人參存儲

Ⅰ 鮮人參在家裡最簡單的保存方法

在家中保存鮮人參，可採用以下幾種方法：苔蘚保存、沙子儲存、保鮮袋存放、冰箱冷藏保存、冷凍存儲法。
1. 苔蘚保存：鮮人參最佳的保存方法是將之放在無污染的苔蘚內包裹，然後存放在常溫陰涼的地方。需要不定期給苔蘚噴水，以保持其濕度，這樣鮮人參才能得到良好的保存。
2. 沙子儲存：在秋天，我們可以使用沙子保存法來儲藏新鮮人參。這種方法需要准備適量的沙子，將人參一層層地埋在干凈的沙堆中，然後存放在陰涼乾燥的地方，避免陽光暴曬。
3. 保鮮袋存放：為了更好地保鮮，可以將鮮人參放入保鮮袋中，並在保鮮袋上扎幾個孔。然後將保鮮袋放入冰箱中，將溫度控制在0℃-5℃。需要注意的是，保鮮袋不能遇到水和鹽。
4. 冰箱冷藏保存：鮮人參是可以放入冰箱的，但鮮人參表面可能帶有少量的泥土。泥土中容易滋生細菌、微生物，導致人參腐爛變質。冰箱中的低溫可以暫時抑制細菌對鮮人參的侵蝕。首先在新鮮人參表面撒一些水，然後用保鮮膜包起來，在保鮮膜上扎一些小孔。然後放入冰箱中保存，但這種方法只能保存兩周左右。
5. 冷凍存儲法：這種方法最適合剛從土中採挖出的鮮人參，無論是園參、林下參還是野山參都可以選擇這種保存方法。將鮮參表面水分瀝干後，放入塑料袋或內上下放置苔蘚的保溫箱，然後直接放入家庭冰箱冷凍負15-18度上下。在使用人參時，提前將人參取出，放於0度上下的冷藏位置，慢慢緩凍。一般1-3天冷凍的鮮參即可恢復到剛出土時的狀態，正常使用即可。