減脂一周蔬菜怎麼存儲

㈠ 蔬菜儲存保鮮方法

蔬菜儲存的方法有：不要在存儲前清洗蔬菜、不要頻繁或者長時間打開冰箱、按需購買蔬菜、推薦多種蔬菜混搭。

1、不要在存儲前清洗蔬菜。尤其是綠葉菜，在保鮮之前是不能清洗的。一些地莖類、果類蔬菜雖然是可以清洗的，但一定要用干凈的自來水，最好是流動水，清洗後晾乾後再保鮮，否則容易腐爛。總體上來說水分越少的蔬菜越耐儲存。

另外，西藍花、胡蘿卜、豌豆、西葫蘆等蔬菜如果一個星期內吃不完，可以將蔬菜焯水後晾涼，分裝進保鮮袋放入冰箱冷凍。

大蔥的貯藏保鮮技術

（1）凍貯法

大蔥採收晾乾，葉子萎蔫，然後將蔥捆成捆，放在敞棚空屋或室外陰處乾燥，選溫度變化小的地方用黃墒土埋住蔥白貯放。

這種方法既防凍保暖，又通風良好，不易腐爛變質，但貯量小, 脫水嚴重，蔥白外層的蔥肉易乾枯，皮層加厚，自然損耗量較大。

（2）架藏法

鮮藏的大蔥為保證鮮藏的質量，在貯藏前需將大捆大蔥打開，剔去受傷、受潮、受凍和腐爛的莖株，分紮成小捆，每捆質量約7~10 kg，依次堆放在貯藏架上，中間留一捆蔥位置的通風空隙。

對貯藏的大蔥要加強檢查，中間如有發熱變質的，就及時剔除，防止腐爛蔓延。如發現潮濕現象必須在日光下攤曬晾乾後再入庫。

（3）窖藏法

將採收後的大蔥就地薄而均勻地鋪在溝間，經風吹日曬後，使莖株的泥土脫落，待蔥白表層呈半干狀態，然後紮成重7~10 kg的蔥捆，再一捆一捆地直立排列在地勢高燥有見光能遮雨的地方晾曬，每隔15 d翻檢1次，以防腐爛。冬天氣溫下降至冰點時，移入地窖貯藏。

貯藏過程要加強管理，每隔一定時間，打開蔥捆查看，如有發熱腐爛要及時剔除，如發現潮濕現象，可及時通風調節或將蔥搬到日光下攤曬，然後再入窖。

㈡ 蔬菜怎麼保存一周

1、保持綠色蔬菜乾燥，如果你不準備馬上消耗它們，那請不要急著清洗，因為想讓清洗過的菜徹底幹了很難，潮濕容易滋生細菌。
2、給蔬菜足夠的空間，不要將它們緊緊的包起來，以便讓空氣循環。
3、蔬菜愛紙巾，紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用紙巾包起來後再放到塑料袋裡儲存，但記住塑料袋不要封口。
4、存放位置，「綠葉青菜」在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。

㈢ 如何保存及保鮮蔬菜和水果

蔬菜水果如何冷藏
1、蘋果的冷藏之法
蘋果不需要哪些非常的冷藏對策，常溫狀態存儲就可以了。但是有一點要留意，便是一堆蘋果中，假如有一個蘋果腐爛了，就需要立刻把它取走，不然會使周邊的蘋果一起跟隨腐爛。到底是先吃好蘋果還是先吃爛蘋果，這一每一個人有每一個人的看法，但是要還記得，在吃爛蘋果的情況下，一定要把損壞的地區削凈。

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水果蔬菜怎麼保鮮
2、油麥菜的冷藏之法
油麥菜的存儲方式 相比蘋果來講稍有注重，最好是要充分運用保鮮袋的功效。在放進電冰箱之後，要用一隻稍大一點的碗，在碗底墊上一張廚房紙，隨後將油麥菜放進碗中，最終用保鮮袋將油麥菜封住後放進電冰箱中，油麥菜能夠冷藏5至7天第沒問題。

3、土豆的冷藏方式
非常要留意的是，發過芽的土豆要當心服用，要不然非常容易中毒了負傷。土豆假如存儲不太好，非常容易損壞出芽，出芽的土豆帶有大量的內毒素，不適合服用。土豆不需要放到電冰箱里，要是放到乾躁自然通風的地區就可以了，最好是不必放到冰冷濕冷的地區，那樣更非常容易讓其出芽。假如把土豆和蘋果放到一起，土豆則相對性不易出芽。

