油渣存儲

㈠ 葷油容易變質，儲存豬大油的小竅門有哪些呢

豬油的儲存其實很簡單，很多家庭在儲存油脂的時候是不會把它放在冰箱里儲存的，基本上只會用密封的罐子和箱子來儲存油脂 因為儲存油脂不需要空氣中溫度很低的環境，只要隔離足夠，就可以很好的儲存豬油。通常在保存豬油時，可以把煉好的豬油中的油渣去除，然後冷卻。冷卻到室溫後，可將家中的維生素E膠囊刺破，取出裡面的油，放入豬油中，用筷子調整，然後密封保存，這樣的豬油可以保存三到五個月不變質。

如果將豬油存放到冰箱的恆溫層，存放的時間會很短，最多5天，如果超過5天就不能保證豬油是否會變質了。在熬制和冷卻過程中加入一定比例的糖；在烹調過程中加入少許茴香、黃豆或蘿卜這三種方法都可以起到延長保存時間的作用。在油剛熬好的時候，加入鹽或糖，這樣可以延長油的保存時間，最好存放在通風陰涼處。