幼兒園食堂需要配置什麼

1. 幼兒區域活動餐廳所需材料有哪些

一、色彩 1、幼兒園餐廳要設置合適的燈光，及自然光源，太強或太弱的光線都會損害幼兒較弱的視力 2、牆面應以配合餐廳的主題設計，表面色彩以暖色為基調，輔以對比色，宜採用高亮度、低彩度的色調，局部可採用鮮艷的高彩度的色調。如可以促進兒童令人的橘紅色，並以流暢曲線或圖案紋飾加以美化，為兒童營造輕松活潑的就餐氛圍。 二、造型 1、可合理利用牆面空間，張貼適合餐廳主題的藝術品及裝飾畫，既提高了文化品質，也能營造溫馨的就餐氛圍。 2、頂面可以以餐廳為主題進行主題設計，將空間適當降低，避免因空間較高而引起的空曠感。 牆面造型應符合餐廳就餐氛圍，採用兒童喜聞樂見的元素，富有童趣。 三、材料 1、頂面應布置專業的紫外線消毒燈，或其他消毒設備，其開關應與照明開關分開設置，並做明顯標記，高度應在2米以上，以免幼兒誤觸。 2、裝修選票與構造應安全、堅固、耐用並有利於擦洗。 3、牆面與頂棚的粉刷表面應處理的較為平整細膩，不應有易積灰塵的線角。 4、牆裙及傢具不應採用有光澤的油漆，以免出現眩光而傷害幼兒的雙眼。牆裙部分因幼兒經常碰撞，必須耐用而且使用擦洗。 5、地面可採用便於清潔不沾沒法的PVC地板或玻化磚。 四、布局 1、為幼兒提供集中用餐的場所，以便於幼兒用餐的集中管理，一般適用於規模較大的幼兒園，面積根據幼兒園的規模來確定。 2、幼兒餐廳位置應緊鄰廚房或配餐間。 3、光線明亮，有充足的光照，可以利用紫外線殺菌。通風條件好，空氣清新，也有利於幼兒健康。

2. 幼兒園食堂餐具需要哪些

分格小餐盤、小勺子（建議長柄鐵制的）、小筷子（有時候小朋友不會拿或不喜歡拿筷子、也可考慮免除這一項）、小鐵碗

3. 國家規定一個幼兒園要配有幾個廚師教職員工和孩子加起600人廚房應該配幾個人

幼兒園廚房人員標配：
廚師1人：50位小朋友。
廚師1人：20位教職工。
兩者相加就是幼兒園標准配置。如果教職工不吃飯就不用相加了（含洗碗雜工）

4. 幼兒園食堂配備應配備哪些標准間

請參考05城市幼兒園建築面積定額，國家對於食堂各部分比如操作間、配餐間、主料間、輔料間等等都有具體的面積規定，是根據園所能夠容納孩子的數量確定的。 至於食堂的設計和食堂內的設備，一般都是找廚房設計公司，由其出具方案，先拿到衛生防疫部門做預審，沒有問題才動工裝修和采購，以確保後期衛生許可證能夠拿到。甚至可以在合同中約定有這個公司代辦，全部完成才支付最後一筆款項。 一般的裝修公司是會把食堂部分空出來的，因為他們並不專業。

5. 幼兒園廚房廚師配餐與配送的要求

幼兒園食材配送要求
確保學校食品安全的五大核心要素

1.學校的重視是食品安全最重要的保證因素。

2.食品安全的主要責任只有高度重視才能落實。

3.只有高度重視，才能解決食品安全的基本保障條件，如人、錢、物。

4、只有高度重視食品安全管理才能落到實處。

食堂加工流程和功能分化應符合法律要求

1、食堂硬體設施必須良好，硬體越差，風險越高。

2、食堂設施設備應盡可能採用不銹鋼，食堂設備及時更新。

3.食堂的功能分區和加工流程必須遵循「住進去、熟出來、不回頭」的原則，防止交叉感染。窗戶和壕溝應配備「三防」設施。

4、各種渠道必須分開設置，確保食品安全。

5、各種功能設置應盡可能完整。

控制重要閘門確保無安全事故

1.嚴格控制采購，嚴格要求進入食堂的配料要有證件和票。

2.嚴格控制烹飪過程，並對要烹飪的配料進行物理感官測試。

3.嚴格控制試采和樣品儲存，單獨設置樣品儲存櫃，實行雙人雙鎖樣品儲存櫃管理制度。

4 .嚴格餐具消毒，盡量使用物理消毒。

5.嚴格控制健康檢查，要求所有員工持有健康證明。

6.嚴格控制食品儲存，嚴格分類，分貨架存放，遠離地面分隔牆存放，盡可能達到超市管理水平。

7.嚴格分類和使用餐具。

8.嚴格控制添加劑。

9.嚴格控制檢查。

10.嚴格控制環境衛生。

11.建立標准化的食品安全檔案。

幼兒園食品安全事故的主要原因:
首先，沒有統一的校園食品配送中心和標准。目前，幼兒園的食物分配和購買是由幼兒園自己或個人負責安排自己的食譜。沒有統一的標准或來源，導致不可靠和不科學的食物來源。