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水果蔬菜怎麼保鮮
4、圓蔥的冷藏法
圓蔥的儲存相對而言是非常簡單的，圓蔥是大家常見的正餐火鍋配菜之一，只需要放到舒爽自然通風的地區儲存就可以了。假如將圓蔥放進肉絲襪中存儲，則更能維持長期的新鮮。此外，圓蔥不必同土豆一起儲放。平常在服用的情況下，一層一層將其皮除掉，發覺壞掉的皮，再剝去就可以了，至到剝到好的才行。

5、番茄的冷藏法
服用番茄一定要留意服用完善的番茄，由於生的番茄帶有較多的內毒素。番茄一般放到常溫狀態存儲就可以，要杜絕太陽的直射。假如番茄較多，要鋪平放置，番茄中間不必互相觸碰，且有莖的一面朝上。

6、連藕的冷藏方式
連藕在服用的情況下，最好是把皮清洗後再薄薄除掉一層，連藕是很多人 喜歡吃的普遍食品，針對連藕的冷藏存儲而言，在服用以前最好是不必將連藕節除去，用保鮮袋遮蓋放到電冰箱就可以。假如早已將連藕節和皮除掉得話，則應放進器皿中，放水侵泡，且每日最少換一次水，可冷藏長時間。

㈣ 家常蔬菜保存應該是密封保存，還是通風保存，怎樣延長蔬菜的保存時間

家常蔬菜保存應該是密封保存，還是通風保存，怎樣延長蔬菜的保存時間？

蔬菜的保存是否密封好或通風好

通風好

蔬菜永遠不要密封。許多人認為密封後，不會有空氣氧化，所以蔬菜會保存得很好。事實上，這種觀點是錯誤的。蔬菜也需要呼吸。如果放在密封的袋子里，袋子里的氧氣消失後，蔬菜上的葉子就會變成厭氧的，而蔬菜在缺氧後很快就會腐爛和粘乎乎的。因此，在保存蔬菜時，你需要一個帶氣孔的袋子來通風，這樣才能把蔬菜保存好。

以上方法都可以很好地保存蔬菜，所以我們在保存蔬菜時也應該注意這些方法和途徑。切記不要封存，這會加速蔬菜的腐敗。我希望今天分享的這些方法對每個人的生活都有幫助，你將來在儲存蔬菜時可以很容易地把它們撿起來。

㈤ 減脂蔬菜切好的儲存方法 關於減脂蔬菜切好的儲存方法

1、 葉子菜：買回來後先去掉不新鮮的枯葉爛葉，避免不好的葉子影響到新鮮健康的菜葉；然後把廚房用紙浸濕後擠去多餘水分，沿著蔬菜根部開始向上包裹好蔬菜，包裹好的蔬菜要直立著放進保鮮袋/盒，保持直立的狀態放入冰箱進行冷藏。

2、蘑菇類：蘑菇類買回家千萬不要清洗，盡量將蘑菇傘朝下，保鮮盒上下都放點廚房用紙後密封冷藏。蘑菇類食材每天打開盒子換氣，可以更好地延長保存期。

3、帶蒂類蔬菜，如茄子西紅柿辣椒等在保存時最好將果蒂朝下，減慢果蒂變乾的速度，才會更新鮮。

4、根莖類：根莖類如胡蘿卜山葯等，買回來後千萬別去清洗，泥土就是他們自帶的保鮮膜，只要用廚房紙巾吸干表面的水分，放在陰涼乾燥的地方保存就可以了。切記不要放在冰箱內！

5、豆類：豆類食材想要保持新鮮和色澤的話，可以直接冷凍。把需要保存的食材清洗干凈後，用廚房紙巾吸掉多餘的水分，直接裝入保鮮袋冷凍保存即可。需要斷生的豆類，用開水斷生後，採用同樣的方法保存即可。

