蜂蜜存儲

Ⅰ 蜂蜜應該怎樣保存

建議將蜂蜜密封，存放在避光的地方，通常情況下，自然成熟蜂蜜是保質期是很長的，其含有大量的果糖，處於高滲透壓狀態下， 且又包含多種抗菌抑菌成分，可以有效阻止外界細菌介入。

特別提醒一下，每次食用蜂蜜時，不要將污染的勺子反復放入，以免造成細菌滋生，從而縮短蜂蜜的保質期。

Ⅱ 蜂蜜儲存方法及年限

一、蜂蜜可以存多久

蜂蜜是一種純天然，營養豐富的食物。不僅氣味濃郁清香而且吃起來非常甜美。超市裡的蜂蜜種類非常多，而且都會註明保質期，一般保質期在兩年。雖然標明兩年，但是如果蜂蜜的品質好，而且儲存條件得當，也可以保存十年之久。蜂蜜本身自然的濃度越高，說明品質越好，保存的時間也會越長。像自然成熟的蜂巢蜜采蜜釀造的時間就需要一年或是一年以上，所以這種蜂蜜保存得當，可以保存十年之久不會變質。像濃縮蜜或是加工蜜，這樣的蜂蜜品質比較差，所以一般也就是會保存一年或是兩年。

二、蜂蜜的保存方法

1.密封保存

我們一般家庭的蜂蜜都是成罐的，吃多少，拿多少，然後蓋上蓋子。這樣做並沒有什麼問題。但是，這樣的蓋子並沒有很好的密封性，而且拿取過於頻繁，還容易使細菌進入。應該把大罐的蜂蜜分成小罐子來裝，然後再密封好。



2.容器的材質

蜂蜜含有的營養元素非常多，呈弱酸性。如果在蜂蜜的存儲過程中接觸到鉛等金屬，會使蜂蜜發生化學反應。所以，在家庭使用蜂蜜的時候應該選用玻璃或是陶瓷等容器保存。

3.陰涼處保存

我們都知道蜂蜜是有結晶的，而且這個現象非常正常。當蜂蜜一般處於十四度以下的溫度時就會產生結晶的現象，並且結晶蜜的口感也不太一樣。所以存儲蜂蜜應該放在陰涼乾燥以及通風的地方保存，或是放入冰箱保存。

4.冷水保存

如果夏天很熱，家裡還沒有冰箱，那麼，可以使用冷水保存的方法。可以把蜂蜜蓋子擰緊，放在冷水中浸泡保存，如果家裡有水井，直接放在水井中保存也是可以的，但是一定要注意安全。

Ⅲ 蜂蜜一般怎樣保存，需要密封保存嗎

蜂蜜好吃但是並不容易保存，其實這么說也不一定對，因為純的成熟蜂蜜並不容易變質，只是現在市場上很少見到不經過加工處理的蜂蜜。摻入其他成分的蜂蜜不那麼容易保存，尤其是在夏天，溫度較高、濕度較大，蜂蜜會吸收空氣中的水蒸氣，進而遇高溫變質。那麼蜂蜜應該怎麼保存呢? 下面我們就一起來看看蜂蜜的正確保存方法。

四、蜂蜜保存注意事項：

1、好的蜂蜜在15～18℃以下時會出現結晶，變成白色或淡黃色結晶體。

2、蜂蜜存儲或許很簡單，但是這是相對於優質蜂蜜來說，對於「濫竽充數」的蜂蜜是很容易引起變質的。所以想要存儲好蜂蜜，一定要選擇天然成熟有機蜜。       注意事項：如果是不成熟的蜂蜜，也就是我們平時所說的水蜜，應該放冰箱冷藏或者是保鮮，否則很容易變質！蜂蜜切記不可以摻入半點水份，使用濕的勺子取蜜容易造成蜂蜜變質！