土豆片夾饃蘸料怎麼配置

Ⅰ 土豆片夾饃醬汁做法

土豆片夾饃醬汁做法
食材
辣椒粉 50g
孜然粉 80g
花椒粉 60g
鹽 適量
糖 適量
味精 若干
黑芝麻（熟的） 10g
白芝麻（熟的） 10g
油 適量
方法/步驟
先到市場上購買一些優質土豆，個頭大一點的，好看的，這樣的土豆食材好，味道更好。
買到了土豆後，我們用刮刀先把土豆皮去掉，然後切成薄片。記住不要太厚了哦，要薄一點哦。
用電熱壺燒一壺熱水，然後到在一個盆子或者大碗里，再把切好的薄土豆片開水裡泡一泡。泡的時間大約3分鍾左右，再把它們撈出。
撈出後幹啥，瀝干水後等土豆皮冷卻。我們再拿個干凈的碗放入以上的配料，也就是：辣椒粉、鹽、白糖、味精、花椒粉、孜然粉等。把香油燒開，站遠一點，用熱香油潑這些配料，頓時香氣四溢，美味已經在召喚您。
再等這些澆過香油的配料涼卻後，滴一些香油，接著把小半杯開水倒入，用筷子攪拌一下，確保均勻到位。
喲喲，期待的美味馬上到了！再將冷卻土豆片一片一片小心翼翼的放入剛才的調料碗中，確保每一片土豆皮都沾滿香辣汁水，接著撒上一些孜然粉，再撒上黑芝麻、白芝麻，多少量看個人口味啦。

Ⅱ 香辣土豆片夾饃的醬料怎麼做

材料
土豆，火腿，蒜，長辣椒，豆瓣醬，鹽，雞精，白芝麻，蔥花
做法
1、土豆切厚片，火、蒜切片，長辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出，待油溫7成熱，下鍋復炸幾秒撈出。
3、下火腿，過幾秒也撈出。
4、鍋留油，下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻，撒白芝麻、蔥花即可！
歡喜冤家283