商販怎麼存儲豬肉

A. 為什麼牛羊肉要掛著賣，而豬肉卻擺在案板上賣

01、為了吸引顧客

其實很多人在買肉的時候都喜歡挑肥揀瘦，豬肉裡面的肥肉要比牛羊肉裡面的肥肉更多一些，也正是因為如此，所以商家會把豬肉直接擺放在案板上，因為如果把豬肉掛起來的話，那麼顧客就很容易看到那些白花花的肥肉，這樣一來就會大大的降低顧客的購買慾望。在擺放這些豬肉的時候也是有技巧的，通常會把瘦的一面放在上面，肥肉的那一層放在最下面。

04、為了防止肉變質

市場上的牛肉和羊肉價格比較的貴，所以賣的速度不會特別的快，再加上這些肉膻味也是比較的重，如果長時間存放的話很容易變味，甚至是變質。如果把這些肉掛起來呢就不一樣了，因為掛起來以後更利於通風，保存的時間會更長一些。但是豬肉就不一樣了，豬肉的價格比較的低，買的人比較的多，所以壓根不用擔心賣不出去，因此也就沒有必要把豬肉掛起來保持新鮮度了。