蜜棗存儲

1. 冬季紅棗怎麼儲存方法

紅棗如何保存？紅棗該怎麼儲存？

紅棗是一種非常好的食材，不僅營養美味，而且使用范圍非常廣，像一些甜品糕點，或者煲湯都是很常見的，那麼很多人家中都會吃紅棗，也都會買許多放在一邊慢慢的吃。但是都會發現，買來的紅棗常常會有壞的出現。鑒於此，我們應該怎樣保存紅棗呢？

好啦，紅棗的保存方法就介紹到這里，是不是覺得很專業化又實用呢？其實有時候看似一些小問題，但未必很多的人都知道去留意過，所以，學習一些日常的水果保存方法還是很有必要的。

2. 大紅棗怎樣儲存 紅棗怎麼保存

1、自然保存：將紅棗放在一個干凈的紙箱中，再將紙箱放置在乾燥通風處，且每隔一段時間去翻動一下箱內的紅棗，如有發現被蟲吃過的則及時清除即可。
2、曬干保存：先把鮮棗曬成紅棗或製成醉棗和蜜棗等加工品，為防止紅棗在曬的過程中變黑，可以在棗子上遮一層布，晾乾後放入缸子內，加上木蓋，或拌一些草木灰，放入桶內蓋好即可。
3、冷凍保存：先將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，在袋裡留少量的空氣即可，封口之後放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏，需注意的是，一定要密封好，不要讓冰箱內的水汽滲透進去，否則會大大降低保存時間，在用塑料袋封存時，建議用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點。

3. 大棗怎樣儲藏

在北方貯藏干棗，當大量貯存時，採用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風。牆壁多少有些濕氣，垛不要離牆壁太近。霉暑期間，一是在每袋干棗外再套一隻麻袋，有利隔絕潮氣。二是注意關閉庫房的門窗和通氣孔。在外界氣溫低、乾燥時，排出庫內空氣，換進乾燥空氣。在庫房中設置石灰吸濕點，能顯著降低濕度。
貯存量少時，可用缸（壇）貯藏，缸（壇）口用塑料薄膜扎緊密封，置於陰涼處，可安全度夏。
在南方，高溫多濕，霉暑季節應冷庫貯藏。干棗用麻袋包裝，貯於5℃的庫房中。出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。為防水氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運。
少量干棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒干稻殼灰約1厘米厚，攤一層干棗，再撒稻殼灰蓋滿干棗，再攤一層干棗。這樣一層稻殼灰一層干棗，可堆30～40cm高。這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒乾燥，效果較好。

4. 怎樣儲存冬棗

冬棗怎麼保鮮？
1.鮮棗買回來後要挑選，把表面有碰傷或黑點、有蟲子的壞棗挑出來，避免儲存過程中含黴菌的壞棗感染其他鮮棗。
2.家裡保鮮棗的方法一般用冰箱。在買來的鮮棗中，挑出新鮮完整、果皮不全是紅色的，用塑料袋封口，袋內留一點空氣，封口，然後放入0℃-4℃的冰箱冷藏。用塑料袋包裝時，最好用小袋包裝。每開一小袋吃一次，就能讓鮮棗保存更久。
3.如果不需要存放在冰箱里，也可以把鮮棗放在保鮮袋或保鮮盒裡，然後存放在陰涼通風處，這樣可以保持鮮棗的新鮮度。
4.如果有大量的鮮棗，要儲存的鮮棗在冷藏前，要在5-8℃預冷1-2天。預冷後的鮮棗貯藏在溫度為0℃-1℃，相對濕度為90%-95%的冷庫中。
冬棗不能和什麼一起吃？
1.不宜與黃瓜、蘿卜同食。蘿卜會有抗溫血酸性酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩者都會破壞其紅棗的維生素。
2.不宜與維生素同時食用。紅棗中的維生素會分解破壞維生素K，降低治療效果。
3.不宜與動物肝臟同時食用。動物肝臟中含有豐富的銅、鐵等元素，銅、鐵離子容易氧化紅棗中所含的維生素而失去功效。
4.服用退燒葯時禁止進食。服用退燒葯，同時吃含糖量高的食物，紅棗容易形成不溶性絡合物，降低初始吸收率。紅棗是含糖量很高的食物，是禁止食用的。

5. 雲南珍珠棗怎樣儲存

1，將紅棗隔離水分，具體的方法其實很簡單，首先找到一個袋子，然後將紅棗裝進袋子裡面，接著把裡面的空氣全部擠出來，然後再擰緊一下。

盡量的保證裡面沒有空氣，然後紮上口，這樣就把紅棗真空保存下來了，蟲子在真空的環境下是無法生存的，因此可以有效的避免紅棗生蟲。

2，可以將紅棗存儲在罐子裡面，首先找到一個廢舊的罐子，然後將它清理干凈，水分全部擦乾，要保證罐子是乾燥無水的狀態，接著就可以把紅棗裝進裡面了，之後再准備一張衛生紙在裡面倒上適量的食用鹽，用衛生紙給包裹起來，這樣一個小小的食鹽包就做好了。

可以充當乾燥劑的作用，接著把食鹽包放進去，把罐子緊緊的蓋住，食鹽可以使罐子裡面的紅棗保持著乾燥，而且還有殺菌消毒的作用，這樣保存紅棗一年都不會壞掉，而且也不會生蟲，取用也十分方便，只需要將蓋子蓋再緊緊的蓋回去就可以