花蛤的存儲

1. 花蛤肉能冷凍嗎

一般最好不要。因為花蛤是活體，放在冰箱冷藏會使花蛤死亡。正確的方法是將花蛤放在水裡養著，這樣花蛤就不會死掉。不過，若海鮮進行大量存儲，一般是冷凍保存，但要是活的，不要直接凍，因為沒有辦法判斷冷凍之前是活的還是死的，只要保證冷凍前是活的，冷凍的沒關系，在一定時間內解凍後依然可以吃。