㈥ 蔬菜怎麼儲存 如何正確儲存蔬菜

1、對於西蘭花、芹菜的存儲，首先需要將蔬菜表面的水分擦乾或晾乾，裹上保鮮膜，放入冰箱保存即可。

2、而生菜的儲存需要瀝乾菜葉的水分，放置碗中後用保鮮膜封住，冷藏保存可保鮮一周。

3、香菜則是需要洗凈後印干水分，切段放入冰格，並倒入橄欖油，放進冰箱速凍層。而新鮮蘑菇最好是用紙袋裝著放入冰箱，用塑料袋或保鮮膜裝著易發霉。

4、在儲存蘿卜時，記得一定要切除其葉子後，再放入冰箱保存。而豆角則需要用開水焯一下，晾乾後裝進保鮮袋存放。

5、番茄在正常室溫下保存即可，熟透的番茄才需要放到冰箱。如果不想土豆那麼容易發芽，可將其與蘋果放一起，減緩發芽速度。

6、洋蔥需要放進塑料袋中，存放於乾燥通風之地即可，勿將洋蔥與土豆一起放，容易腐爛。生薑可以放置在常溫、通風、乾燥的地方保存，更好的儲存方法是將其埋入沙堆中。

㈦ 新鮮蔬菜怎麼保存 新鮮蔬菜的保存方法

1、買回家的綠葉蔬菜，先不用急著放入冰箱，先將菜解開，然後晾在一個紙箱上面，均勻的攤開蔬菜，慢慢的蒸發掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些乾的感覺後，就可以收起來裝入保鮮袋中放入冰箱了，因為水分少了，自然可以多存儲一段時間。

2、冷凍，這個不是說新買的蔬菜就直接放進去冷凍，而是先將蔬菜清洗干凈，然後鍋內燒水，等到水沸騰的時候，將這些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面變了顏色，已經斷生之後，就可以撈出來了，晾到溫度不是特別高的時候，裝入塑料袋，再放入冷凍中冷凍就可以了，下次吃的時候拿出來，解凍之後切開，可以任意烹飪。

3、包裹，為了避免蔬菜出水從而讓蔬菜腐爛，所以需要用大塊的紙巾包裹住蔬菜之後，再套上塑料袋放入冷藏，這樣蔬菜從冰箱內出水的時候，就會被這些紙巾吸去水分，和第一個方法是差不多的道理，都是為了減少蔬菜和蔬菜之間的水分。

㈧ 保存新鮮水果蔬菜的方法

保存蔬菜和水果，一般都是放到冰箱內，利用低溫來冷藏，用低溫冷藏保存蔬菜和水果是我們經常用的方法。另外還有一個因素，就是空氣，空氣會有氧化的作用，使蔬菜和水果慢慢變質。這是超市很多食品都是用真空包裝，把空氣隔絕，就會延長食物的保鮮期，我們利用這個特點，把吃不完的蔬菜和水果，利用這個方法來存儲蔬菜和水果。教你蔬菜和水果延長保鮮期的小竅門，買回蔬菜和水果別直接放冰箱，其實非常簡單，放冰箱之前，多做一步驟，放一陣兒都沒事，拿出來還是新鮮如初，這樣能避免浪費，蔬菜和水果吃著還新鮮，保持蔬菜和水果的營養不受破壞。非常實用。下面一起看看是怎樣做的。

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准備好材料，保鮮袋或者可以密封的拉鏈式密封袋，家裡有裝小食品的拉鏈式密封袋，用過後，不要扔，把裡面的油洗凈，晾乾，做這個用就可以。再准備密封夾或者家裡的鐵夾子也行，一卷家用卷紙。

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把青菜摘去爛葉和老葉，晾一會，不用洗，把青菜的莖部，用卷紙卷一圈，卷紙起到吸水分的作用，這樣紙巾會吸附一些水氣，菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡，也就不容易腐爛。

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把青菜放到保鮮袋內，取一盆，倒入大半盆水，把裝青菜的袋子放在盆內，袋子口高一些，不要進去水，然後把袋子裝青菜的部分按入水中，用手稍擠壓一下，利用水的壓力，把袋子內的空氣排出去。

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把空氣排出後，把保鮮袋的袋口抓緊，轉幾圈。然後再把袋口折兩折，用密封夾把袋口夾住，這樣就做好了。如果家裡沒有夾子，把袋口打個死結也可以。

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拉鏈式密封袋的做法也一樣，最後排出空氣後，把袋口，壓緊或者拉嚴實。

