒上一點土，用這種方法就可以保存一個月以上。

第七種：菠菜被水焯了之後該怎麼保存呢，我們必須要注意的是不可以冷凍。因為它結冰之後再化，菠菜會爛。可以直接就這樣放冷藏室，溫度設定在十二攝氏度左右。

不要用水洗，保持乾的狀態，然後用保鮮膜弄好。不要失去水分，用這種方法可以存放十天左右。

第八種：菠菜非常的容易腐爛，只要在冰點以上，即接近零攝氏度。溫度越低，菠菜的存放時間越長，接近零攝氏度存放，大約可存放三周。隨著存放溫度的升高，存放的時間迅速縮短。

如果是在運輸期間，可利用碎冰放在菠菜上面，以達到迅速預冷的效果。

⑺ 菠菜怎麼保存沒冰箱

沒有冰箱如何保存菠菜：菠菜本身還會新陳代謝，要保鮮就要降低菠菜的呼吸，而低溫是降低呼吸的好方法。不急著食用的菠菜可以先不清洗，避免清洗過後不耐存，盡量不要去除根部，找一個水桶，把菠菜根部理整齊，再根部方向朝下豎直放置到桶里（不要放得太密實了，否則容易發黃霉爛),然後向桶里加入一些水，水深3厘米左右即可，菜葉也要均勻灑些水。把桶放置到陰涼不通風的暗處，保存一天是沒有問題的。如果可能，把桶放到涼快的井水裡泡著，保存個三幾天菠菜還是鮮嫩的。

⑻ 菠菜怎樣保存放才能更新鮮

菠菜用紙巾包裹放在保險盒種，再放入冰箱可以更新鮮。

用紙巾包裹住，放在保鮮盒中。選擇菠菜時，要選擇新鮮的，並且避免將菠菜放在潮濕的塑料袋中，水分過多會導致菠菜腐爛，在保存時應該先用紙巾將菠菜包裹起來，然後放在保鮮盒或保鮮袋中，再放入冰箱中，冷藏最長可以保存十天左右。還要注意，不要將菠菜和能夠產生乙烯的水果放在一起，否則會導致菠菜腐爛變快。

生長環境

菠菜是典型的長日照植物，在長日照條件下能夠進行花芽分化的溫度范圍很廣。其生長發育對溫度的要求較高，種子發芽最適溫度為15-20℃，溫度過低或過高則發芽率降低。菠菜葉片在日平均氣溫20-25℃時增長最快。菠菜耐寒力較強，即使在-10℃條件下也不致凍死。

菠菜在空氣濕度80%-90%，土壤濕度70%-80%的環境條件下，生長最旺盛，表現為葉片厚、品質好、產量高。菠菜在生長期缺水時則生長減緩，葉肉老化，纖維增多，易發生病害。菠菜適合生長在富含有機質、較肥沃的壤土或沙質壤土中，適宜的土壤pH值為5.5-7，土壤pH值在5.5以下或8以上時生長不良。

⑼ 菠菜怎麼保存新鮮不爛

菠菜擦乾水冷藏可以保存新鮮不爛。

如果剛從菜場買回來的菠菜吃不完的話，那麼可以把它塞到冰箱裡面保存。可以先把菠菜放在室溫下，靜放一天後，把葉片上的水分風干後，用廚房專用的紙巾將其包裹起來，把菠菜的根部朝下放到冷藏箱裡面進行冷藏，用這種方式一般保存一個星期左右是沒有問題的，菠菜不會出現腐爛的情況。

還需要注意選購回來的菠菜一定要是新鮮優質的，如果買回來的菠菜本身就不新鮮了，那麼保存是沒有什麼意義的。

菠菜簡介：

菠菜又名菠稜菜、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜、鼠根菜、角菜是一種綠色健康的蔬菜。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

菠菜屬於耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15～20℃，營養生長適宜的溫度15～20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6～8℃的低溫。

⑽ 冬季菠菜怎麼保存

菠菜是很常見家常菜之一，它葉色碧綠，口感鮮嫩，可以做湯也能涼拌，其含有豐富的的植物粗纖維，胡蘿卜素以及類似於胰島素的降糖成分。是人們餐桌上的常客，人們一年四季都會食用它。
目前時間已進入冬季，菠菜作為冬季不多的綠色時令蔬菜之一，自然深受大家的喜愛。但是作為綠色蔬菜，是不宜存放的，如果存放時間過長就會黃葉、爛葉，那菠菜冬季怎樣儲存呢？

