腐竹和西蘭花配置怎麼炒

Ⅰ 西蘭花炒腐竹的做法步驟

西蘭花炒腐竹的做法步驟如下：

1. 准備食材：

   
   
   
   
   
   • 將西蘭花切小朵，沖洗一下後放入鹽水中浸泡，以便更好地去除農葯殘留和雜質。
   
   
   • 將腐竹放入水中泡發，直至完全變軟。
   
   
   • 少許胡蘿卜切成片備用，增加菜品顏色和營養。
   
   




2. 處理腐竹：

   
   
   
   
   
   • 腐竹泡發後，撈出切段備用，以便後續烹飪。
   
   




3. 爆香蔥姜蒜：

   
   
   
   
   
   • 將蔥姜蒜切好，放入熱油鍋中爆香，為菜品增添香味。
   
   




4. 翻炒西蘭花：

   
   
   
   
   
   • 將洗凈的西蘭花放入鍋中，大火快速翻炒，使其均勻受熱。
   
   




5. 加入腐竹和胡蘿卜：

   
   
   
   
   
   • 當西蘭花炒至七八成熟時，放入切好的腐竹和胡蘿卜片。
   
   




6. 調味出鍋：

   
   
   
   
   
   • 簡單翻炒幾下後，根據個人口味加入適量的調味料，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
   
   

注意事項：
- 在翻炒過程中要保持火力適中，避免菜品炒糊。
- 調味品的用量可根據個人口味適當調整。