榴槤肉存儲

1. 撥開的榴槤怎麼存儲

撥開的榴槤存儲方法有連果殼包起來、冷凍榴槤、做成奶昔。

1、連果殼包起來

剝榴槤的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴槤肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了。

榴槤的挑選

挑選榴槤可以捏尖刺，其中成熟度高的榴槤，果殼上相鄰的兩根尖刺可以用手指並攏在一起，而成熟度低的榴槤，果殼上的尖刺較硬，用手指無法將兩根相鄰的尖刺並攏。

挑選榴槤可以看外觀，成熟度好的榴槤體型較大，顏色多為金黃色或通透的黃色，且果殼上會出現細小的裂縫，而成熟度低的榴槤體型偏小，顏色多為淡黃色或黃綠色，果殼連接完整，沒有裂縫。

榴槤可以通過氣味挑選，生長成熟、無損傷的榴槤帶有一股濃郁且獨特的香味，但未成熟的榴槤香味偏淡，而且腐爛變質的榴槤除了散發香味外，還會帶有一絲酒精發酵的味道。