一、普通凍藏法

需要進行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上凍，中午又能化凍時採收。採收時帶約1.6厘米長的根，清除泥土，整理捆把，每捆2公斤左右，放在陰涼處倒掉露水，待天氣轉冷時凍藏。貯藏場地應選在遮陰處，整平地面，挖寬深各35厘米的溝，溝間距5～10厘米，將菠菜根朝下擺放入溝，總厚度為25厘米左右。到嚴寒季節可在上面再加草苫子等，保持溝內溫度為-8℃至-5℃。

二、暖貯藏法

暖貯藏法也是農村常見的一種菠菜貯藏方法，挖寬75厘米、深60厘米的溝，立冬至小雪間起菜，隨即將菠菜根朝下擺放溝內，蓋上一層甘蘭葉，溝頂蓋草苫。之後隨天氣變冷蓋草苫，使溝內保持0℃～2℃。

三、地上凍藏法

在收獲前5～6天，把菠菜場地整平，潑一層水，以保證有土不解凍為宜。貯菜時，先撒些菜葉或樹葉鋪底，然後把菠菜一捆挨一捆地擺在上面，再在菜的四周用菜葉或枝葉蓋好，約有10～12厘米即可。當菠菜內部凍結時，再在上面蓋10厘米厚的半干濕沙子，以防葉子失水過多，造成損失。

四、合畦凍藏法

選好菠菜生長健壯的地塊及合畦凍藏組合，每個組合三畦，其中左一畦和右一畦為起菜畦，中間一畦為凍藏畦。凍藏前，先用鐵撳把凍藏畦菠菜全鏟斷根系，其深度以入土1.5厘米為宜，全鏟時不要弄亂菜株。同種方法，把左右兩畦的菠菜鏟起，扣蓋在中間的凍藏畦上，葉部朝下，根部向上，3個畦子的菠菜合成1畦，貯藏當天，將後畦表面用土埋嚴，輕拍，使菠菜上下層之間密合，防止寒風進入，氣溫過低時，再蓋一層7～10厘米厚的細土，利用此法可貯到翌年春分。

五、氣調冷藏法

菜入庫前每立方米用15克硫磺點燃熏蒸庫房，封閉24～26小時消毒，放煙後將庫溫降至-2℃左右。將帶2厘米長根，一斤一捆的菠菜分層擺在架上，在菜溫與庫溫達到平衡進裝入規格為100厘米×80厘米的塑料袋中，並扎緊袋口。一般每袋裝10～13公斤，庫內溫度控制在-1℃～0℃，濕度控制在95%，如袋內有水則應加生石灰吸潮。封袋後靠呼吸自然降氧。當袋內二氧化分壓達到6%時開袋放風，給全氧，使氧分壓達到18%～21%，然後再封閉，一周後袋內二氧化碳又升到5%～6%，再開袋放風。這樣反復進行直到貯存結束。

六、通風溝凍藏法

為克服普通凍藏法不能調節溫度的缺陷，可採用通風溝凍藏法。溝寬1.5米，深0.5米，順溝底挖兩條寬25厘米左右的通風道，通風道兩頭相通，通風用架桿橫鋪一層，將菠菜捆擺在架桿上，覆土與普通凍藏相同。天暖時利用通風道交換外界冷空氣，天氣轉冷後用草把堵塞通風道，開春天氣轉暖後再逐漸打開。

七、袋裝自發氣調冷藏法

將收獲後經過整理的菠菜捆成0.5~1.0公斤的菠菜把，經過散熱預冷後，裝入0.06~0.08毫米厚，110×80厘米規格的聚乙烯薄膜袋中，葉片相對，根朝袋兩端，每袋約15~20公斤，送到冷庫菜架上平放，敞口再預冷一晝夜，然後用一直徑約2厘米的圓棒插入袋口扎緊，再拔出圓棒，或松扎袋口，並使袋內留有較大空隙，封袋後置入-1~1℃溫度，90%~95%相對濕度的冷庫中，靠袋內菠菜自發代謝活動吸氧排碳作用，可逐漸形成一個較低氧，較高二氧化碳的氣體環境，同時內部濕度條件好，可保鮮2~3個月，損耗不大。

以上就是本文帶給大家的冬季菠菜的七種貯藏方法，主要針對於大批量的菠菜貯藏，如果批量不多，近期能夠處理完成，也就沒有必要採用以上方法，畢竟冬天溫度本來就比較低，相對於其他季節蔬菜更不容易腐爛。希望本文能帶給相關的朋友一點幫助。

最後祝願大家身體健康，闔家幸福！謝謝。