第二，幼兒園廚房操作室不規范。

第三，幼兒園衛生工作者的飲食和營養水平不高。很難完全勝任這個職位。

我們需要注意食物的新鮮度，因為我們也能理解兒童是我們國家的未來。幼兒園的孩子是他們成長的地方，非常需要各種營養。如果幼兒園食堂分發的食品材料新鮮度不好，肯定會影響兒童的健康。這樣，對他們的成長還是非常不利的，所以我們如果在幼兒園食堂分發時沒有辦法保證配料的新鮮，至少安全價格上能夠讓學校接受。

總的來說，幼兒園的食材配送企業非常多，但是在食品安全方面能夠獲得學校家長認可的並不多，想要獲得學校家長的認可，不僅僅要在食品安全上做好，食品得價格上也需要一定得優勢，畢竟蔬菜容易腐壞，保持蔬菜的新鮮不容易，只有有優勢，才會被認可。

6. 九班幼兒園食堂需要多大

至少43平方米
室內完全按幼兒園標准設計，通風透氣，寬敞明亮，確保教室符合教學要求.各班都配有多種現代化教學設備.班班配有獨立的休息室和洗漱間，極大的方便幼兒生活起居！園區安全：園內24小時紅外線監控，確保幼兒在園的安全！
，幼兒園食堂食品處理區的面積有嚴格規定（食品處理區是指初加工、切配、烹飪區域），就餐人數180人（包括教職工人數），食品處理區面積需大於等於43_，備餐間面積需大於等於15_，就餐人數270人（包括教職工人數），食品處理區面積需大於等於52_，備餐間面積需大於等於15_，就餐人數360人（包括教職工人數），食品處理區面積需大於等於60_，備餐間面積需大於等於15_。在保證總面積的前提下，倉庫、更衣室、餐具清洗消毒保潔保育場所面積按需配置。廚房設計及設備布局要求：幼兒園廚房的各功能區域必須有明確的劃分，根據廚房加工方式及出品類廚房應劃分為：初加工（全部使用半成品的可不設置），切配烹飪、面點製作、餐具清洗消毒、備餐、倉儲、更衣間及清潔工具存放場所，供餐人數大於30人以上的，各區域應獨立隔開，備餐間不得有其他功能及操作，並設有二次更衣室及相關設備。供應西餐為主的食堂，可採用備餐間。各場所均應設置在室內，廚房加工區域不得設置廁所、浴室等生活場所及設施。如需送餐，送餐線路應在屋頂之下，如無屋頂，餐車應該是封閉式的。廚房應採用電子顯示屏、透明玻璃牆、隔斷矮牆等方式中的一種或者數種公開烹飪、專間、清潔洗消等加工操作工程。

7. 幼兒園廚房設備配置清單

學校廚房設備采購清單，有它可節省一半時間

學校廚房設備普遍應用於幼兒園食堂、小學食堂、中學食堂和大學食堂。各個學校根據學生的需求和出餐情況略有不同，但基本的學校廚房設備都是每一個學校都必須具備的，根據食堂的大小和學生用餐數人數，廚房設備數量會有不同。

以上學校廚房設備，是可以基本滿足學校廚房的餐飲供應，具體的廚房設備還要根據實際的需求來采購，像有的學校會用到全自動餃子機、包子機等。如果有什麼不清楚的可以聯系小編。

8. 師生500人的幼兒園食堂標准配幾個廚師和幾個員工

500個人同時就餐，看上去很多人吃飯很復雜，其實很簡單，因為都是提前准備好的，不像餐廳，客人點什麼菜根本不知道，所以配的員工比較多，500人還是小孩子多，吃的量也少，品質保證好就行，一般就一葷一素一湯，配4個廚師，有2個大廚就行，另外2個做切配，再請2個阿姨洗碗搞衛生，共6個人，如果第二天有人休假就安排簡單易做的菜品，列好清單

9. 提供兩餐j1餐的托幼機構食堂人員配備要求

根據查詢相關資料顯示：配備要求如下：按照《幼兒園教職工配備標准（暫行）》規定，炊事人員配備：每日三餐一點的托幼機構每40到45幼兒的配備一人。少於三餐一點的幼兒園酌減。在園幼兒人數少於40的供餐托幼機構應配備一名專職炊事員。

10. 幼兒園食堂有哪些設備

一、 主操作區
設備有：雙眼大鍋灶、兩主一付炒灶、調料台、單眼矮仔爐、電湯粥桶、電雙門蒸飯車
二、粗加工區
設備有：大單星水池、三星水池、瀝水工作台、雙層工作台、四層貨架。
三、切配區
設備有：大單星水池、雙星水池、瀝水工作台、雙層工作台、絞切機、六門冰櫃
四、開水消毒區
設備有：開水器含支架、消毒櫃雙門、雙層工作台、毛巾消毒櫃。
五、備餐區
設備有：雙星水池、四門碗櫃、單通工作台、微波爐、雙層工作台、單層烤箱。
六、主食庫
設備有：米面架、平板推車、副食庫、四層貨架、四層板架
七、排煙系統
設備有：不銹鋼排煙罩、不銹鋼排煙罩、不銹鋼集煙管、不銹鋼外煙管、不銹鋼彎頭、不銹鋼大小頭、排煙風櫃、油煙凈化器、風櫃啟動保護期、風櫃、凈化器底座等。