製作好的小麥窩料怎麼存儲

Ⅰ 如何做發酵小麥窩料求大神指導

製作發酵小麥窩料的步驟如下：

1. 准備材料：

   • 干小麥5斤
   • 維生素B2片劑一小瓶
   • 甜酒麴一袋
   • 蜂蜜50克

2. 處理維生素B2和甜酒麴：

   • 將維生素B2片劑碾成盡可能小且均勻的粉末狀。
   • 將維生素B2粉末與甜酒麴混合均勻。

3. 煮小麥：

   • 將小麥放入鍋中，加水煮沸。
   • 持續煮五分鍾，然後將小麥從水中撈出並瀝干水分。

4. 混合材料：

   • 在小麥還未完全冷卻前，將小麥與維生素B2和甜酒麴的混合物攪拌均勻。
   • 等小麥的顏色發生變化時，加入蜂蜜並再次攪拌均勻。

5. 發酵：

   • 將處理好的原料放入一個大小合適的廣口容器中。
   • 用保鮮膜封口，並加蓋一層舊棉被以保持溫度和濕度。
   • 靜置一段時間，直到在不打開容器的情況下可以聞到類似酒香的味道。此時，窩料便製作完成。

注意事項： 在製作過程中，要確保所有工具和容器都干凈無污染，以避免雜菌感染。 發酵時間和溫度會影響窩料的最終效果，因此需要根據實際情況進行調整。 製作完成的窩料應存放在陰涼乾燥處，避免陽光直射和高溫環境。