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如果裝大一些的蔬菜，比如：西藍花，包菜，白菜等，用一個深一些的盆，或者蒸鍋比較深，能沒過蔬菜就可以。

㈨ 蔬菜如何長時間保存

我們平時買菜回來，並不是往冰箱一扔或者堆放在角落裡就完事了，其實蔬菜存放得當才能保持新鮮。

蔬菜買回來應該豎放而不是平放，豎放的蔬菜生命力強，葉綠素、含水量、維生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切開後再存放。蔬菜切開後，營養素會快速流失，還容易氧化，同時增加了微生物入侵的機會，容易造成變質腐爛。

把各種蔬菜都存放在冰箱內，這種做法不妥，因為每種蔬菜對於溫度、濕度要求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜，適宜存放在10℃左右的環境中，但不能低於8℃。絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至4℃環境中，但不能低於0℃。保存葉菜類蔬菜最重要的就是要留住水分，並避免葉片腐爛。

所以保存的時候如果原本就有包裝，那就原封放進冰箱；如果是散買的，就勤快點，先清除污泥和已經變壞的部分，然後放入塑料袋或保鮮袋中扎緊，但要記得在袋子上用針扎幾個小孔，可以防止水分的流失帶走多種維生素。另外還可以利用舊報紙，給葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢根部朝下放進冰箱。但要注意的是，如果蔬菜上有水滴，就容易腐爛，所以要先把蔬菜放在通風處略微吹乾或輕輕擦掉水氣。

然而並不是所有蔬菜都適合冷藏，一般來說，含糖分較多、表皮比較硬比較厚實的蔬菜如番薯、蓮藕、蘿卜、芋艿、土豆等，比較適合放在陰涼處保存，放進冰箱反而更容易壞或者發芽。大蒜、大蔥和洋蔥等蔬菜則應選擇濕度較低的乾燥環境存放。至於在室溫中保存的蔬菜，首先應該分門別類地用2~3重報紙包裹，放在陰涼的地方保存。如白菜，先除去外部的殘葉，切去舊的切口，然後包裹。另外，記得不要把菜泡在水裡或是放在向風的地方，以免損失維他命C。

㈩ 新鮮綠葉蔬菜怎麼保存得更久 如何保存青菜

1、捆紮蔬菜先預冷散熱。買回來的捆紮蔬菜先進行預冷散熱，通過降低蔬菜溫度的方式延長保質期限。將捆紮的蔬菜分離開，攤晾在陰涼通風處，現在的氣溫條件下，青菜等綠葉菜一般2-3個小時，花椰菜、包菜等球莖類蔬菜放置4-5小時左右，溫度就會降下來。如果家中冰箱比較空，也可以放置到冰箱冷藏散熱，效果會更好。

2、不要在存儲前清洗蔬菜。尤其是綠葉菜，在保鮮之前是不能清洗的。一些地莖類、果類蔬菜雖然是可以清洗的，但一定要用干凈的自來水，最好是流動水，清洗後晾乾後再保鮮，否則容易腐爛。總體上來說水分越少的蔬菜越耐儲存。另外，西藍花、胡蘿卜、豌豆、西葫蘆等蔬菜如果一個星期內吃不完，可以將蔬菜焯水後晾涼，分裝進保鮮袋放入冰箱冷凍。

3、不要頻繁或者長時間打開冰箱。不要頻繁或者長時間打開冷藏室門拿取蔬菜，溫度大起大落對保鮮不利，建議提前計劃好，快速拿取。冰箱冷藏室溫度調整至2-4℃左右最佳，切不可塞太滿，四周都要留出2-3cm左右的縫隙。1-2天檢查蔬菜品質，對於葉片黃化的蔬菜要及時取出去掉黃葉，有表面腐爛的蔬菜要丟掉整包蔬菜，以免污染其他蔬菜的可能。

4、按需購買蔬菜。買多少蔬菜取決於每天需要吃多少蔬菜，中國居民膳食指南建議餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500克蔬菜，深色蔬菜要至少佔一半。簡單來說，建議成年人每天要吃一斤蔬菜，也就是500克，小朋友可依據年齡適當減少。假設三口之家，人均每天1斤菜，3口之家每天3斤，乘以天數，就是需要備貨的量了。